aceste brioșe de dovleac paleo fără cereale și fără gluten sunt un tratament uimitor de toamnă. Rețeta mea simplă și delicioasă de brioșă de dovleac cu făină de migdale are o firimitură umedă și necesită doar câteva ingrediente ușor de găsit!
nimic nu spune toamna ca totul cu aromă de dovleac: plăcinte, latte, nuci-chiar și pastă de dinți și șampon (nu vă păcălesc, oameni). Dar înainte ca oboseala dovleacului să se instaleze, am nevoie să încercați brioșele mele de dovleac Paleo fără cereale dintr-un motiv simplu: sunt nebunești simple și delicioase.
brioșe cu făină de migdale
aceste brioșe cu dovleac paleo sunt făcute doar cu făină de migdale ca bază. Chiar dacă îmi plac tratamentele paleo fără cereale, nu am răbdarea (sau pantalonii extensibili) necesari pentru a testa fiecare substituție sau făină alternativă disponibilă. Dacă pot să prind o rețetă de desert paleo cu un singur tip de făină—în acest caz, făină de migdale—o numesc o zi și spun „Ești binevenit” la talia mea. În plus, nu trebuie să cheltuiesc tone de bani pe făină și amidon scumpe pe care le voi folosi rar.
Sfat Pro: cel mai precis mod de a măsura făina de migdale este în greutate pe o scară de bucătărie. Nici o scară? De asemenea, puteți utiliza metoda „puf, stropire și răzuire” demonstrată aici cu cupe de măsurare uscate.
alergie la nuci?
aveți nevoie de o versiune fără nuci? Nu am una (încă), așa că încercați această rețetă de pâine de dovleac de către prietena mea Danielle Walker!
substituții?
Din păcate, abilitățile mele de gătit sunt mult mai puternice decât abilitățile mele de coacere, așa că nu sunt sigur cum va funcționa această rețetă cu diferite făini sau cum să înlocuiesc ouăle, îndulcitorul etc. Dacă încercați o înlocuire și funcționează excelent, vă rugăm să lăsați o notă în comentarii, astfel încât toată lumea să poată beneficia de priceperea dvs. de coacere. Multumesc anticipat!
puteți folosi aluatul de brioșă de dovleac paleo pentru a face o prăjitură sau o pâine?
Da! Dacă doriți să faceți o prăjitură cu gustări de dovleac paleo sau bare de dovleac, turnați aluatul într-o tigaie pătrată unsă de 8 inci pe 8 inci și coaceți-o la cuptor timp de 25 până la 35 de minute sau până când este gătită. Dragoste pâine de dovleac? Se toarnă într-o tigaie unsă și se coace timp de 50 până la 60 de minute sau până se gătește. Dacă partea superioară se rumeneste prea repede, cortați partea superioară a pâinii cu o bucată de folie la marcajul de 45 de minute.
ia-ți copiii să le coace!
aceste brioșe de dovleac paleo sunt atât de ușor de făcut, ar trebui să le predați rețeta copiilor dvs. și să le spuneți să coace o duzină! Înainte de a finaliza rețeta, i-am rugat pe adolescenții mei preferați să coace un lot pentru a vedea dacă brioșele vor ieși pe calea cea bună…iar rețeta a trecut cu brio!
să facem brioșe de dovleac Paleo!
face 12 briose
ingrediente:
- 2 cani (280 g) făină de migdale albite super-fine
- 2 lingurițe amestec de condimente de dovleac
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- linguriță cremă de tartru (sau 1 linguriță suc de lămâie)
- linguriță de cristal de diamant sare kosher
- 1 cană (240 g) dovleac pur conservat
- ceașcă (170 g) miere
- 4 ouă mari
- 1 linguriță extract de vanilie
echipament:
- toate instrumentele mele preferate de bucătărie sunt listate pe această pagină Amazon actualizată constant.
Mod de preparare:
se încălzește cuptorul la 350 MMF cu suportul în mijloc. Tapetați un cositor de brioșă cu garnituri de brioșă pergament sau ungeți-l bine cu ghee sau ulei de nucă de cocos.
combinați ingredientele uscate într-un castron mediu: făină de migdale, amestec de condimente de dovleac, bicarbonat de sodiu, cremă de tartru și sare. Împingeți totul împreună.
într-un castron mare separat, adăugați dovleacul pur unquste, miere, ouă și vanilie. Folosiți un mixer de mână sau bateți pentru a amesteca totul împreună.
adăugați ingredientele uscate în vasul cu ingrediente umede și folosiți un mixer manual pentru a amesteca…
…până când sunt bine combinate.
nu moși pentru că bicarbonatul de sodiu a fost deja activat în acest moment și brioșele trebuie să intre în cuptor!
împărțiți aluatul uniform în fiecare căptușeală de brioșă. (Vă recomand să folosiți un disher #20 pentru a scoate aluatul dacă aveți unul.)
coaceți briose în cuptor la 350 Ft F timp de 25 până la 30 de minute, rotind tava pentru briose la jumătatea marcajului.
brioșele sunt gata de gătit atunci când blaturile sunt maro auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
scoateți brioșele din cuptor și transferați brioșele într-un suport de răcire din sârmă pentru a se răci complet.
mâncați-le! Păstrați brioșele într-un recipient sigilat la frigider până la o săptămână.
căutați alte rețete gustoase de desert de dovleac paleo? Face una dintre aceste tratează:
- Paleo dovleac și morcov Briose
- dovleac, nucă de cocos, și Maple Custard cupe
cauti mai multe idei reteta? Mergeți la indexul rețetelor mele. Veți găsi, de asemenea, rețete exclusive pe iPhone și iPad app, și în cărțile mele de bucate, Nom Nom Paleo: alimente pentru oameni (Andrews McMeel Publishing 2013) și gata sau nu! (Editura Andrews McMeel 2017)!
carte de rețetă pentru imprimantă
rețetă de imprimare
Paleo brioșe de dovleac
ingrediente
- 2 căni de făină de migdale măcinată fin
- 2 lingurițe amestec de condimente de dovleac
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- crema de linguriță de tartru sau 1 linguriță suc de lămâie
- linguriță de cristal de diamant sare kosher
- 1 cană de dovleac conservat pur oquste
- ceașcă de miere de la un număr de dolari
- 4 ouă mari
- 1 lingurita extract de vanilie
instructiuni
-
Incalziti cuptorul la 350 cu suportul in mijloc. Tapetați un cositor de brioșă cu garnituri de brioșă pergament sau ungeți-l bine cu ghee sau ulei de nucă de cocos.
-
combinați ingredientele uscate într-un castron mediu: făină de migdale, amestec de condimente de dovleac, bicarbonat de sodiu, cremă de tartru și sare. Împingeți totul împreună.
-
într-un castron mare separat, adăugați dovleacul pur unquste, miere, ouă și vanilie. Folosiți un mixer de mână sau bateți pentru a amesteca totul împreună.
-
adăugați ingredientele uscate în vasul cu ingrediente umede și folosiți un mixer manual pentru a amesteca până se combină bine.
-
împărțiți aluatul uniform în fiecare căptușeală de brioșă. (Folosesc un disher #20 pentru a scoate aluatul.) Nu vă lăsați, deoarece bicarbonatul de sodiu a fost deja activat în acest moment și brioșele trebuie să intre în cuptor!
-
coaceți brioșele în cuptor la 350 de la 35 la 30 de minute, rotind tava pentru brioșe la jumătatea marcajului. Brioșele se gătesc Când blaturile sunt maro auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
-
scoateți brioșele din cuptor și transferați brioșele într-un suport de răcire cu sârmă pentru a se răci complet.
Video
Notes
Nutrition
