știați că arahidele de fapt nu sunt nuci? Din punct de vedere tehnic, sunt leguminoase, dar sunt adesea îmbinate cu nuci adevărate în sondaje și studii dietetice. Cercetătorii de la Universitatea Harvard au întrebat în mod special subiecții din studiul Nurses’ Health despre aportul lor de unt de arahide și au descoperit că femeile cu risc ridicat de boli de inimă care au mâncat nuci sau o lingură de unt de arahide cinci sau mai multe zile pe săptămână păreau să-și reducă aproape jumătate riscul de a suferi un atac de cord în comparație cu femeile care au mâncat o porție sau mai puțin pe săptămână. Această protecție încrucișată între nuci și arahide adevărate pare să se extindă și la boala fibrochistică a sânului. Fetele adolescente din liceu care au consumat doar una sau mai multe porții de arahide pe săptămână par să aibă un risc semnificativ mai mic de a dezvolta sâni cocoloși, ceea ce poate fi un marker pentru creșterea riscului de cancer la sân.
în Duzina mea zilnică, vă recomand o porție zilnică de nuci de ceașcă, inclusiv arahide sau semințe, sau 2 linguri de nuci sau unt de semințe.studiul Global Burden of Disease, cea mai mare analiză a factorilor de risc pentru deces și boală din istorie, a calculat că a nu consuma suficiente nuci și semințe a fost al treilea factor de risc alimentar pentru deces și invaliditate din lume. Într-adevăr, studii majore au arătat că persoanele care mănâncă nuci par să sufere mai puține decese cauzate de cancer, boli de inimă și boli respiratorii. Durata noastră de viață poate fi mărită cu încă doi ani, consumând nuci în mod regulat—o mână (sau aproximativ un sfert de cană) cinci sau mai multe zile pe săptămână.PREDIMED, unul dintre cele mai mari studii dietetice intervenționale, a urmat mai mult de șapte mii de bărbați și femei cu risc cardiovascular ridicat, randomizați în diferite grupuri de dietă. Un grup a primit o jumătate de kilogram gratuit de nuci în fiecare săptămână timp de patru ani consecutivi. În comparație cu alte grupuri, grupul cu nuci adăugate părea să-și reducă riscul de accident vascular cerebral la jumătate.
Credit imagine: Flickr. Această imagine a fost modificată.