îmi place să gătesc năut în crockpot, deoarece adâncește aromele și face năutul mult mai interesant. Este, de asemenea, o bază de cămară, fie în soiurile uscate, fie în conserve, care este o sursă excelentă de proteine, fibre și vitamine.
indiferent dacă ați fost sau nu o iubire de viață a boabelor de garbanzo sau încercați doar năut pentru prima dată – aceste rețete vă vor face să iubiți aceste puteri nutriționale.
să vorbim despre năut pentru un minut. Unii dintre noi au iubit aceste leguminoase mici pentru o lungă perioadă de timp văzând capacitatea lor de a lua aroma și de a lucra în atât de multe tipuri diferite de rețete. Este posibil ca alte persoane să le încerce ca încercați ingrediente noi care sunt stabile pentru raft pentru prima dată. Astăzi, sper să vă ajutați să profitați la maximum de năutul dvs. cu aceste rețete delicioase de aragaz lent.
nu numai că năutul poate fi gătit în aragazul lent din formele lor uscate sau conservate, dar poate fi folosit pentru a face rețete în vrac și pentru a vă întinde proteinele. Sunt adăugiri excelente la supe, tocănițe, umplutură de taco, mâncăruri de pui și multe altele. Ei iau aromele a ceea ce gătiți, făcându-le o modalitate excelentă de a adăuga proteine și fibre în orice fel de mâncare.
cum să gătești năutul uscat în aragazul lent?
gătitul năutului uscat în crockpot este metoda mea preferată de departe, deoarece nu necesită înmuiere sau agățare lângă aragaz. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați năutul spălat la aragazul lent cu un lichid la alegere. În plus, un kilogram de năut uscat produce aproximativ patru cutii în valoare, deci este mai accesibil de departe.
pentru fiecare kilogram de năut, veți dori să adăugați 7 căni de lichid. Aceasta poate fi apă sau bulion. Puteți adăuga, de asemenea, niște agenți de aromă precum sare (aproximativ 1 linguriță), piper, usturoi, ceapă, frunze de dafin sau ierburi, pe care le recomand să adăugați aromă nautului.
- scăzut: gătiți la scăzut timp de 7-8 ore până când năutul este moale și fraged. Scurgeți orice exces de lichid. (preferat)
- High: gătiți la înălțime timp de 3-4 ore până când năutul este gătit și fraged. Scurgeți lichidul suplimentar.
opțional: unii oameni recomandă adăugarea a 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu în lichid atunci când gătiți în aragazul lent pentru a ajuta la înmuierea năutului. Am descoperit că funcționează cu și fără năut.
congelarea năutului cu aragaz lent: dacă gătiți un lot mare de năut și intenționați să le salvați pentru mai târziu, asigurați-vă că le congelați cu o parte din lichidul de gătit. Acest lucru va păstra textura și gustul. Apoi scurgeți doar când le dezghețați.
acum hai să vorbim despre rețete! Cele mai multe dintre acestea folosesc năut conservat, dar puteți găti un lot mare de năut uscat și apoi le puteți folosi în aceste rețete. În plus, există informații mai jos despre cum și când să folosiți năutul uscat în aceste rețete.
Rețete de năut pentru aragaz lent
1. Aragaz lent năut dulce și acru cu ananas (259 calorii, 3 verzi, 0 albastru, 0 Violet): această rețetă simplă de naut este ambalată cu tone de aromă dintr-un sos dulce și acru de casă care folosește ingrediente de cămară. Adăugați ananas proaspăt sau conservat pentru a-l face o rețetă pe care întreaga familie o iubește.
2. Aragaz lent năut mediteranean (288 calorii, 5 verde, 2 albastru, 2 Violet): Această rețetă folosește ardei roșii prăjiți și ierburi pentru a crea tone de aromă într-un fel de mâncare simplu. Este delicios servit cu mămăligă, paste sau legume.
3. Aragaz lent Curry năut și legume (289 calorii, 6 verde, 3 Albastru, 3 Violet): Curry este combinația perfectă de condimente pentru a adăuga la năut și nu ar putea fi mai ușoară, deoarece pasta de curry aduce toată aroma într-un singur ingredient. Adăugați orice legume proaspete sau congelate pe care le aveți la îndemână.
4. Aragaz lent năut dulce și picant: (309 calorii, 5 Verzi, 2 albastre, 2 Violet) acest sos ușor de cămară făcut cu sos de soia, zahăr brun și Sriracha va deveni rapid ceva pe care îl folosiți tot timpul. Face cel mai captivant sos care te va face să-ți lingi farfuria.
5. Aragaz lent năut grecesc (272 calorii, 6 verde, 2 albastru, 2 Violet): folosiți această rețetă pentru a crea năut în stil grecesc combinat cu firimituri vegetariene, carne de vită măcinată sau curcan măcinat. Folosește o grămadă de condimente și ingrediente pentru cămară pentru a adăuga aromă. Acoperiți cu măsline grecești și brânză feta dacă o aveți.
6. Aragaz lent năut Tikka Masala cu conopidă (273 calorii, 5 verde, 2 albastru, 2 Violet): acest fel de mâncare clasic Indian de năut este plin de condimente calde și reconfortante. Este făcută în principal cu ingrediente de cămară și puteți folosi orice legumă (sau lăsați-o afară) dacă nu aveți conopida.
7. Aragaz lent Chana Masala (262 calorii, 4 verzi, 1 Albastru, 1 Violet): un alt fel de mâncare Indian care este perfect pentru gătitul cămară. Năutul este gătit cu roșii, condimente și jalapenos pentru a crea un fel de mâncare savuros, picant, care este cu adevărat delicios cu orice cereale integrale.
8. Tocană de Năut Curry de roșii și nucă de cocos (369 calorii, 7 verzi, 4 albastre, 4 Violet): deși acest lucru nu trebuie făcut în aragazul lent, poate fi. Doar adăugați toate ingredientele la aragazul lent și gătiți timp de 4 ore.
9. Aragaz lent fasole albă italiană și ciuperci (269 calorii, 6 verzi, 1 Albastru, 1 Violet): deși această rețetă necesită fasole albă, funcționează excelent și cu năutul. Rețeta folosește conserve de roșii, ciuperci și condimente pentru a crea o aromă profundă și bogată. Ciupercile proaspete, congelate sau conservate vor funcționa. Această rețetă începe și cu fasole uscată.
10. Aragaz lent fasole de ardei roșu Italian (252 calorii, 7 verzi, 1 Albastru, 1 Violet): aceasta este o altă rețetă care poate fi folosită pentru năut și este o combinație simplă, dar super gustoasă, de roșii conservate, ardei, ceapă, usturoi și o notă de fulgi de ardei roșu.
11. Quinoa Slow Cooker și ardei umpluți cu fasole (269 calorii, 7 verzi, 5 albastre, 2 Violet): acești ardei umpluți pot fi făcuți cu orice fasole doriți, inclusiv năut, și nu necesită gătit quinoa înainte de timp.
12. Aragaz lent butternut Squash, fasole și tocană de orz (220 calorii, 4 verde, 2 albastru, 2 Violet): faceți această tocană consistentă cu năut în loc de fasole neagră. Funcționează cu dovlecei de butternut proaspeți sau congelați și este un mod delicios de a folosi orzul, care este un bob adesea trecut cu vederea.
13. Supă de cârnați, fasole și spanac (345 calorii, 7 verde, 5 Albastru, 5 Violet): Sunt obsedat de această rețetă simplă de supă care poate fi făcută în Plită sau în aragazul lent, doar rumeniți mai întâi cârnații. Folosiți spanac proaspăt sau congelat sau înlocuiți orice verdeață sau legume abundente.
14. Weight Watchers Chicken Chili (372 calorii, 6 Verde, 0 albastru, 0 Violet) această supă este o chili rapidă făcută cu salsa jarred. Puteți folosi cu ușurință năutul în locul fasolei albe,
15. Slow Cooker Tomato Chipotle năut (196 calorii, 3 Verde, 0 albastru, 0 Violet): aceasta este una dintre rețetele mele preferate de năut de utilizat pentru o umplutură de taco. Chipotles adăuga smokiness și condiment, care este atât de bun într-un taco.
trebuie să înmuiați năutul uscat înainte de a le adăuga la aragazul lent?
după o mulțime de teste, nu este nevoie să înmuiați năutul înainte de a le face în aragazul lent. Cu toate acestea, asigurați-vă că curățați nautul înainte de a-l folosi, deoarece nautul uscat, deoarece poate conține resturi și roci mici de câteva ori.
de asemenea, trebuie doar să rețineți, ori de câte ori folosiți năut conservat, asigurați-vă că le clătiți și scurgeți pentru a îndepărta lichidul de conservare care poate adăuga un gust tinny rețetelor.
cum să înlocuiți năutul uscat pentru conserve și invers?
În general, vă recomand să gătiți năutul uscat separat înainte de a le folosi în majoritatea rețetelor care necesită conserve. Motivul pentru aceasta este că este greu de prezis exact cât de mult lichid aveți nevoie pentru a găti năut uscat (există în plus atunci când urmați instrucțiunile de mai sus). Acest lichid suplimentar va schimba consistența rețetei, creând un produs final apos în majoritatea cazurilor.
dacă totuși doriți să încercați să folosiți năut uscat într-o rețetă care necesită năut conservat, veți dori aproximativ 7 căni de lichid total pentru un kilogram de năut uscat. Cu toate acestea, probabil că va trebui să țineți cont de aceste conversii:
fasole conservată la fasole gătită
- 14 oz can = 1.5 cani fierte năut
- 19 oz poate = aproximativ 2 cani fierte năut
- 28 oz poate = 3 cani fierte năut
fasole uscată la fasole fierte
- 1 lira năut uscat = 6 la 7 cani fierte năut, drenate
- 1 lira năut uscat = aproximativ 2 cani fasole uscată
- 1 cana năut uscat = 3 cani fierte năut
- 1/3 cană năut uscat = 1 cană năut gătit
pot face aceste rețete în oala instantanee?
majoritatea acestor rețete vor funcționa și în Potul Instant. În general, aceste rețete au suficient lichid încât să nu ardă în oala instantanee. Dacă utilizați năut conservat, veți dori să vă bazați timpul de gătire pe celelalte ingrediente. Dacă rețeta nu necesită ingrediente care trebuie să „gătească”, atunci veți dori să gătiți cel puțin 10 minute, astfel încât aromele să aibă timp să se dezvolte.