witte of bruine basmatirijst, welke is volgens Ayurveda gezonder?een van de dingen die ik het meest waardeer aan Ayurveda is dat dit oude geest-lichaam gezondheidssysteem rekening houdt met het seizoen, evenals het individu als het gaat om voedsel en voeding. Er is geen one-size-fits-all benadering van iets.
als gevolg hiervan worden overtuigingen waarvan ik ben gaan geloven dat ze waar zijn vaak uitgedaagd. Daar hou ik van! Het is eye-opening en leuk om nieuwe perspectieven te overwegen als het gaat om gezondheid en welzijn.
Neem bijvoorbeeld rijst. Ik heb altijd geloofd dat bruine rijst de beste is omdat het meer vezels heeft dan witte rijst. Voor mij is het altijd een no-brainer geweest wat te bestellen als ik in een restaurant ben. (Bruine rijst, natuurlijk!?)
Ayurveda houdt echter rekening met de persoon die eet, wanneer ze eten, en wat er gebeurt met de rijst tijdens de spijsvertering.
we zijn immers niet wat we eten, maar wat we absorberen.
View this post on Instagram
According to Ayurveda, basmati rice is the king of all rice. Basmati rijst is sattvic (puur), voedend voor de lichaamsweefsels, balanceert alle dosha ‘ s (wat betekent, het is gunstig voor iedereen), en het is gemakkelijk te verteren.
witte basmatirijst heeft minder vezels dan bruine basmatirijst (omdat de buitenste schil is verwijderd), maar het heeft nog steeds voedingswaarde en levert eiwitten en energie.
witte basmatirijst is daarom veel gemakkelijker te verteren. Om deze reden wordt witte basmatirijst (in plaats van bruin) aanbevolen voor mensen met een zwakkere spijsvertering, evenals voor mensen met een gevoeligere spijsvertering (gas, opgeblazen gevoel), of in het geval van ziekte.
Ayurveda houdt ook rekening met het seizoen en merkt op dat ons spijsverteringsvermogen in de zomer en warme maanden meestal lager is. In deze tijd van het jaar zijn lichtere voedingsmiddelen die gemakkelijk te verteren zijn het beste, waardoor witte basmatirijst een betere keuze is in de zomer.
Wat is de belangrijkste afhaalmaaltijd hier? Als je spijsvertering sterk is, geniet dan van bruine basmati rijst. Als uw spijsvertering is een beetje zwakker, ga met witte basmati rijst.wie wist dat er zoveel te overwegen viel als het gaat om het kiezen van de gezondste optie in de wereld van rijst?