9 beneficiile pentru sănătate ale castraveților

retipărite cu permisiunea amabilă a Dr.Mercola.

de Dr.Mercola

castraveții aparțin aceleiași familii de plante ca dovleceii, dovleacul și pepenele verde (familia Cucurbitaceae). La fel ca pepenele verde, castraveții sunt alcătuiți în cea mai mare parte (95%) apă, ceea ce înseamnă că consumul lor într-o zi fierbinte de vară vă poate ajuta să rămâneți hidratat.

cu toate acestea, există motive pentru a mânca castraveți pe tot parcursul anului. Cu vitamina K, vitaminele B, cuprul, potasiul, vitamina C și manganul, castraveții vă pot ajuta să evitați deficiențele de nutrienți care sunt răspândite în rândul celor care mănâncă o dietă tipică americană.în plus, castraveții conțin polifenoli unici și alți compuși care pot ajuta la reducerea riscului de boli cronice și mult, mult mai mult.

9 motive pentru a mânca castraveți

1. Protejeaza-ti creierul
castravetii contin un flavonol antiinflamator numit fisetin care pare sa joace un rol important in sanatatea creierului. În plus față de îmbunătățirea memoriei și protejarea celulelor nervoase de declinul legat de vârstă,1 fisetin a fost găsit pentru a preveni memoria progresivă și tulburările de învățare la șoarecii cu boala Alzheimer.2

2. Castraveții conțin polifenoli numiți lignani (pinoresinol, lariciresinol și secoisolariciresinol), care pot ajuta la scăderea riscului de cancer mamar, uterin, ovarian și de prostată.3 de asemenea, conțin fitonutrienți numiți cucurbitacine, care au și proprietăți anti-cancer. Potrivit Fundației George Mateljan:4

„oamenii de știință au stabilit deja că mai multe căi de semnalizare diferite (de exemplu, căile jak-STAT și MAPK) necesare dezvoltării și supraviețuirii celulelor canceroase pot fi blocate de activitatea cucurbitacinelor.”

3. Lupta impotriva inflamatiei
castravetii pot ajuta la „racirea” raspunsului inflamator din corpul tau, iar studiile pe animale sugereaza ca extractul de castravete ajuta la reducerea inflamatiei nedorite, in parte prin inhibarea activitatii enzimelor pro-inflamatorii (inclusiv ciclooxigenaza 2 sau COX-2).5

4. Proprietăți antioxidante
castraveți conțin numeroși antioxidanți, inclusiv bine-cunoscut vitamina C si beta-caroten. De asemenea, conțin flavonoide antioxidante, cum ar fi quercetina, apigenina, luteolina și kaempferolul,6 care oferă beneficii suplimentare.

de exemplu, quercetina este un antioxidant despre care mulți cred că împiedică eliberarea histaminei—făcând alimente bogate în quercetină „antihistaminice naturale.”Între timp, Kaempferol poate ajuta la combaterea cancerului și la scăderea riscului de boli cronice, inclusiv boli de inimă.

5. Improspata respiratia
plasarea o felie de castravete pe acoperisul gurii poate ajuta pentru a scapa gura de bacterii cauzatoare de miros. Conform principiilor Ayurveda, consumul de castraveți poate ajuta, de asemenea, la eliberarea excesului de căldură în stomac, despre care se spune că este o cauză principală a respirației urât mirositoare.7

6. Gestionați stresul
castraveții conțin mai multe vitamine B, inclusiv vitamina B1, Vitamina B5 și vitamina B7 (biotină). Vitaminele B sunt cunoscute pentru a ajuta ușura sentimentele de anxietate și tampon unele dintre efectele nocive ale stresului.

7. Sustineti-va sanatatea digestiva
castravetii sunt bogati in doua dintre elementele de baza necesare pentru o digestie sanatoasa: apa si fibrele. Dacă vă luptați cu refluxul acid, trebuie să știți că apa potabilă poate ajuta la suprimarea simptomelor acute ale refluxului acid prin creșterea temporară a pH-ului stomacului; este posibil ca castraveții bogați în apă să aibă un efect similar.

piei de castravete conțin fibre insolubile, care ajută la adăugarea în vrac a scaunului. Acest lucru ajută alimentele să se deplaseze mai repede prin tractul digestiv pentru o eliminare sănătoasă.

8. Mentineti o greutate sanatoasa
castravetii sunt foarte saraci in calorii, dar fac o gustare de umplere (o cana de castravete felii contine doar 16 calorii).8 fibrele solubile din castraveți se dizolvă într-o textură asemănătoare gelului din intestin, ajutând la încetinirea digestiei. Acest lucru vă ajută să vă simțiți mai mult timp și este unul dintre motivele pentru care alimentele bogate în fibre pot ajuta la controlul greutății.

9. Suport pentru sănătatea inimii
castraveții conțin potasiu, care este asociat cu niveluri mai scăzute ale tensiunii arteriale. Un echilibru adecvat de potasiu atât în interiorul cât și în afara celulelor este crucial pentru ca organismul să funcționeze corect.ca electrolit, potasiul este un ion încărcat pozitiv care trebuie să mențină o anumită concentrație (de aproximativ 30 de ori mai mare în interior decât în afara celulelor) pentru a-și îndeplini funcțiile, care include interacțiunea cu sodiul pentru a ajuta la controlul transmiterii impulsurilor nervoase, contracției musculare și funcției inimii.

castraveții fac o bază excelentă pentru sucul de legume

există multe modalități de a vă bucura de castraveți, cum ar fi fermentate sau crude în salate pe bază de oțet. Dacă sunteți în căutarea a ceva diferit, castraveții fac o bază ideală pentru sucul dvs. de legume datorită aromei ușoare și conținutului ridicat de apă. De fapt, un suc simplu de castravete si telina este ideal pentru cei noi la stoarcere.

de acolo puteți să vă deplasați până la salată roșie, salată romaine, spanac și escarole, împreună cu pătrunjel și cilantro. Sucul este de fapt un mod ideal de a consuma castraveți.

când bei suc verde proaspăt preparat, este aproape ca și cum ai primi o perfuzie intravenoasă de vitamine, minerale și enzime, deoarece acestea intră direct în sistemul tău fără a fi nevoie să fie descompuse. Când corpul tău are o abundență de nutrienți de care are nevoie și pH-ul tău este echilibrat optim, te vei simți energizat și sistemul tău imunitar va primi un impuls.

castraveții organici merită

dacă vă întrebați dacă ar trebui să alegeți castraveții organici în locul soiurilor cultivate convențional, aș sugera organice. Castraveții au fost clasați pe locul 12 în ceea ce privește alimentele cele mai contaminate și al doilea în ceea ce privește riscul de cancer datorită conținutului lor de pesticide, potrivit Grupului de lucru pentru mediu (EWG).

Mai mult, castraveții sunt adesea cerați după recoltare pentru a rezista călătoriei lungi către piață și pentru a proteja împotriva numeroaselor mâini care o ating. În timp ce ceara ar trebui să fie alimentară și sigură, există diferite tipuri utilizate:9

• · ceară de Carnauba (de la palmierul carnauba)

• · ceară de albine

• · șelac (de la gândacul lac)

• · ceară pe bază de petrol

cerurile naturale sunt mult preferabile cerurilor pe bază de petrol, care pot conține reziduuri de solvenți sau colofoniu de lemn. Produsele acoperite cu ceară nu sunt etichetate ca atare, dar produsele organice nu vor conține acoperiri de ceară pe bază de petrol (deși pot conține ceară de carnauba sau șelac de insecte).

cealaltă problemă potențială este că sigiliile de ceară din reziduurile și resturile de pesticide, ceea ce le face și mai dificil de îndepărtat doar cu apă. Pentru a ajunge la contaminanții îngropați sub suprafața legumelor și fructelor, aveți nevoie de un produs de curățare care îndepărtează și ceara, ceea ce face spălarea mea cu fructe și legume. De asemenea, puteți curăța castravetele, dar aceasta este una dintre cele mai dense părți nutritive ale castravetelui (cealaltă este semințele), deci este mai bine să o consumați dacă puteți.

pentru ce altceva sunt bune castraveții?

flavonoidele și taninurile din castraveți s-au dovedit a avea atât efecte de curățare a radicalilor liberi, cât și efecte de ameliorare a durerii, în timp ce are și o serie de utilizări populare tradiționale. După cum scrie în Journal of young Pharmacists:10 „în mod tradițional, această plantă este folosită pentru durerile de cap; semințele sunt răcitoare și diuretice, sucul de fructe al acestei plante este folosit ca nutritiv și ca demulcent în loțiunile anti-acnee.”

fiind a patra cea mai cultivată” legumă ” din lume (castraveții sunt din punct de vedere tehnic un fruct), castraveții sunt disponibili pe scară largă, dar încearcă să-i obții de pe piața unui fermier local, dacă poți. Și mai bine, castraveții sunt foarte ușor de cultivat, chiar dacă aveți acces doar la o terasă. Ei prospera în containere (cu condiția ca acestea au undeva pentru a urca pe) și produce produse ample dintr-un număr mic de plante, astfel încât ai putea încerca mâna la cultivarea-le singur.