platou al unora dintre cele mai proaste carne prelucrate | Sursa: iStockșansele sunt că, dacă încercați să reduceți costurile și să mențineți un buget sănătos, v-ați împachetat prânzul pentru muncă mai mult decât de câteva ori. Și, deși aceasta este în mod normal o opțiune mai sănătoasă decât lovirea unui restaurant (și este cu siguranță mai bună pentru portofelul dvs.), nu înseamnă că este un slam dunk. Carnea Deli îngrămădită pe pâine albă a fost mult timp ticăloșii orei de prânz și nu este fără motiv. S-ar putea să credeți că vă faceți o favoare împachetând un sandviș cu o seară înainte și rumenindu-l, dar în realitate s-ar putea să nu fie la fel de bun pentru dvs. pe cât credeți.
înainte de a împacheta următorul sandwich sau de a lua un sub tăiat la rece de la deli-ul local, există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți. Ca întotdeauna, totul cu moderatie este, probabil, OK — nimeni nu va spune să renunțe la sandwich-uri de curcan rece. Dar, pe baza conținutului nutrițional al majorității cărnii delicioase, această moderare este cu adevărat necesară.
În primul rând, majoritatea cărnii procesate conțin nitriți, care sunt utilizați în procesul de conservare și, în mod normal, conferă cărnii de prânz nuanța sa roz. Există unele afirmații că nitriții pot provoca cancer și boli pulmonare, dar nitriții sunt otrăviți doar în cantități uriașe. În plus, nitriții se găsesc în mod natural și ceea ce se găsește în carnea de prânz este același machiaj cu ceea ce se găsește în spanac și alte legume, Nathan Bryan, profesor de biologie integrată și farmacologie la Universitatea din Texas Medical School din Houston a declarat pentru Live Science. Baconul este încă destul de teribil pentru tine, susține Bryan, iar multe carne procesate nu sunt de fapt sănătoase — pur și simplu nu sunt periculoase.
dacă nu puteți trăi cu unt de arahide și jeleu pentru totdeauna și doriți o hoagie îngrămădită cu carne de prânz, brânză și legume, există câteva opțiuni care sunt mai bune decât altele. Unele carne de prânz ar trebui evitate ori de câte ori este posibil din cauza nivelului ridicat de calorii și sodiu. Dar alții ar putea face o alegere decentă — sau cel puțin una mai bună decât un BLT. Am enumerat câteva cărnuri pe care ar trebui să le săriți la supermarket și alte câteva pe care le puteți aproviziona în schimb.pentru toate acestea, ne bazăm informațiile pe liniile directoare dietetice stabilite de SUA. Departamentul Agriculturii și Departamentul de sănătate și Servicii Umane din SUA. Cel mai recent raport al lor a fost lansat în 2015, care a recomandat limitarea sodiului la cel mult 2.300 de miligrame pe zi și păstrarea caloriilor din grăsimile saturate la maximum 10% din consumul zilnic. Raportul a condus aceste recomandări în continuare, subliniind necesitatea de a obține proteine dintr-o varietate de surse, optând pentru mai puține carne procesată și mai multe ouă, pește și alte proteine slabe. Să ne uităm la unele swap-uri mai inteligente.
Bologna
Bologna sandwich/Sursa: iStock indiferent dacă provine din carne de porc, pui sau produse din carne de vită, bologna împachetează un pumn nesănătos în intestin. O felie de bologna pe bază de carne de vită conține 7,9 grame de grăsime și 302 miligrame de sodiu, aproximativ 13% din întregul aport zilnic. Stivați două felii între pâine și sunteți deja la un sfert din consumul de sodiu sugerat pentru ziua respectivă — fără a număra brânza, murăturile sau chipsurile pe care le adăugați sau le aveți pe o parte. Dacă respectați limita de 1.500 miligrame de sodiu a American Heart Association, atunci sunteți la 20% din aportul zilnic cu o singură felie. Bologna are, de asemenea, un conținut scăzut de proteine (are doar 2,9 grame), deci nici măcar nu puteți justifica o sursă decentă de carne pentru a depăși factorul de sare. În plus, Livestrong raportează că are 87 de calorii pe felie, una dintre cele mai mari dintre alegerile dvs. de delicatese.
Ce să mănânci în schimb
în loc să optezi pentru carnea roz de origini necunoscute, mergi în schimb la friptură de vită. Va fi dificil să găsești o carne de prânz care să nu fie bogată în sodiu, dar carnea de vită prăjită are mai puțin decât bologna. Acesta Ceasuri în la 235 miligrame, sau aproximativ 10% din aportul zilnic, dar diferența este puteți avea cinci felii de carne de vită în loc de doar una din bologna. De asemenea, are 3,8 grame de proteine, puțin mai mult decât sandwich-ul bologna. În plus, dacă sunteți în speranța de a vedea rezultate la sala de sport, friptură de vită conține fier și unele cantități de creatina, care va ajuta cu construirea musculare.
Ham
deși unele site-uri spun că soiurile precum șunca din Pădurea Neagră nu sunt prea rele pentru dvs. (soiul afumat are mai puțin zahăr decât versiunile vindecate cu miere), în majoritatea cazurilor această carne de prânz este un nu-go pentru producătorii de sandvișuri conștienți de sănătate. Șunca nu este la fel de plină de calorii ca bologna, dar are încă 46 de calorii, potrivit Livestrong. Este în intervalul mediu în ceea ce privește grăsimea (are aproximativ 2,4 grame sau mai puțin în funcție de marcă).
dacă mănânci un sandwich pentru proteine, șunca nu este o alegere proastă, deoarece conține aproximativ 9 grame pe porție. Dar adevăratul dezavantaj al acestui produs din carne de porc este conținutul de sodiu — este ridicat la cer. Există 660 de miligrame pe porție în soiurile afumate sau mai mult de 28% din aportul zilnic dacă faceți matematica. Bologna ar putea părea un vinovat mai evident, dar anumite tipuri de șuncă sunt mai mult decât dublul sării.
ce să mănânci în schimb
carnea cu conținut scăzut de sodiu poate fi o alegere bună dacă doriți o șuncă clasică și elvețiană, dar chiar și unele opțiuni cu conținut scăzut de sodiu au încă mai mult de 400 de miligrame. Dacă doriți să tăiați cât mai multă sare posibil, mergeți cu curcan cu conținut scăzut de sodiu. Pot exista încă aproximativ 300 de miligrame de sodiu pe porție, deși Livestrong raportează că există unele soiuri care au aproximativ 200 de miligrame. În plus, este cel mai mic conținut de calorii și conținut de grăsimi.
s-ar putea să nu fie mare lucru dacă lovești sala de sport în mod regulat, dar dacă ideea ta de exercițiu schimbă canalele TV cu degetul mare, vei avea șanse mai mari să nu te balonezi cu un sandwich de curcan. Dacă mănânci curcan fără piele, este vorba despre cea mai sănătoasă opțiune de acolo, relatează AOL Lifestyle. În plus, are vitaminele B3 și B6, deci adăugați o valoare nutritivă în loc să o luați.
Prosciutto
grămadă de prosciutto/Sursa: iStock această carne care este undeva între șuncă și slănină ar putea părea ușoară și aerisită, mai ales atunci când este gătită, dar este stocată cu atribute nesănătoase. Are multe lovituri împotriva ei, în ciuda faptului că este subțire de hârtie. Multe versiuni au mai mult de 500 de miligrame de sodiu pe porție (unele au peste 700 sau 900 de miligrame). Prosciutto are, de asemenea, aproximativ 5 sau 6% din limita de grăsimi saturate pe porție, deci nu vă va face niciun favor. Nu o veți vedea pe o listă de diete în curând, așa că mâncați-o cu ușurință, dacă este deloc.
Ce să mănânci în schimb
dacă trebuie să ai un sandviș aromat, încearcă în schimb diferite tipuri de piept de pui. Puiul rotisor va fi bogat în sodiu, dar dacă este consumat fără piele, va conține aproximativ 42 de grame de proteine pe porție — mult mai mult decât cele 8 grame din prosciutto. Dacă decideți să fiți și mai sănătoși, Un piept de pui gătit fără piele și feliat subțire pentru un sandwich este una dintre cele mai bune opțiuni pe care le aveți. Este foarte scăzut în grăsimi, extrem de scăzut în sodiu (doar aproximativ 4% din limita zilnică) și conține încă aproximativ 27 de grame de proteine. Îmbracă-l cu legume și un pansament cu conținut scăzut de grăsimi și ai un sandviș plin de aromă.
Mortadella
bucățile albe pe care le vedeți în mortadella sunt literalmente grăsime de porc — nu există nici o scăpare că este acolo. Mortadella are aproximativ 9 grame de proteine pe porție, deci nu este rău, dar o porție conține, de asemenea, aproximativ 22% din limita zilnică de grăsime și 25% din limita de grăsimi saturate. În plus, după cum probabil ați ghicit până acum, este destul de mult o lingură de sare. La fel ca multe dintre celelalte carne deli de pe lista noastră „trebuie să evităm”, are aproximativ 560 de miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă aproximativ 23% din aportul zilnic recomandat.
Ce să mănânci în schimb
dacă aveți nevoie de un produs din carne de porc, încercați să tăiați în schimb restul de carne de porc. Dacă ați făcut treaba corect prima dată, va fi condimentată de pe grătar sau cuptor și nu va trebui să înlocuiți aroma cu sare. Trei uncii de muschiulet este mai mult decât cele mai multe dimensiuni de servire de carne de prânz, dar chiar și așa este scăzut în grăsimi și pachete în 22 de grame de proteine. Este, de asemenea, scăzut în calorii (există doar aproximativ 122 de calorii pentru 3 uncii.) Deoarece este o proteină slabă, nu veți avea aceleași griji pentru sandwich-ul dvs. ca și cu o felie de șuncă sau mortadella vizibil îngrășată.
Salam
Salam delicios pe o placă de lemn | Sursa: iStock până acum, am tăiat aproape fiecare ingredient din carne în sandwich-ul dvs. Italian preferat. Ne pare rău, dar salamul este ultimul (și poate cel mai flagrant nesănătos) element pentru a merge. Cârnații vindecați sunt de obicei destul de săraci în proteine în comparație cu alternativele mai sănătoase (are doar aproximativ 5 grame) și sunt bogate în grăsimi, grăsimi saturate și sodiu. Salamul se află în fruntea listei în aproape fiecare categorie Livestrong acoperită în ceea ce privește reducerile nesănătoase de delicatese și nu are fani pe Mănâncă asta, nu asta! lista de carne deli. Există multe studii care încep să lege atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale cu persoanele care mănâncă mai multe carne procesată, iar salamul este la fel de procesat pe cât puteți obține.
Ce să mănânci în schimb
dacă știi că trebuie să lovești obiceiul sandvișului Italian, Mergi la Pastramă. Pastrami nu va câștiga niciun premiu health foods datorită conținutului său relativ ridicat de sodiu, dar are încă o cantitate bună de proteine și este mult mai scăzut în grăsimi decât salamul. Dacă doriți să mergeți până la capăt mai sănătos, grătați sau prăjiți o ciupercă portobello în schimb și mergeți pe ruta mediteraneană. Adăugați niște feta, ardei roșii prăjiți și hummus și s-ar putea să fiți dispus să faceți comerț cu carne delicioasă pentru totdeauna. Ciupercile au o cantitate decentă de proteine pentru a fi tehnic o ciupercă și oferă o mulțime de vitamine și substanțe nutritive cu care contorul dvs. de delicatese nu poate concura.
urmați Nikelle pe Twitter @ Nikelle_CS
mai mult de la sănătate & Fitness Cheat Sheet:
- 10 sportivi de sex masculin pe care nu știai că sunt vegani
- vrei să slăbești? Exercițiul singur nu vă va ajuta
- 10 alimente sănătoase care vă pot strica antrenamentul