Cajun Spice Rub este o bază excelentă pentru orice rețetă în care doriți adâncime și varietate de aromă.
Actualizare: acest post a fost publicat inițial în 2017. A fost republicată cu informații suplimentare pentru dvs.
am cumpărat odată un amestec de condimente Cajun preambalat și a fost foarte fumos, ca în fumul lichid îmbuteliat-fumos și prea sărat. De atunci, asta este ceea ce am crezut a fost clasic Cajun. Ani mai târziu, și proaspăt din despărțirea mea cu alimente ambalate și procesate, am decis să dau un du-te cu amestecuri de condimente de la zero. Această rețetă este o combinație incredibilă cu toate aromele care adaugă adâncime și luminozitate. În plus, am deja toate ingredientele în cămară.
ingrediente în amestecul de condimente Cajun
sare – sarea este importantă pentru orice amestec de condimente și doar cantitatea potrivită face ca aromele să prindă viață. Sarea ar trebui să sporească și să lumineze un fel de mâncare, dar să nu fie aroma pe care o gustați cel mai mult. Acest amestec adaugă suficient pentru a juca bine cu celelalte ingrediente.
praf de usturoi-pulberea de usturoi adaugă o aromă profundă ușor piperată-fumată acestui amestec și este o aromă fantastică de „bază” în multe amestecuri de condimente.
Paprika – dulce și fructată, cu căldură ușoară – paprika adaugă o culoare frumoasă acestui amestec și ajută cu adevărat toate aromele să se joace bine împreună. Nu folosiți boia afumată pentru această rețetă, deoarece poate învinge.
piper negru – ardeiul negru începe să adauge o anumită claritate amestecului de condimente Cajun.
praf de ceapa-praf de ceapa anunturi partea dulce a acestui amestec, precum și un pic muscatura ascutita.
piper Cayenne-ardeiul Cayenne adaugă cu siguranță căldură și această căldură se intensifică pe măsură ce gătește. Acest condiment are o mușcătură ascuțită și îmbunătățește, de asemenea, celelalte arome din amestec.
Oregano uscat – Oregano adaugă câteva note luminoase, aproape mentolate amestecului de condimente Cajun. Unii oameni descriu aroma ca fiind „verde”.
cimbru uscat – cimbrul este, de asemenea, un fel de condiment minty, cu proprietăți florale.
fulgi de ardei roșu – fulgi de ardei roșu în această combinație de condimente adaugă căldură și puțină textură. Făcut dintr-o combinație de ardei roșii, ardeii cayenne fiind acolo cu siguranță, aici aș crește pentru mai multă căldură și dacă ți-e frică de orice căldură, o poți omite. Cu toate acestea, în acest amestec de condimente, 1/2 linguriță este răspândită suficient încât chiar și copiii o vor găsi suficient de ușoară.
moduri de a folosi condimente Cajun-
se presara peste popcorn.
adăugați la cartofii prăjiți înainte de coacere.
adăugați la iaurtul grecesc pentru o baie de legume instantanee sau la cartofii copți.
amestecați cu uleiul preferat și periați somonul înainte de grătar. Același lucru se poate face și cu orice pește sau fructe de mare.
aruncați cu legume înainte de prăjire și apoi stropiți cu ulei de măsline.
după cum puteți vedea, amestecul de condimente Cajun se reunește folosind condimente obișnuite din cămară, așa că faceți o grămadă pe care să o aveți mereu la îndemână. Îl folosesc pe aripile mele de pui Instant Pot Easy. Aceasta este cea mai populară rețetă de pe site-ul meu, iar condimentul este unul dintre motivele pentru care este atât de delicios.
Pin
rețetă de imprimare
amestec de condimente Cajun și frecați
Ingredients 1x2x3x
- 2 teaspoons salt
- 2 teaspoons garlic powder
- 2 1/2 teaspoons paprika
- 1 teaspoon ground black pepper
- 1 teaspoon onion powder
- 1 teaspoon cayenne pepper
- 1 1/4 teaspoons dried oregano
- 1 1/4 teaspoons dried thyme
- 1/2 teaspoon red pepper flakes optional or adjust to taste
Instructions
-
Stir all ingredients together and store in an airtight container.
