când eram copil, obișnuiam să mă întorc acasă de la școala primară din Canberra la timp pentru a prinde emisiunea mea TV preferată, Skippy the Bush Kangaroo. Skippy a fost un Eastern grey roo care locuia cu familia Hammond în fictiv Parcul Național Waratah lângă Sydney. Dar Skippy nu era un om obișnuit. Era deștept. Foarte inteligent. Pe scurt, el a fost echivalentul Australian al lui Lassie: un erou animal care a ajutat la salvarea vizitatorilor parcului de pericole naturale și, uneori, chiar a rezolvat crime. Ce-i asta, Skip? E un incendiu? Un băiețel a căzut într-o râpă? Unii hoți de bănci încearcă să scape? Arată-mi drumul.
Fast forward 30 de ani și marsupialele adorabile și drăgălașe se adună în proporții de ciumă. Noile date guvernamentale arată că există aproape 50 de milioane în Australia; comparați acest lucru cu populația umană de 24 de milioane. Conduși de suprapopulare până la înfometare, roos s-au adaptat pentru a supraviețui. Ei concurează cu animalele domestice pentru hrană și apă, distrug culturile și distrug gardurile fermei. Unele roos au amenințat chiar oameni și câini pe bushwalks. În 2009, un roo a sărit într-o casă de familie din Canberra suburbană, zdrobind o fereastră, aterizând pe un pat, scobind găuri în mobilier și murdărind sânge peste pereți.
pentru a aborda această problemă în creștere, au loc sacrificări anuale, o practică care împarte Australia. Deci, vă puteți imagina cât de controversată ar putea fi ideea de a mânca cangur. Și totuși, asta propun acum ecologiștii, în timp ce nutriționiștii subliniază că carnea de roo este o opțiune mai sănătoasă decât alte cărnuri roșii: organică, plină de fier, fără pesticide și antibiotice și foarte slabă, cu tot acest salt. Roos produc, de asemenea, mult mai puțin metan decât vitele aduse de coloniștii europeni.
ideea de a mânca roo nu este nimic nou. Dar nu a fost niciodată complet îmbrățișată de australieni, care o văd ca nepatriotică și – insultă a tuturor insultelor – ne-australiană. Cangurul este cel mai ușor de recunoscut simbol animal nr. 1 din Australia. Apare pe stema australiană, pe moneda A$1 (Cinci roos), pe sigla „fabricată în Australia” și pe sigla companiei aeriene naționale, care este poreclită Cangurul zburător. Când vine vorba de sport – și nu australienii iubesc sportul lor-roo este omniprezent. Echipa Ligii Naționale de rugby este poreclită cangurii. Echipa națională de fotbal este Socceroos; echipa sub 17 ani, Joeys; echipa de futsal, Futsalroos … și așa mai departe.
am fost rupt pe această temă. Cum aș putea să-l adaug pe iubitul meu Skippy în farfuria mea? Mi-ar distruge amintirile din copilărie, iar acestea sunt cele mai prețioase amintiri dintre toate.
poate că a fost nevoie să mă mut în Marea Britanie pentru a mă distanța de patria și amintirile mele înainte de a putea face pasul. La gastropubul meu din apropiere, friptura roo pe care am comandat – o – medie rară-era delicată și suculentă și nu în cea mai mică parte. Servit cu un chutney de roșii sălbatice, a gustat foarte mult ca carnea de vită și a coborât perfect cu un pahar de roșu Australian robust. Cine știe, poate că mi-a fost dor de casă.
întorcându-mă în Australia pentru o vizită, am mers la o plimbare pe terenul meu de sport suburban local, la aproximativ jumătate de kilometru de un munte dintr-un parc natural. Iarba verde odată curată pe care mi-o amintesc din copilărie a dispărut, înlocuită cu o întindere îngălbenită plină de excremente de roo. Disperați după mâncare, roos rătăcesc în jos de pe munte în fiecare noapte și adesea nu se leagă înapoi pe deal până târziu în dimineața următoare. Este un sentiment ciudat să vă plimbați până la cafeneaua locală și trebuie să evitați o mulțime de gri de Est. Mergând până la munte cu bicicleta mea montană, am văzut mai multe roos căutând mâncare și urmărind soarele pe cer, așteptând până când a căzut, astfel încât să poată coborî pe câmp pentru a sărbători.
în mod clar, roos-urile cu care am crescut nu mai sunt roos-urile de astăzi. Vremurile s-au schimbat, la fel și ele. Nu este vina roos sunt atât de mulți dintre ei. Dar dacă nu facem ceva cu privire la numărul lor în creștere, națiunea va pierde o mare parte din biodiversitatea sa.
deci, du-te mai departe. Încearcă niște roo. Nu este ne-Australian. De fapt, nu e nimic mai Australian: a fost originalul Bush tucker, o delicatesă a comunităților indigene.
și în plus, sunt prea mulți ticăloși glorioși oricum.
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Share via Email
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger