nu trebuie să te uiți departe pentru a vedea oțetul de cidru de mere fiind apreciat ca un tonic pentru sănătate. Se pare că nu e nimic ce nu poate face! Dacă doriți să slăbiți, să vă îmbunătățiți digestia, să tratați afecțiunile pielii, să condimentați o salată sau chiar să vă faceți părul să strălucească, ar trebui să aveți o sticlă de ACV în dulapul de bucătărie.
Să aruncăm o privire mai atentă la toate aceste beneficii – plus multe altele despre care poate nici nu ați auzit încă.
cuprins
ce este oțetul de cidru de mere?
după cum sugerează și numele, oțetul de cidru de mere este fabricat din sucul de mere. Procesul implică tocarea merelor, acoperirea lor cu apă, adăugarea de zahăr și lăsarea lor la temperatura camerei.
zaharurile vor fermenta și vor forma cidru de mere, apoi în cele din urmă oțet de cidru de mere. Este un proces natural de fermentare care poate fi finalizat acasă fără niciun echipament special sau starter probiotic.
în timpul acestui proces de fermentare, firele de bacterii numite ‘mama’ se vor forma în cidru. Mama este de fapt sursa beneficiilor pentru sănătate ale ACV, motiv pentru care ar trebui să alegeți întotdeauna un produs care îl conține (unii producători îl încordează).
„mama” poate fi folosită și pentru a crea următorul lot de cidru. Este, de asemenea, o sursă bogată de nutrienți, inclusiv proteine, enzime și bacterii benefice. Acești nutrienți conferă ACV aspectul său tulbure – și numeroasele sale proprietăți de sănătate.
care este diferența dintre oțetul de cidru de mere și oțetul alb?
pentru început, oțetul alb (cunoscut și sub numele de oțet distilat) este limpede, în timp ce oțetul de cidru de mere este în general maro sau de culoarea mierii.
oțetul alb Standard se face prin fermentarea alcoolului din cereale. Conține aproximativ 4-7% acid acetic și 93-96% apă și este folosit mai ales pentru decapare, gătit și coacere.
oțetul de cidru de mere, pe de altă parte, conține aproximativ 6% acid acetic și 94% apă. În timp ce au fost efectuate puține studii științifice, există multe rapoarte anecdotice despre beneficiile ACV în tratarea tuturor, de la indigestie la diabet și colesterol ridicat.
1. ACV poate sprijini sănătatea intestinului
prebioticele sunt fibre indigestibile prezente în anumite legume și fructe care nu pot fi defalcate de funcția digestivă normală. În schimb, ele oferă un fel de hrană pentru bacteriile sănătoase din intestin, ceea ce este foarte important pentru menținerea sănătății generale a intestinului.
s-a sugerat că, deoarece oțetul de cidru de mere conține pectină din mere, poate funcționa și ca prebiotic. Pectina este un tip de prebiotic găsit în pielea merelor și reprezintă aproximativ 50% din conținutul total de fibre al unui măr. Deși există o anumită pectină prezentă în ACV, procesul de fermentare o reduce la o cantitate foarte mică.
cu toate acestea, ACV conține bacterii probiotice care pot ajuta la reechilibrarea nivelurilor de bacterii rele sau drojdie din intestin. Această supraaglomerare bacteriană sau de drojdie care poate provoca simptome neplăcute asociate cu disbioza intestinală, cum ar fi gazele și balonarea. Cel puțin un studiu pe animale a arătat că ACV poate crește eficacitatea suplimentelor probiotice. (X)
mama din ACV conține, de asemenea, o varietate de enzime, care pot ajuta la descompunerea alimentelor pe care le consumați. Multe alimente de zi cu zi din dieta occidentală își pierd enzimele naturale în timpul gătitului sau procesării, astfel încât o sursă suplimentară, cum ar fi oțetul de cidru de mere, poate ajuta la compensarea acestui lucru.
2. ACV poate sprijini pierderea în greutate
cei care încearcă să piardă excesul de greutate pot beneficia de includerea ACV în dieta lor.
un raport din 2018 publicat în Journal of Functional Foods a descris oțetul de cidru de mere ca un potențial ajutor pentru pierderea în greutate atunci când este utilizat împreună cu o dietă cu calorii restricționate.
studiile care implică animale obeze au condus cercetătorii să sugereze că acidul acetic din ACV poate ajuta la prevenirea depunerii de grăsime în organism, stimulând în același timp metabolismul.
Un studiu japonez publicat în 2009 a implicat 175 de persoane cărora li s-a administrat o băutură care conține fie 1-2 linguri de oțet în fiecare zi, fie o băutură fără oțet. După trei luni, s-a constatat că cei care au consumat oțet au pierdut în jur de 2-4 kilograme, în timp ce cei care nu au băut oțet nu au avut. Grupurile de oțet au prezentat, de asemenea, niveluri mai scăzute de trigliceride decât grupul non-oțet. (1)
conținutul de acid acetic al ACV poate ajuta la reducerea absorbției amidonului și la încetinirea ratei de digestie. Acest lucru poate crește senzația de plenitudine în stomac, determinându-vă să mâncați mai puțin. De asemenea, s-a sugerat că acidul acetic poate crește cheltuielile de energie ale corpului și abilitățile de ardere a grăsimilor, reducând în același timp stocarea grăsimilor.
3. ACV poate Reduce nivelul zahărului din sânge
unul dintre cele mai cunoscute beneficii ale ACV este capacitatea sa de a echilibra nivelul zahărului din sânge. Acest lucru este benefic pentru pacienții cu control scăzut al zahărului din sânge, precum și pentru cei cu diabet zaharat de tip 2.
ACV pare să îmbunătățească atât nivelul zahărului din sânge, cât și nivelul insulinei. Un studiu publicat de American Diabetes Association a investigat efectele oțetului de cidru de mere asupra pacienților cu rezistență la insulină sau diabet de tip 2.
pacienții în post au băut fie ACV, fie o băutură placebo în fiecare zi înainte de masă. S-a constatat că băutura ACV a crescut semnificativ sensibilitatea la insulină a pacienților la cei cu rezistență la insulină și niveluri ușor îmbunătățite la cei cu diabet de tip 2.
cercetatorii au ajuns la concluzia ca otetul poate fi un remediu util pentru imbunatatirea sensibilitatii postprandiale la insulina la persoanele rezistente la insulina. Ei au sugerat că acidul acetic din ACV poate suprima activitatea dizaharidazei și poate crește anumite concentrații de glucoză în mușchii scheletici. Aceasta este o funcție similară cu medicamentul pentru diabet metformin. (2)
Un alt studiu a arătat că ACV poate crește sensibilitatea la insulină cu 19-34% dacă este luată în timpul unei mese bogate în carbohidrați. De asemenea, părea să reducă glicemia și răspunsul la insulină. Există mai multe dovezi care sugerează că ACV poate îmbunătăți eficacitatea insulinei în organism, precum și scăderea nivelului de zahăr din sânge după mese.
aceste rezultate pot însemna că ACV este util pentru persoanele cu diabet zaharat, pre-diabet sau care pur și simplu se luptă cu niveluri ridicate de zahăr din sânge. care doresc să-și mențină nivelul zahărului din sânge scăzut din alte motive.
4. ACV vă poate susține dieta ceto
ACV poate fi util pentru cei care urmează o dietă ceto bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați. S-a sugerat că ACV poate îmbunătăți eficiența mitocondrială și, prin urmare, poate stimula nivelurile naturale de energie. Acest efect vine cu obținerea cetozei, starea metabolică în care corpul tău arde grăsimi pentru combustibil în loc de glucoză.o nouă cercetare a legat acidul acetic și cetoza de funcția mitocondriilor – motorul celulelor. Se crede că atunci când corpul tău este în cetoză, oțetul de cidru de mere ajută la creșterea numărului de mitocondrii din celulele tale prin stimularea unei căi metabolice specifice numită PGC-1 alfa. (3)
susținătorii dietei ceto recomandă adăugarea oțetului de cidru de mere în dieta ta după ce corpul tău se află într-o stare de cetoză. Acest lucru vă poate ajuta să îmbunătățiți funcția și eficiența mitocondriilor – adică să vă ajutați celulele să producă mai multă energie.
în esență, oțetul de cidru de mere poate crește cetoza, ceea ce poate fi util pentru cei care vizează o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi.
notă: dieta keto este foarte scăzută-probabil că carbohidrații nu sunt alegerea potrivită dacă luptați împotriva unui dezechilibru intestinal, cum ar fi Candida. Este posibil să vă slăbească sistemul imunitar și să vă obosească mai mult.
5. ACV ar putea Reduce nivelul de colesterol
o serie de rapoarte au sugerat că ACV poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL rău. Colesterolul LDL este forma care contribuie la inflamație și crește riscul bolilor de inimă.
Un studiu din 2006 publicat în British Journal of Nutrition a constatat că ACV a fost capabil să reducă colesterolul total la șobolani; un efect pe care îl credeau datorat acidului acetic din oțet.mai recent ,un studiu din 2018 realizat pe parcursul a 12 săptămâni a examinat efectele ACV alături de o dietă cu conținut scăzut de calorii. S-a constatat că cei care au luat oțet de cidru de mere au ajuns cu trigliceride mai mici și colesterol total decât cei care au băut un placebo. De asemenea, au avut niveluri mai bune de colesterol bun (lipoproteine cu densitate mare) decât colesterolul rău (4).
un alt raport publicat în Bioscience, Biotechnology and Biochemistry a implicat șobolani cu hipertensiune arterială. Când șobolanilor li s-a administrat acid acetic, tensiunea arterială a scăzut semnificativ în comparație cu cei cărora nu li s-a administrat oțet sau acid acetic.în timp ce mai multe cercetări sunt în curs, se pare că ACV are unele beneficii în reducerea nivelurilor dăunătoare de colesterol, îmbunătățind în același timp sănătatea cardiovasculară.
6. ACV are proprietăți antifungice
infecțiile fungice sunt o afecțiune frecventă atât la adulți, cât și la copii, dar femeile sunt predispuse în special. Candida albicans este una dintre cele mai prolifice cauze ale infecțiilor fungice și devine adesea rezistentă la medicamentele antifungice farmaceutice.
Un studiu de laborator a arătat că ACV poate inhiba creșterea candidei într-un vas petri. Cercetările ulterioare au arătat că ACV poate avea atât beneficii antifungice, cât și antibacteriene atunci când este utilizat nediluat (sau ușor diluat) pentru a preveni creșterea candidei. Din nou, acest studiu a fost realizat pe un eșantion de Cultură Candida.
unele cercetări indică faptul că conținutul de acid maleic al ACV care are proprietăți bactericide și fungicide, în timp ce s-a sugerat, de asemenea, că acidul acetic poate pătrunde în membrana celulară fungică și poate distruge celula.
Un studiu din Journal of Prothodontics a investigat efectul oțetului de cidru de mere asupra stomatitei protezei, care este adesea cauzată de Candida albicans. Acest studiu a constatat că ACV a demonstrat o concentrație inhibitorie minimă similară (MIC) cu Nistatina, antifungicul comun pentru Candida. (5)
în timp ce se pare că ACV poate face corpul sau pielea mai puțin ospitalier la drojdie sau ciuperca, mai multe cercetări sunt necesare pentru a arăta dacă ACV poate ucide de fapt Candida drojdie în corpul uman.
7. ACV poate ameliora indigestia
mulți adulți suferă de indigestie din cauza acidului gastric scăzut. Acest lucru poate provoca nu numai balonare și arsuri la stomac, ci și afecțiuni mai grave, cum ar fi sindromul intestinului iritabil și chiar supraaglomerarea bacteriană intestinală mică.deși poate părea contraintuitiv să folosești un acid pentru a ameliora indigestia, refluxul se datorează adesea sfincterului esofagian inferior (LES) al stomacului care se relaxează prea mult. Acest lucru face ca acidul gastric să se deplaseze în esofag, provocând disconfort. Dacă acidul din stomac se deplasează prin esofag, provoacă o senzație de arsură cunoscută sub numele de arsuri la stomac.unele cercetări sugerează că acest sfincter este controlat de aciditate. Deci, dacă stomacul nu produce suficient acid, mușchii din jurul LES se relaxează, provocând mai mult reflux. Oțetul de cidru de mere este un acid moderat care poate reduce pH-ul stomacului. În acest sens, adăugarea unui acid ușor poate ajuta la creșterea acidității și astfel împiedică stomacul să declanșeze propriile funcții producătoare de acid.
puteți încerca să luați o cantitate mică de oțet de cidru de mere în apă caldă înainte de masă pentru a ameliora simptomele indigestiei și arsurilor la stomac. Vă rugăm să rețineți că acest lucru poate să nu fie potrivit pentru cei cu gastropareză. Dacă luați medicamente, vă rugăm să consultați mai întâi medicul dumneavoastră.
precauții cu administrarea ACV
în timp ce oțetul de cidru de mere are o mulțime de beneficii pentru sănătate, acesta trebuie utilizat cu prudență de către cei cu anumite afecțiuni de sănătate. Capacitatea sa de a scădea nivelul zahărului din sânge ar putea fi problematică pentru cei cu diabet, inclusiv pentru cei care iau insulină. ACV poate reduce, de asemenea, nivelul de potasiu din organism, deci este recomandat să discutați despre utilizarea acestuia cu medicul dumneavoastră dacă luați medicamente diabetice sau diuretice.
de asemenea, trebuie subliniat faptul că cei cu gastropareză sau golire gastrică întârziată pot fi afectați de potențialul ACV de a încetini trecerea alimentelor prin stomac și intestinul subțire. În aceste cazuri, ACV poate agrava simptomele.
Cum de a alege o calitate oțet de mere
atunci când alegeți oțet de mere, uita-te pentru un produs care conține ‘mama’. Acest lucru înseamnă, de obicei, cloudier, cu atât mai bine! Oțetul de cidru de mere nefiltrat și nepasteurizat va conține toți nutrienții naturali, enzimele și oligoelementele.
puteți adăuga ACV-ul în apă caldă și puteți bea ca tonic zilnic. Diluarea cu apă este mai gustoasă și, de asemenea, mai blândă pe dinți și gât. Se amestecă 1 linguriță de oțet cu cel puțin 8 uncii de apă. Beți până la două ori pe zi.
și, desigur, ACV este, de asemenea, mare atunci când este utilizat în sosuri pentru salate!
bate candida în 60 de zile cu acest program detaliat în 5 pași
Dacă sunteți în căutarea unui plan de tratament mai cuprinzător pentru Candida, verificați ultimate Candida dieta program, scris de Lisa Richards și Dr.Eric wood. Acest plan se bazează pe cele mai recente cercetări în complexul legat de Candida și conține tot ce trebuie să știți pentru a vă învinge creșterea excesivă a Candidei.
comanda acum