A receita de Manju de batata doce

Partilhar é cuidar!

1857shares

Buttery, flaky dough encapsulando um recheio de batata doce e cozido na perfeição castanha dourada é o que torna esta receita japonesa de batata doce manju tão incrível.

onde começo com manju? É como uma única porção de tarte embalada na perfeição para uma pega e uma guloseima.um dos primeiros lugares em que me lembro de tentar manju foi na Padaria da Dona de casa. É uma padaria da mãe e do Pai em Maui que faz deliciosos bolos. Se alguma vez estiveres em Maui, passa por lá e tenta.o que é o manju?

Manju é uma confecção japonesa popular que se originou na China. É chamado matou em chinês, no entanto, uma vez que fez o seu caminho para o Japão, o nome foi convertido para manju. Pode ser encontrada em muitas lojas de doces japonesas e seu ponto de baixo preço faz com que seja uma grande escolha para muitos.

batata doce manju em uma placa de corte nas diferentes fases do processo de tomada de

Ingredientes para manju

Para o shell
- 2 ⅔ xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- ½ colher de chá de sal
- 1 ½ xícara de manteiga sem sal
- 6 colheres de sopa de leite
- 4 gemas de ovos
Para o recheio
- 1 ½ xícara de Okinawa, a batata-doce
- ¼ de xícara de açúcar granulado
- ¼ de xícara de água
Para o ovo lave
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água

Existem duas formas clássicas de fazer manju: assado e cozido no vapor. Gosto do método cozido e vou compartilhá-lo nesta receita.qual é a diferença entre mochi e manju?Mochi é feito de arroz esmagado glutinoso ou a versão caseira usa farinha de arroz glutinoso. Por outro lado, o manju clássico é feito de arroz em pó, farinha e farinha de trigo mourisco. Ambos podem ser cozidos ou cozidos.se gostou de mochi, veja as minhas outras receitas de mochi: butter mochi, poi mochi, ube mochi.que tipo de recheio é usado em manju?

é aqui que as possibilidades são infinitas. A receita clássica japonesa usa anko (pasta de feijão vermelho ou branco). Aqui em Hawai’i um recheio popular é Batata Doce Okinawan. Você também pode usar maçãs, coco, creme, pêssego, manteiga de amendoim, feijão preto, chocolate, etc.

close up of the center of sweet potato manju

What is red bean paste?

pasta de feijão azuki é feita de feijão azuki, açúcar, água e sal. É um ingrediente popular em doces japoneses.o que é a pasta de feijão branco?a pasta de feijão-branco é feita de feijão-sabre-do-Madagáscar, açúcar e sal. O sabor é mais suave do que a pasta de feijão vermelho e uma boa alternativa se você não se importa com o feijão azuki.

Manju de batata doce numa folha de biscoito forrada em papel de pergaminho

como armazenar manju?Manju é melhor comido fresco, no entanto pode ser conservado à temperatura ambiente durante 1-2 dias ou no frigorífico durante 3-4 dias. consegue congelar manju?

como mencionado anteriormente, estes são melhor comidos frescos, mas se você tem extra você pode congelar. Coloque num saco de plástico antes de congelar. Isto vai manter por 4-6 meses.