păr cu țepi de platină. Rețeaua alimentară Stele. Inventatorul ” sos de măgar.”Toate acestea sunt modalități de a-l descrie pe Guy Fieri, dar dacă credeți că asta este tot ce trebuie să știți despre Stele Diners, Drive-In-uri și scufundări, nu îl cunoașteți pe Guido. (Asta e porecla lui printre prieteni, FYI.)
bucătarul este tipul pe care îl vedeți la televizor, dar ceea ce este cel mai surprinzător la el este cum este viața lui atunci când camerele nu se rostogolesc—și ceea ce îl face tipul căruia nu îi este frică să „coboare la niște Enya” și ține anxietatea la distanță cu un mic sfat de la vânzătorul Zig Ziglar.
Iată ce nici cei mai înrăiți fani nu știu.
Numele Lui nu a fost întotdeauna ‘ Fieri.’
Fieri—pronunțat „FEE-eddy”, cu „eri” trilled în stil Italian, pentru oricine se întreabă de ce ” r „sună mai mult ca un” t ” sau ” d ” -sa născut Guy Ferry. El a schimbat-o înapoi la modul original în care familia sa a scris numele, Fieri, în 1995, când s-a căsătorit cu soția sa, Lori. Un alt fapt amuzant? Al doilea nume este Ramsay. Da, la fel ca Gordon.
Alexander Tamargo
un „bucătar teribil” și-a cimentat cariera.
lui Fieri i—a plăcut întotdeauna să gătească—în gimnaziu își conducea propriul cărucior de covrig-dar abia la liceu, când a petrecut un an studiind în străinătate în Franța, și-a dat seama că trebuie să fie în industria alimentară. Se cazase la o pensiune și, deși recunoaște că femeia care conducea era un „bucătar groaznic”, fiecare fel de mâncare pe care îl avea era scandalos.
„le-am scris acasă părinților mei, spunând” ieri am mâncat friptură și cartofi și parcă nu i-aș fi avut niciodată în viața mea”, spune Fieri. „Părinții mei au fost bucătari foarte buni și am mâncat foarte bine, dar nu am avut niciodată ceva asemănător cu mâncarea de acolo. Am știut exact atunci ce vreau să fac.”
în timp ce participa la Universitatea din Nevada, Las Vegas, și majoring în administrația hotelului, el a lucrat ca un busboy și flambul căpitan, luând pe orice locuri de muncă a putut pentru a câștiga mai multă experiență în lumea restaurantelor.
„sunt rareori fără cuvinte, dar am rămas fără cuvinte atunci.”
și-a câștigat cotletul la tabăra de grătar.
la 12 ani, Fieri a luat un mic fumător șef și a început să-și facă propria carne de vită sacadată și brânză afumată și a început să se ocupe de grătar, visând să concureze în cele din urmă la Royal American, pe care bucătarul îl consideră „Super Bowl of barbecue.”Pentru a se pregăti, s-a înscris la o tabără de grătar de două zile predată de fosta câștigătoare Lola Rice.
„a avut loc într-o parcare din partea de Sud a orașului Houston și erau aproximativ 70 de persoane acolo”, explică el. Când s-a rostogolit pentru prima dată în decapotabila pe care a închiriat-o de la aeroport, nativul din California s-a simțit ca un pește din apă.
„am condus și erau o grămadă de băieți buni în salopetă și am întrebat:” hei, asta e tabăra de grătar? S-au uitat la mine și mi-au spus, băiete, te-ai rătăcit?”râde. „Purtam pantaloni scurți roșii, pantofi de skateboard și un tricou. Aș fi putut purta un costum Godzilla și am primit o recepție mai bună.”
A câștigat Super Bowl de BBQ.
a ajuns să le câștige respectul după ce a gătit o cuvă uriașă de paste pentru toată lumea de acolo, după ce a aflat că tabăra nu avea planuri de cină pentru studenții și echipajul său. Acolo, a întâlnit un șofer de camion, un farmacist, un tehnician de calculatoare și un arhitect/inginer—patru persoane care nu păreau să aibă prea multe în comun, altele decât o apreciere pentru carnea afumată—care au ajuns să formeze Motley ‘Que, un echipaj de grătar care gătea și concura împreună, câștigând în cele din urmă american Royal acum șase ani.
premiul nu a venit cu un inel de dimensiuni articulate sau o excursie la Disney World, dar l-a ajutat să fie introdus în Sala Famei grătarului.
Dylan Rives
nu a intenționat niciodată să aibă încuietorile de platină semnate.
Fieri a zguduit părul lung de ani de zile, spre supărarea coaforului său. „Întotdeauna se plângea că trebuie să devin contemporan, așa că într-o zi I-am spus:” bine. Fă ce vrei, așa că îmi taie părul,și când terminăm, am întrebat ,Când vei spăla șamponul? A spus, ce șampon? Asta e noua ta culoare de păr!”explică el. „Rareori am rămas fără cuvinte, dar am rămas fără cuvinte atunci.”
era vineri seara și a trebuit să meargă direct la muncă la restaurantul său, așa că a tras o șapcă de baseball, trăgând-o în jos pentru a-și acoperi părul proaspăt albit. Nu a ajutat.
„restaurantul a devenit atât de liniștit încât ai fi putut auzi un șoarece cântând operă”, râde el. Fiul Său, Hunter, avea aproximativ 4 ani la acea vreme și a avut o singură reacție: „ce s-a întâmplat cu tine, tati?”
deși a fost o schimbare șocantă la început, el a îmbrățișat—o, alegând să nu fie definită de coafura sa-deși, în cele din urmă, a ajuns să devină sinonimă cu celebritatea ca sloganurile sale, cum ar fi ” călărind autobuzul spre Flavorown!”În momentul în care a câștigat Steaua Food Network, cineva l-a bătut pe spate și i-a spus: „Cred că vei păstra acel aspect pentru o vreme”, spune el.
este îmbrăcat cu părul maro, negru și chiar violet, dar fanii știu că aspectul său alb-blond este cel mai bun.
prin amabilitatea Food Network
Lupta surorii sale cu cancerul i-a modelat perspectiva asupra vieții.
la patru ani, sora lui Fieri a fost diagnosticată cu cancer. Deși avea doar 8 ani la acea vreme, modul în care comunitatea sa și chiar străinii i—au sprijinit familia a lăsat un impact de durată asupra lui-în special atunci când jucătorii locali de fotbal s-au oprit la spital pentru a-l vizita.
„nimic nu îndepărtează durerea de a fi acolo, dar a eclipsat-o puțin, când ajungi să-ți distragi atenția către altceva”, explică Fieri. „Ca părinte, nu vrei să te gândești la copilul tău bolnav, iar acele momente în care copilul tău este fericit, când zâmbește, înseamnă atât de mult.”
sora lui a învins cancerul din copilărie, deși la 38 de ani a fost diagnosticată cu melanom metastic și a murit un an mai târziu. Lupta ei l-a făcut pe Fieri să vrea să facă tot ce poate pentru a ajuta alte familii afectate de cancer, invitând familiile Fundației Make-A-Wish la toate înregistrările sale din rețeaua alimentară. El insistă să aducă întreaga familie—nu doar copilul care se luptă cu cancerul—astfel încât să nu se simtă separat.
„știu prin ce trece familia, într-o oarecare măsură”, spune el. „Știu că durerea și văd că, și dacă există ceva ce pot face pentru a ajuta la iluminarea sau împuternici acei copii, vreau să o fac.”
munca sa cu Make-A-Wish I-a adus Premiul Chris Greicius, numit după băiatul de 7 ani care se lupta cu leucemia, care a inspirat crearea Fundației. „Este cel mai mare premiu pe care l-am primit vreodată”, spune Fieri. „Este agățat chiar în sala de mese la ferma mea.”
el a convins o navă de croazieră pentru a transporta un fumător BBQ.
la doi ani după lansarea cu succes a Guy ‘ s Burger Joint pe Carnival Cruise Line, compania l-a abordat în legătură cu deschiderea unui al doilea restaurant pe o altă navă. Fieri iubit ideea de a face gratar, dar el a vrut făcut dreapta, ceea ce înseamnă carne lent fierte chiar la bordul navei. Șase luni mai târziu, s-au întors la el, spunând că se poate face, dar nu a fost ușor convins.
„Acest lucru trebuie să fie gratar legit. Ai nevoie de un fumător adevărat, ca un Hickory Ole”, le-am spus și am mers în curtea mea, ca să le pot arăta fumătorul meu”, spune el.
odată ce echipa de carnaval a dat seama logistica de a obține un fumător de lemn tradițional suficient de masiv pentru a alimenta potențial mii pe nava sa magică, au ajuns să lucreze proiectarea porcului& anchor BBQ Eatery, care a fost deschisă în luna martie.
coloana sonoră a vieții sale este destul de eclectică.
la casa Fieri, Pandora joacă pe tot parcursul zilei, deși bucătarul tinde să schimbe posturile intermitent pentru a se potrivi dispoziției sale. Iată cum se descompune ziua:
- dimineața: Cardio — ul anilor ’80-„are o mulțime de rockeri de școală veche, precum Def Leppard, Sammy Hagar și Scorpions, ceea ce îmi amintește de liceu și facultate.”
- Early Afternoon: Reggae — ” este ușor, agățat-out-by-the-pool muzica care este bun pentru timpul de reflecție.”
- dupa-amiaza tarziu: Old School Country — ” crescând, părinții mei au avut un magazin de îmbrăcăminte țară de Vest în nordul Californiei, așa că am crescut cu Willie Nelson, Johnny Cash, Conway Twitty.”
- Dinnertime: Frank Sinatra și Sammy Davis Jr. — ” relaxat, melodic, chestii gemuri rece.”
- noaptea târziu: orice merge — ” dacă mergem în treapta a cincea sau a șasea în acea seară, nu Număr nimic.”
orice înseamnă cu adevărat orice—inclusiv cântăreața” Only Time ” Enya. „O iubesc pe Enya”, spune Fieri. „Pot ajunge la unele Enya, care surprinde oamenii, dar am o parte ușoară și o parte cu energie ridicată.”
el este un fraier pentru”Prosciutto om sărac &pepene galben.’
crescând, Fieri tăia subțire un măr Granny Smith și îl înfășura în salam, o gustare pe care o numește „Prosciutto și pepene galben.”
” am mâncat—nu glumesc—de când aveam aproximativ 7 ani, cu mult înainte de a avea vreodată prosciutto și până în prezent, nimeni nu primește o lovitură mai mare decât mine”, spune el.
sfatul lui Zig Ziglar îl ajută să învingă frica de scenă.
Fieri este atât de fan al vânzătorului și al vorbitorului motivațional Zig Ziglar, încât a mers la una dintre prezentările sale la Centrul de Convenții Anaheim, așteptând la coadă la o semnare de carte doar pentru șansa de a-l întâlni. Odată ce a ajuns la capul liniei, a avut o singură întrebare pentru expertul motivațional: Există vreodată un moment în care voi urca pe scenă și nu voi fi nervos?
„ziua în care nu ești nervos este ziua în care nu te vei descurca bine”, i-a spus Ziglar.
„el a explicat că atunci când ești nervos, încerci mai mult și faci cu adevărat un efort”, explică Fieri. „Dacă te comporți ca și cum nu ar fi mare lucru, va ieși așa. E ceva ce țin mereu minte până în ziua de azi.”
Alexander Tamargo
a fost imortalizat ca un copil renascentist.
dacă ai crezut vreodată că fața lui Fieri are o strălucire heruvimă, se pare că nu ești singur. Vedeta Big Bite a tipului are un impact atât de mare asupra culturii pop—extinzându—se cu mult dincolo de tărâmul mâncării-încât Buzzfeed BFF a proiectat o serie întreagă de imagini care au încorporat steaua în opere de artă iconice.
vizionarea acestui lucru îl face nervos.
având în vedere comportamentul relaxat al lui Fieri, tipul din California, poate fi dificil să-ți imaginezi ceva care să-i dea fluturi în stomac, dar Fieri insistă că nu este adevărat.
„vizionarea copiilor mei care concurează în baschet mă face să mă simt”, spune tatăl a doi băieți, Hunter și Ryder. „Stai acolo cu atâta emoție: cum se simte fiul meu? Ce mai face echipa? Oricât de mult cred oamenii că sunt doar tatuaje și rock and roll, am sensibilitate și emoție.”
el devine, de asemenea, nervi atunci când el pitching un proiect mare, cum ar fi lui” Cruisin’ în Cuba ” special. „Am vândut Food Network pe această idee, și a avut o mulțime de piese în mișcare,” Fieri spune. „Nu vreau să dezamăgesc oamenii sau să irosesc banii oamenilor.”
Todd Korol
trucul său de „condiționare” îl ajută să facă față coborâșurilor vieții.
Fieri vrea să transmită copiilor săi tot felul de abilități practice, de la gătit la schimbarea unei anvelope, dar cel mai important lucru pe care vrea să—l învețe este cum să comunice eficient—inclusiv să aibă curajul să vorbească atunci când nu înțelegi ceva-și să facă față capcanelor vieții, o tehnică pe care o numește „condiționare”.”
” treci prin bunuri, bads și uglies în viață”, recunoaște Fieri. „Odată ce s-a întâmplat ceva, nu poți face nimic în acest sens, dar te poți pregăti pentru viitor și te poți descurca.”
și-a ascuns strategic primul tatuaj.
imediat după facultate, el și cumnatul său și-au făcut tatuaje potrivite: un design tribal cu un corn Italian în mijlocul acestuia. În timp ce cumnatul său a luat-o pe bicep, Fieri și-a ales spatele piciorului drept.
„nu puteam să-l iau pe braț pentru că se arăta prin cămașa mea albă, cu mâneci lungi, pe care trebuia să o port atunci”, spune el. „A fost” 80-ceva, și oamenii au fost încă ca, ” tatuaje? Oh, Doamne!'”
Alexander Tamargo
mâncarea lui preferată nu implică sos de măgar.
este greu pentru Fieri să aleagă un fel de mâncare preferat de la unul dintre restaurantele sale—”este ca și cum ai alege un copil preferat”, argumentează el—dar dacă ar trebui, ar fi verdele lui collard, pe care îl face cu curcan afumat în loc de șuncă. (Pssst…dacă sunteți pe moarte să-l încercați, puteți înscrie o parte la Pig & Anchor.)
Da, alegerea lui de top este de fapt o parte. „Majoritatea oamenilor nu își dau seama cât de centrat pe legume sunt”, spune el. „Îmi construiesc farfuria în jurul lor.”
urmați Delish pe Instagram.Candace Braun DavisonDeputy EditorCandace Braun Davison scrie, editează și produce conținut de stil de viață care variază de la caracteristici de celebritate la roll-up-your-sleeves DIYs, toate în timp ce urmăresc fără încetare cele mai nobile cauze: căutarea celui mai bun cookie de ciocolată din lume.