„există o dilemă legată de proporția și sursa de grăsimi, proteine și carbohidrați care constituie dieta optimă pentru pierderea în greutate și scăderea colesterolului”, scriu autorii ca informații de bază în articol. Abordările dietetice mai noi pentru prevenirea și tratamentul bolilor cronice subliniază creșterea consumului de fructe și legume și reducerea consumului de carne.
cu toate acestea, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu un consum crescut de carne, au fost, de asemenea, promovate pentru reducerea greutății corporale și prevenirea și tratamentul diabetului și a bolilor coronariene. Aceste diete s-au dovedit a fi eficiente în inducerea pierderii în greutate, reducerea rezistenței la insulină, scăderea grăsimilor din sânge cunoscute sub numele de trigliceride și creșterea colesterolului lipoproteinelor cu densitate mare (HDL-C sau colesterolul „bun”), dar au avut tendința de a crește colesterolul lipoproteinelor cu densitate mică (LDL-C sau colesterolul „rău”). „Această lipsă a unui beneficiu pentru controlul LDL-C este un dezavantaj major în utilizarea acestei strategii dietetice la cei care au deja un risc crescut de boli coronariene”, scriu autorii.David J. A. Jenkins, MD, de la Spitalul St. Michael și Universitatea din Toronto, Ontario, Canada, și colegii săi au testat efectele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în proteine vegetale din gluten, soia, nuci, fructe, legume, cereale și uleiuri vegetale în rândul bărbaților și femeilor supraponderale cu niveluri ridicate de colesterol LDL. Un total de 25 de participanți au fost repartizați aleatoriu pentru a consuma această dietă—dieta „Eco-Atkins”—timp de patru săptămâni, în timp ce alți 25 de participanți au consumat o dietă de control bogată în carbohidrați, lacto-ovo vegetariană și bazată pe produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cereale integrale. Alimentele de studiu au fost furnizate participanților la 60% din necesarul estimat de calorii.dintre cei 47 de participanți care au început studiul, 44 (22 în fiecare grup) au finalizat perioada de patru săptămâni. Pierderea în greutate a fost similară—aproximativ 4 kilograme sau 8,8 kilograme—în ambele grupuri. Cu toate acestea, reducerile nivelurilor de LDL-C și îmbunătățirea raporturilor dintre colesterolul total și HDL-C au fost mai mari pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, comparativ cu dieta bogată în carbohidrați. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pare, de asemenea, să producă modificări benefice ale nivelurilor și raporturilor de apolipoproteine, proteine care se leagă de grăsimi. În plus, s-au observat reduceri mici, dar semnificativ mai mari, atât în tensiunea arterială sistolică (numărul de sus), cât și diastolică (numărul de jos) pentru grupul cu conținut scăzut de carbohidrați față de grupul cu conținut ridicat de carbohidrați.
în așteptarea răspunsurilor la întrebări importante, inclusiv dacă reducerea suplimentară a aportului de carbohidrați ar produce beneficii suplimentare, „o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pe bază de plante, bogată în proteine și uleiuri vegetale, poate fi o opțiune eficientă în tratarea celor cu dislipidemie pentru care atât scăderea în greutate, cât și concentrațiile mai mici de LDL-C sunt obiective de tratament”, concluzionează autorii.
acest studiu a fost susținut de Solae, LLC, Loblaw Companies Limited și programul Canadian Research Chair al Guvernului Federal al Canadei. Coautor dna. Wong este un beneficiar al unui canadian Institutes of Health Research Premiul de cercetare de doctorat.
Editorial: cercetări suplimentare necesare înainte de a recomanda dieta „Eco-Atkins”
„majoritatea acestor diete au fost promovate în cultura populară și până de curând au fost supuse unui control științific redus. S-a ridicat o preocupare substanțială cu privire la potențialul de efecte adverse. Carnea este consumată în mod obișnuit ca o sursă majoră de proteine dietetice. Cu toate acestea, carnea derivată din mușchii animalelor conține, de obicei, cantități mari de grăsimi saturate și colesterol.”
” Articolul lui Jenkins și colab oferă o perspectivă asupra unor tactici discutabil mai eficiente și, eventual, mai sigure pentru proiectarea dietelor cu proteine mai mari pentru pierderea în greutate și reducerea riscului cardiovascular. Cu toate acestea, este prematur să se recomande dieta Eco-Atkins ca o dieta de pierdere în greutate de alegere, fără confirmarea eficacității sale în studii mai mari de persoane mai diverse și cu risc mai mare. Studiile pe termen lung sunt, de asemenea, esențiale pentru a stabili atât durabilitatea, cât și siguranța.”