acest post poate conține link-uri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.
există ceva despre un mic dejun cald de ovăz cu lapte rece care mă excită cu adevărat.
ca un copil, am amintiri plăcute de pachete de fulgi de ovăz în dimineața devreme școală. Două minute și un cuptor cu microunde a însemnat am putut bucura de fulgi de ovăz, instantaneu. Prin urmare, ovăz instant.odată ce familia noastră a început călătoria noastră de alimente reale și a început să se gândească la produsele alimentare, a trebuit să se confrunte cu un adevăr greu. Nu a fost mult „real” despre fulgi de ovăz meu preferat. Făina de ovăz de pe rafturile magazinelor conține vitamine sintetice, coloranți și arome „naturale” și artificiale și alte „bunătăți”. Am fost dezamăgit de faptul că bolul meu preferat de bunătate de dimineață nu a făcut tăierea reală a mâncării.
desigur, m-am întors spre bucătăria mea.
am început să fac fulgi de ovăz de casă cu ovăz laminat de bază din magazinul alimentar. Curând, am găsit un co-op de cereale și a început să cumpere cincizeci de lire saci de ovăz organice. Făina de ovăz a devenit un mic dejun frecvent de dimineață îndulcit cu miere crudă sau sirop de arțar pur și fructe proaspete.
acum câțiva ani, am luat o copie a cărții „tradiții hrănitoare”. În acest moment, familia noastră a decis să facă un pas mai departe în mâncarea reală, întorcându-se de la vegetarianism la alimente reale, tradiționale. O parte din această schimbare a însemnat, de asemenea, pregătirea corectă a boabelor, nuci, semințe și fasole prin înmuiere.
de ce macerat boabe?
ovăzul și alte cereale și leguminoase conțin acid fitic, care este un anti-nutrient, ceea ce face dificilă absorbția nutrienților atunci când este digerată. Înmuierea este tradițională și a fost practicată ca o modalitate de a face cerealele, nucile, semințele și fasolea mai digerabile și de a ajuta la deblocarea nutrienților. Conform tradițiilor hrănitoare,
societățile tradiționale își înmoaie sau fermentează boabele înainte de a le mânca, procese care neutralizează fitații și inhibitorii enzimatici și, de fapt, predigestează boabele astfel încât toți nutrienții lor să fie mai disponibili. Germinarea, înmuierea peste noapte și dospirea acră de modă veche pot realiza acest proces predigestiv important în bucătăriile noastre. Multe persoane care sunt alergice la cereale le vor tolera bine atunci când sunt pregătite conform acestor proceduri.
familia noastră absoarbe multe, nu toate, boabele pe care le consumăm. Înmuierea nu numai că îmbunătățește digestia și absorbția vitaminelor și mineralelor, dar permite și ovăzului să gătească rapid. Fulgi de ovăz instant original.
făină de ovăz înmuiată: făina de ovăz instant originală
familia noastră înmoaie multe, nu toate, boabele pe care le consumăm. Înmuierea nu numai că îmbunătățește digestia și absorbția vitaminelor și mineralelor, dar permite și ovăzului să gătească rapid. Fulgi de ovăz instant original.
ingrediente
- 2cupsrolled oatsnot instant
2cupswaterwarm 2tbpure sirop de arțar - 2tbplain iaurt cu lapte integral
- 1/2tspsalt
1cupwater 1cup lapte integral
instrucțiuni
-
se amestecă împreună: ovăz, 2 căni de apă, sirop de arțar pur și mediu acid într-un castron mare. Acoperiți și lăsați să stea pe tejghea peste noapte.
-
dimineața, aduceți la fierbere 1 cană de lapte, 1 cană de apă, sare și amestec de ovăz. Reduceți căldura la foc mic. Acoperiți și lăsați să fiarbă în jur de 5 minute. Urmăriți cu atenție cum aceste ovăz gătesc rapid.
-
lingurați în boluri și acoperiți cu o grăsime sănătoasă, cum ar fi untul hrănit cu iarbă sau uleiul de nucă de cocos. De asemenea, le acoperim pe ale noastre cu nuci tocate, scorțișoară măcinată, fructe de pădure, lapte crud și miere crudă sau sirop de arțar pur.