sugerowane parowanie wina: Rosato Di Primitivo
składniki:
- 1 Tbsp light brown sugar
- 1 Tbsp paprika
- 1/2 tsp cayenne
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp dried thyme
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 1/2 lbs fresh halibut
- extra virgin olive oil
- 8oz cream cheese
- 8 corn or flour tortilla
- 3 lipy
- 2 mangoes, sliced
- 1 restauracja avocado, diced
- 1 ear of corn
- 1 Fresno chili lub jalapeno), mówi,
- 1/4 cup cilantro, posiekane
- 1/4 cup basil, posiekane
- 1/4 cup cotija cheese, crumbled
wskazówki:
zrób salsę:
Wrzuć razem; Mango pokrojone w kostkę, awokado pokrojone w kostkę, kukurydza (pokrojona na surowo z kolby), Chile pokrojone w kostkę, posiekana kolendra i posiekana bazylia. Dodać sok z jednej limonki i wymieszać z pokruszonym serem cotija. Odstawić do lodówki.
zrób tacos:
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni i rozgrzej żeliwną patelnię do średniego ciepła.
w małej misce, połączyć brązowy cukier, papryka, cayenne, czosnek w proszku, tymianek, sól i pieprz. Odstawić 1 łyżkę mieszanki. Doprawić pozostałą mieszaniną i natrzeć oliwą do okrycia.
w patelni żeliwnej, sear ryby z jednej strony na około 4 protokół, flip, a następnie umieścić w piekarniku na 10 minut, aż ryba jest gotowane przez i staje się łuszcząca.
wymieszać pozostałą mieszankę przypraw do serka śmietankowego o temperaturze pokojowej.
Aby złożyć tacos, rozłożyć serek na rozgrzanych tortillach, dodać płatki rybne i dopełnić salsą. Dekoruj świeżymi klinami limonki.