nie ma wątpliwości, że świat zdrowej żywności jest pełen chwytów marketingowych i trendów kulinarnych (co się stało z chlebem w chmurze?). Ale wśród całego hałasu wypróbowana jest jedna zasada odnowy biologicznej: woda jest dla ciebie dobra i powinieneś pić jej więcej.
tak myślałem. Ostatnio, słyszałem twierdzi, że należy tylko pić coś o nazwie Woda alkaliczna być lepiej uwodniony podczas treningu. I zacząłem go widzieć w sklepie spożywczym(i w opowieściach o rytuałach wellness gwiazd). Czy to wysokie pH H2O może sprostać szumowi? Poszedłem do ekspertów, żeby wszystko wyjaśnić.
czas na „podstawy”: co to jest woda alkaliczna?
najpierw wróćmy na lekcje chemii w liceum. Pamiętasz kwasy i zasady? Ich wytrzymałość jest mierzona za pomocą czegoś zwanego skalą pH. „Skala pH waha się od 0 do 14, 0 jest najbardziej kwaśnym, a 14 jest najbardziej zasadowym (lub zasadowym)”, wyjaśnia Lisa Hayim, R. D., & założycielka Well Necessities. Ludzkie ciało ma naturalne pH około 7,4, a zwykła woda ma pH około 7—dokładnie w środku.
„zadaniem płuc, wątroby i nerek jest utrzymanie prawidłowego pH w naszym organizmie.”
wprowadź wodę alkaliczną, która jest bogata w składniki alkalizujące, takie jak wapń, krzemionka, potas, magnez i wodorowęglan, wyjaśnia Amy Shapiro, Rd, założyciel Real Nutrition NYC. Przy pH około 8 lub 9 woda aklalinowa jest mniej kwaśna i bardziej zasadowa niż zwykła woda.
Możesz znaleźć wodę alkaliczną w formie butelkowanej, lub możesz DIY za pomocą jonizatora wody (chociaż nie są tanie-ten na Amazon kosztuje ponad $1,500!).
czy są jakieś prawdziwe korzyści wody alkalicznej?
„teoria jest taka, że pijąc wodę alkaliczną, możesz utrzymać pH przed zbyt niskim, a zatem zbyt kwaśnym”, mówi Shapiro-dzięki czemu woda służy jako przeciwwaga dla poziomu kwasowości Twojego organizmu.
w rezultacie zwolennicy twierdzą, że będziesz cieszyć się zdrowiem i korzyściami nawilżającymi, zwłaszcza że woda zawiera również niezbędne minerały, takie jak wapń, potas, sód i magnez.
i kilka z tych twierdzeń ma pewne zalety. Jedno z badań z 2012 r. wykazało, że woda alkaliczna o pH 8,8 może dezaktywować kwaśną pepsynę, która może być przydatna w leczeniu choroby refluksowej, zauważa Shapiro.
jednak było to badanie in vitro—co oznacza, że nie przeprowadzono go na ludziach, tylko na szalce Petriego. Więc nie jest jasne, jak te efekty mogą odegrać IRL.
jedno małe badanie wykazało również, że picie mineralnej wody alkalicznej może poprawić stan nawodnienia u zdrowych dorosłych bardziej niż picie zwykłej wody-w krótkim okresie. Ale to obejrzało tylko 38 osób, co wcale nie jest reprezentatywną wielkością próby.
a 2016 badanie na 100 dorosłych wykazały również, że picie wody alkalicznej może pomóc przepływ krwi przez organizm łatwiej po wysiłku dostarczyć tlen do mięśni, mówi Shapiro.
ale wszystkie te badania są małe i mają poważne ograniczenia—więc weź ich wyniki z ziarnkiem sodu zwalczającego kwasy.
czy woda alkaliczna jest rzeczywiście legalna?
oto haczyk: twoje ciało jest już cholernie dobre w kontrolowaniu poziomu pH. „Zadaniem płuc, wątroby i nerek jest utrzymanie prawidłowego pH w naszym ciele”, mówi Keri Gans, dietetyk zarejestrowany w Nowym Jorku. Więc picie wymyślnej wody w celu „zrównoważenia” rzeczy jest trochę bezcelowe, ponieważ zdrowe ciało już robi to samo.
i jeśli pijesz go, aby poprawić wszelkie problemy zdrowotne (jak refluks kwasu), welp, przepraszam, aby złamać go do ciebie, ale istnieje prawdopodobnie przyczyna, że należy zwrócić się do lekarza przed zwróceniem się do wody alkalicznej, Gans mówi.
czy w ogóle należy pić wodę alkaliczną?
Gans mówi, że woda alkaliczna nie ma udowodnionych korzyści, ale niekoniecznie jest zła dla przeciętnego człowieka. Nie jest to jednak całkowicie wolne od ryzyka. Woda alkaliczna może być rzeczywiście niebezpieczne dla osób z pewnych warunków zdrowotnych, takich jak choroby nerek, Gans notatki.
i są pewne zagrożenia nawet dla osób zdrowych. „Zbyt dużo wody alkalicznej może zmniejszyć ilość kwasu żołądkowego w organizmie, co jest ważne dla trawienia, a także w celu zapobiegania niektórym chorobom”, mówi Shapiro.
w niektórych rzadkich przypadkach przesadzanie na wodzie może prowadzić do stanu zwanego zasadowicą, który ma objawy takie jak nudności, wymioty, drżenia, skurcze mięśni i dezorientacja. „Może to również powodować wyciek wapnia z kości, co prowadzi do osteoporozy”, mówi Shapiro.
najważniejszą rzeczą, na której należy się skupić, jest picie większej ilości wody w ogóle. „Jeśli butelka fantazyjnej wody pomoże Ci to zrobić, to jedna tu i tam nie zaszkodzi”, mówi Shapiro.
podsumowując: nie marnuj swojego $$. Zwykła woda jest o wiele lepsza i nie ma przerażających potencjalnych skutków ubocznych.