noi, ca oameni, am supraviețuit parțial pentru că am învățat să gătim. Am luat foc și am pus alte animale peste acel foc, făcându-le comestibile și, prin urmare, asigurându-ne că, în ceea ce privește planeta Pământ, oamenii sunt numărul 1. De-a lungul timpului, utilizarea gătitului cu foc direct s-a schimbat și a evoluat, la fel ca și noi. În timp ce avem tendința de a folosi flăcări deschise în principal atunci când campăm și grătăm, putem folosi și o flacără deschisă aproape oriunde dorim, datorită suflantei portabile.
mic, dar puternic, un aparat de suflat este un aparat de mare pentru a avea la îndemână. Nu numai că îl puteți folosi pentru a vă ajuta să fumați cocktail-uri, dar puteți aplica foc direct la o întreagă serie de alimente și flamburi. (O. K, nu toate dintre ele sunt flambate, deoarece acestea ar implica dousing alimente cu bautura la banane Foster, dar rola cu ea.)
mai jos, Verificați nouă alimente diferite la care puteți lua o lampă de sudură și faceți-o mai bună.
În primul rând, veți avea nevoie de o torță dacă nu aveți una. Amazon are o mulțime de opțiuni, dar
niciun șablon AMP pentru CC această torță
este ușor de utilizat și vă va costa doar în jur de 30 USD.
pâine prăjită franceză
începeți ziua liberă dreapta — cu foc! În loc să încălziți o tigaie, puteți folosi cu ușurință o torță pentru a găti pâinea prăjită franceză. Veți obține aceeași culoare maro minunat gropite ca tine ar fi de la o tigaie, dar într-un mod mai hands-on. Odată ce oul este gătit, puteți chiar să vă întoarceți și să caramelizați niște sirop de arțar deasupra pentru a dubla distracția aprinsă.
Crema de zahar ars
Crema de zahar ars se traduce prin „burnt cream”, așa că e unul dintre puținele lucruri pe care de fapt nevoie de un aparat de sudură. Toppingul de zahăr caramelizat adaugă o textură crocantă plăcută cremei moi și dulci de mai jos, făcându-l un desert destul de perfect.
bezele
construirea unui foc de tabara doar pentru a face un cuplu s ‘ mores isn nu este practic. Cu toate acestea, folosirea unui blowtorch este total. Acesta poate părea un gimme, dar tot ce trebuie să faceți este să găsiți niște marshmallows artizanale și ceea ce pare că încercați să ieșiți din construirea unui incendiu are un nou nivel de sofisticare.
pește
practic orice tip de pește va face. Atâta timp cât este proaspăt, majoritatea peștilor este bine să mănânce crud, dar punerea unei căutări bune la exterior îi conferă o aromă diferită și schimbă puțin textura. Dacă aveți întrebări despre peștele consumat crud, asigurați-vă că întrebați vânzătorul de pește despre calitatea tăieturii pe care urmează să o cumpărați. (Dacă toate celelalte nu reușesc, puteți oricând să suflați niște stridii.)
coapte Alaska
înghețată și tort ascuns în interiorul unei coajă prăjită de bezea este destul de probabil cel mai deșert baller vreodată. Un desert care a venit (se presupune) din achiziționarea de către SUA a Alaska — deși nicio înregistrare nu poate dovedi acest lucru — Alaska coaptă a fost un clasic la unitățile de mese fine de peste un secol.
ardei prăjiți
acei ardei roșii care vin în borcane? Ei nu vor avea nimic pe cont propriu ardei roșii prăjite foc. Ce modalitate mai bună de a vă ridica jocul antipasto sau pizza decât prin suflarea drumului spre măreție? Deoarece sunt minunate într-o varietate de feluri de mâncare, puteți face câteva loturi din acestea simultan și le puteți salva atunci când aveți nevoie de ele.
Skillet Pizza
Cine are nevoie de un cuptor atunci când ai un blowtorch perfect bun? Doar gătiți crusta într-o tigaie și topiți brânza deasupra cu o flacără deschisă. Puteți folosi, de asemenea, o parte din ardeii roșii prăjiți (de mai sus) pentru topping dacă doriți să faceți totul. (Sfat: dacă doriți o brânză destinată grătarului, adăugați niște halloumi la amestecul dvs. Această brânză, care provine mai mult sau mai puțin oficial din Cipru, are un punct de topire ridicat, permițându-vă să obțineți efectul dorit de la mozzarella și bunătatea gooey de la halloumi.
Banane Foster
Privind pentru a manivela într-adevăr serviciul tableside până la 11? Nu mai încerca să impresionezi oamenii cu salate Caesar și guacamole; în schimb, fă-i banane foster. N-ai mai făcut-o până acum? Vă vom da un indiciu. Veți avea nevoie de banane, zahăr, băutură și suflanta dvs. de încredere. La fel de delicios pe cât este atrăgător din punct de vedere vizual, veți câștiga desertul aprinzându-l pe acesta (pur și simplu nu vă aprindeți pe foc în acest proces).
Mac și brânză
OK, deci tehnic probabil că nu puteți găti mac și brânză în întregime cu un blowtorch, dar puteți da în totalitate topului o rumenire bună și o puteți face gourmet dacă aveți o flacără la îndemână.Du-te mile suplimentare și să facă acest Mac homar infuzat-canabis și brânză.
recomandările editorilor
- 32 rețete ușoare și delicioase pe care orice om le poate învăța cum să facă
- cum să gătești sparanghel, o garnitură esențială de primăvară
- cele mai bune mese Pre-antrenament care profită la maximum de munca ta grea
- Icon Pizza Secretul lui Anthony Mangieri pentru a face Pizza care schimbă viața de la zero
- expertul în Hamburger George Motz ne >