iStock/Secha6271
țelina este una dintre acele legume de care uităm adesea. Se așează în partea de jos a crocantului și se folosește doar ca bază de supe sau ca parte a unui platou crud. Dar țelina este mult mai mult. Țelina și, mai precis, sucul de țelină, este încărcat cu substanțe nutritive benefice care sunt fantastice pentru sănătatea ta, în interior și în exterior.
beneficiile pentru sănătate și frumusețe ale sucului de țelină
potrivit Mia Stern, antrenor de sănătate certificat, bucătar de mâncare crudă și fondator al Brooklyn Culinary Arts, țelina este ușor de suc, deoarece este bogată în apă și se împerechează bine cu atât de multe fructe și legume. Dar, pe cont propriu, spune Stern, sucul de țelină este plin de beneficii pentru sănătate și frumusețe. Iată câteva motive pentru care Stern nu poate obține suficient suc de țelină:
- restabilește hidratarea, care poate fi deosebit de importantă dimineața când ați fost fără apă timp de peste șapte ore.
- restabilește echilibrul pH-ului în sânge. Este foarte alcalin, ceea ce este important pentru o sănătate optimă.
- excelent pentru intestin, deoarece echilibrează acidul stomacal. Restabilește echilibrul acidului clorhidric în organism, care este important pentru sănătatea intestinului. Pe măsură ce îmbătrânim, acidul clorhidric din stomac este redus, ceea ce face mai dificilă absorbția nutrienților de către organism.
- beneficii Anti-cancer. Conține apigenină și luteolină, două flavonoide anti-cancer foarte puternice.
- conține un compus numit ptalide, care relaxează pereții arterelor. Ca rezultat, este benefic pentru reducerea bolilor cardiovasculare.
- este un diuretic, ceea ce îl face foarte bun pentru curățarea sistemului și pentru pierderea în greutate. De asemenea, ajută la dezumflarea întregului corp, în special la reducerea pungilor sub ochi.
- acesta conține săruri naturale, care sunt foarte bune pentru restabilirea echilibrului electrolitic post-antrenament.
- excelent pentru digestie, ajută în special la constipație.
- reduce inflamația. Luteolina flavonoidă controlează inflamația în tot corpul.
- curăță ficatul.
- conține flavonoide anti-îmbătrânire care împiedică ridurile.
Un studiu publicat în numărul din aprilie 2013 Al Natural Medicine Journal, a constatat că extractul de țelină determină o scădere semnificativă statistic atât a tensiunii arteriale sistolice (SBP), cât și a tensiunii arteriale diastolice. Acest lucru îl face un aliment foarte bun pentru sănătatea cardiovasculară. Un alt studiu publicat în iunie 2011 în Food Science and Technology a arătat că țelina conține antioxidanți benefici. Studiul a constatat, de asemenea, că țelina aburită a lăsat intacte majoritatea flavonoidelor.
studiile publicate în numărul din aprilie 2011 al Molecular Nutrition and Food Research, precum și în numărul din 2010 al revistei Nutrition and Cancer, au constatat că țelina poate avea o serie de beneficii anti-cancer ca urmare a flavonolilor precum quercetina și kaempferolul, dihidrostilbenoizii, fitosterolii și furanocumarinele. De asemenea, contracarează proteinele care sunt legate de probleme inflamatorii.
suc de telina foloseste
suc de telina este mare primul lucru în dimineața, spune Stern, pentru că devine corpul tau a început chiar de rehidratare și încărcarea cu nutrienți și antioxidanți toate în același timp. Spre deosebire de verdele cu frunze întunecate, care sunt cu adevărat la modă în acest moment, sucul de țelină nu este atât de dur în digestie. Puteți bea o mulțime de ea, fără efecte secundare negative. Stern îi place să aibă un suc de țelină de câteva ori pe săptămână primul lucru dimineața, dar ea spune că ai putea avea un suc de țelină în fiecare dimineață, dacă alegeți.
puteți adăuga, de asemenea, sucul la un dressing de salată cu ulei de măsline, usturoi și suc de lămâie sau o supă de vară cu avocado și castraveți. Dacă nu aveți timp să faceți suc, puteți adăuga și țelină într-o salată sau o înmuiați în unt de migdale pentru o gustare cu adevărat gustoasă. Stern spune că sucul de țelină sau țelina este bine combinat cu grăsimi sănătoase, cum ar fi măslinele sau nucile, deoarece face substanțele nutritive mai bio-disponibile.
Rețete de suc de țelină
când vine vorba de sucul de țelină, Stern spune că, deoarece conține atât de multe săruri naturale, poate dura ceva să se obișnuiască, dar amestecarea cu castraveți și lămâie, de exemplu, îl face delicios. Consultați câteva dintre rețetele preferate ale lui Stern:
sucul de țelină preferat al lui Mia Stern
Mia Stern
servește 2
ingrediente
1 grămadă întreagă de țelină
2 castraveți
1 lamaie, decojite
directii
1. Spălați-vă produsele și treceți totul prin storcător. Bea imediat.
Super Hidrator suc reteta
servește: 2
ingrediente
4 uncii de nucă de cocos apă
4 telina tulpini
1 castravete
1 VAR
directii
1. Folosind un storcător de legume, sucați țelina, castravetele și varul. Se toarnă apa de nucă de cocos și se amestecă ușor sucul pentru a se amesteca. Consumați imediat.
reteta: Dr. Axe
morcov, mere, suc de telina
servește 2
ingrediente
3 morcovi
castravete
1 măr
2 tulpini de telina
directii
1. Spălați bine toate fructele și legumele.
2. Tăiați capetele morcovilor. Treceți prin storcător și beți imediat.
Sfaturi pentru sucul de țelină:
- folosiți întotdeauna organice pentru a evita pesticidele sintetice și asigurați-vă că legumele alese au fost cultivate în sol sănătos.
- încercați să scoateți fructele și legumele mai dulci, astfel încât în cele din urmă să vă bucurați mai ales de sucul de țelină fără zahăr. (Chiar dacă zahărul provine din fructe și legume, este totuși zahăr.)
- după stoarcere, consumați imediat sucul proaspăt. Sucul este cel mai bine consumat proaspăt, deoarece odată ce fructele și legumele sunt expuse la aer, acestea încep să se oxideze și își pierd valoarea nutritivă. La fel cum nu ați lăsa un avocado feliat sau un măr în aer să se rumenească, cel mai bine este să nu lăsați sucul proaspăt să se oxideze.
ar trebui să cumpărați suc de țelină?
în cea mai mare parte, spune Stern, este dificil să găsești suc de țelină pe cont propriu. Dacă nu aveți un storcător, combinați o grămadă de țelină cu 1 1/2 căni de apă filtrată și treceți printr-un mixer de mare putere. Adăugați apă după cum este necesar pentru a ajunge la consistența dorită. Dacă nu aveți un mixer de mare putere, puteți merge la bare de sucuri proaspete și puteți cere suc de țelină pe cont propriu.
bei suc de țelină? Tu ce crezi? Te face să te simți mai sănătos? Vrem să știm! Scrie-ne o linie prin intermediul Twitter @OrganicAuthorit.
legate de Autoritatea organice
5 Cele mai bune suplimente de colagen puteți avea încredere
telina non-organice ambalate cu 67 pesticide 4 motive pentru a săpa radacina de telina
21 Alimente care cresc metabolismul (vei iubi #7)