CannedNation

dacă cumpărați ceva printr-un link din postările noastre, este posibil să obținem o mică parte din vânzare.

procesul de fierbere se adaugă la un proces deja obositor de conservare pentru unii oameni. Nu este nevoie să sterilizați borcanele, apoi să fierbeți din nou pentru procesul de conservare. Fierberea dublă adaugă mai mult timp, dureri de cap și muncă decât este necesar. Da, va trebui să vă asigurați că borcanele și capacele sunt curate. Cu toate acestea, este posibil să sigilați borcanele de conserve fără apă clocotită pentru a obține sigiliul (pop), pentru a vă asigura că alimentele sunt păstrate în siguranță atunci când le depozitați pentru perioade lungi de timp în borcanul de conserve. Deci, care sunt unele dintre alternativele tale, spre deosebire de fierbere? Luați în considerare încercarea câtorva dintre opțiunile din acest ghid despre cum să sigilați borcanele de conserve fără apă clocotită!

metoda cu susul în jos

Acest lucru este de fapt destul de simplu de făcut și se poate face cu o varietate de legume pe care le conservați sau alimente pe care le purificați / lichide în scopuri de conservare. Putem folosi roșiile ca exemplu pentru acest lucruproces. Ce veți face după ce borcanele și capacele dvs. de conserve sunt sterilizate, esteluați piureul de roșii din vasul care fierbe (ar trebui să fie fierbinte, doar piure pentru ca acest lucru să funcționeze cel mai bine).

cu piureul fierbinte veți

• turnați roșiile (dovlecei, dovleac etc.) direct în borcanele de conserve
• umpleți-le lăsând aproximativ 1 la 1.5 inch spațiu liber în fiecare borcan
• odată umplut, veți așeza capacul în jurul fiecăruia dintre borcane
• acum, strângeți capacul și sigilați suficient pentru a preveni scurgerea
• în acest moment, veți întoarce fiecare dintre borcanele de conserve cu susul în jos și lăsați-le să stea acolo

permiteți fiecărui borcan să stea cu susul în jos timp de 5 până la 15 minute. Odată ce acest timp va trece, borcanele dvs. de conserve vor fiextrem de fierbinți, deci este recomandabil să purtați mănuși atunci când le răsturnați partea dreaptăîn sus. Când întoarceți toate borcanele înapoi, le veți permite să stea pe un tejghea sauun raft de răcire, timp de cel puțin 30 de minute. Dacă le permiteți să stea peste noapte,acest lucru va ajuta la sigilarea în continuare a cutiilor.

acest proces utilizează presiunea în timp ce barele sunt inversate. Un sigiliu de vid este creat de toată presiunea lichidului purificat așezat direct pe capacele de conservare (care sunt un metal/aluminumblend). Deoarece acest material este favorabil temperaturilor ridicate, acesta va aspiramai strâns, cu atât mai mult Permiteți borcanelor de conserve să rămână cu susul în jos.

cu borcanele de conserve așezate cu partea dreaptă în sus, de obicei le veți auzi pop după câteva minute. Căldura care a fost creată în jurul capacului creează un vid, care aspiră orice presiune sau aer și permite borcanelor de conserve să se sigileze în siguranță. În funcție de alimentele pe care le-ați curățat, plasate în borcanul de conserve, le puteți plasa de obicei în cămară timp de un an sau mai mult cu unele alimente.

ceara ca sigilant

o a doua opțiune pe care ați putea dori să o luați în considerare dacă nu doriți să fierbeți borcane de conserve în scopuri de etanșare, este să folosiți o ceară de etanșare pentru a sigila borcanele închise. Ceea ce veți avea nevoie pentru acest proces este

• vasul de ceară de etanșare ceramică
• Foarfece
• bandă cu Filament
• brichetă de bucătărie
• ceară de etanșare a sticlelor

înainte de a începe procesul de etanșare, este important să vă asigurați că borcanele de conserve și sigiliul sunt sterilizate corespunzător. Cuaceastă metodă de etanșare, s-ar putea să doriți să utilizați borcane de conserve cu o deschidere mai subțire(luați în considerare o sticlă de băut), cu toate acestea, puteți utiliza această metodă cu orice borcan de sticlă pentru alimentele pe care doriți să le păstrați și să le consumați ulterior.

veți începe prin plasarea vasului de ceară ceramic pe o masă, blat sau suprafață plană. Unele vase de etanșare au aspot pentru tine de a plasa o lumânare direct sub ea, în cazul în care v-ar plasa o lumânare oryour brichetă, pentru a topi ceara de mai jos. Dacă vasul dvs. de etanșare nu are acest lucru, asigurați-vă că lăsați un spațiu liber sub vas, astfel încât să puteți așeza lumânarea sau bricheta acolo, pentru a încălzi ceara care va fi utilizată pentru a sigila cutia.

odată ce lumânarea stă sub vasul de etanșare, o veți aprinde. Odată ce lumânarea este aprinsă, veți lua granularwax pe care l-ați achiziționat (ceara granulară este disponibilă în mai multe culori, nu contează cu adevărat pe care o alegeți) și așezați ceara pe vasul de etanșare ceramic.Începeți prin a plasa o cantitate mică pentru a o lăsa să se topească. Odată topit, veți adăuga mai multceară,iar ceara topită / încălzită în partea de jos, va ajuta la încălzirea și topirea straturilor suplimentare de ceară de etanșare pe care le adăugați deasupra vasului. S-ar putea să dureze între 20 și 30 de minute pentru ca ceara să se topească în întregime, în funcție de cât de mult așezați în vasul de ceară, așa că aveți răbdare și nu încercați să accelerați procesul. Acest lucru nu vă va permite să creați textura potrivită pentru cerăpentru a sigila conservele.

puneți alimente sau lichide în borcanul de conservarevrei să sigilezi. Răsuciți bine capacul sau capacul și luați banda de filamentai cumpărat pentru a înfășura capacul borcanului. Îndepărtați capacul borcanului în topitsoluție de ceară timp de câteva secunde. Scoateți-l și lăsați excesul de ceară topită să picurepof. Odată ce bariera de ceară este întărită pe borcan, puteți aplica un alt strat deceară topită și urmați același proces, permițând celui de-al doilea strat să se întărească și să sigileze borcanul. Lăsați ceara suficient timp să se întărească înainte de a puneborcanul de conserve departe.

Din nou, această metodă ar putea fi cea mai bună pentru ceva cu o deschidere mai îngustă (gândiți-vă la o sticlă de sifon sau de băut), dar dacă este făcută corect, cu suficientă ceară, poate funcționa și cu borcane și capace tradiționale de conserve.

o soluție de etanșare a pachetelor de vid

o altă opțiune pentru etanșarea borcanelor de conservefără a fi nevoie să le fierbeți este utilizarea echipamentului de etanșare prin vid sau aspirație pentru lucrare. Pentru acest proces veți avea nevoie de

• Vacuum Pack echipament de etanșare
• borcanul de conserve din sticlă
• echipament de etanșare (capac)

sealer vid este o piesă specială ofequipment care este destinat în mod special pentru capace de etanșare, borcane mason, și forcanning scopuri. Amintiți-vă, după cum sa subliniat mai sus, borcanele trebuie sterilizateîn mod corespunzător înainte de a plasa ceva în cutii. Și, de asemenea, este recomandatasigurați-vă că sterilizați capacele pentru a vă asigura cel mai sigur și mai curat borcan de conservăatunci când sigilați alimentele.

cu echipamentul în loc, esti gata pentru a merge. Odată ce borcanele de conserve sunt complet răcite după sterilizareproces, sunteți gata să umpleți borcanul. Amintiți-vă, doriți să lăsați sufficienttheadspace pentru a vă asigura că borcanele de conserve pop (sigiliu) în întregime cu acest proces de etanșare cu vid. Este recomandabil să lăsați cel puțin un centimetru de spațiu aerian, șicu lichide sau jeleuri și gemuri, aproximativ 1,5 inci este un nivel bun de degajare pentru spațiul capului în borcane.

dacă există bule în borcan, folosirea unei linguri metalice este o modalitate bună de a le scoate. Amintiți-vă, dacă existăbule în borcan, nu se va sigila corect. Acesta este, de asemenea, un punct bunpentru a verifica capacele și partea superioară a borcanului de conserve, pentru a vă asigura că nu există niciun defect, dacă nu ați făcut-o deja. Pentru a elimina bulele, rulați linguraîn jurul interiorului pereților borcanului și apăsați în jos pentru a comprima alimenteleconservați cât mai mult posibil. Acest lucru ar trebui să ajute la reducerea și eliminarea bulelor care se află în borcanul pe care îl sigilați.

acum puteți pregăti echipamentul de vidsigilați borcanele de conserve. Mai întâi

• așezați capacul pe borcanul pe care îl conservați/sigilați
• nu veți așeza inelul capacului pe borcan în acest moment
• atașați furtunul la echipamentul pachetului de vid, folosind atașamentul pentru etanșarea borcanului
• așezați atașamentul respectiv deasupra borcanului (capacului)
• asigurați etanșeitatea/fermitatea înainte de a începe etanșarea în vid, pentru a preveni căderea capului de atașare de pe capac

rotiți dispozitivul de vid sealer pe. Fiecare sealer areinstrucțiuni diferite, în ceea ce privește calendarul, presiunea și alte variabile pentru a asigura cea mai strânsă etanșare. Asigurați-vă că urmați instrucțiunile pentru echipamentul de aspirare pe care îl utilizați, pentru a vă asigura că se obțin cele mai bune rezultate la etanșarea borcanelor de conserve. Mașina va indica când este borcanulsigilat, de obicei prin oprirea pe cont propriu. La final, veți auzi, de asemenea, tipic acel sunet pop pe care doriți să-l auziți atunci când conservați alimentele. Acum Puteți înșurubainelul de deasupra capacului borcanului pentru depozitare.

scoateți furtunul și echipamentul de etanșare din borcan. Dacă este încă puțin cald (nu ar trebui să fie dacă i-ați permis să stea suficient de mult înainte de a-l aspira), poate doriți să lăsați borcanul să stea pe un suport de răcire sau pe blat până se răcește. Înșurubați inelul strâns pe borcan. Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat până când sunteți gata să vă bucurați de alimentele pe care le-ați conservat.

concluzie

nu există nicio cale în jurul procesului de sterilizare, deoarece se referă la curățarea noilor borcane și capace de conserve. Veți dori să le fierbeți și să urmați pașii corespunzători (fiecare producător de conserve va include instrucțiuni pentru sterilizare odată cu achiziția dvs.) pentru a vă asigura că borcanele și capacele sunt sigure pentru conservare și curățați înainte de a plasa orice alimente pe care doriți să le puteți în borcane. Odată sterilizate, acestea sunt câteva alternative la metoda apei fierbinți. Nu ar trebui să dureze atât de mult, sunt la fel de eficiente și vor livra pop-ul pe care doriți să-l auziți, pentru a vă asigura că borcanele dvs. sunt sigilate corespunzător și sunt sigure pentru a fi depozitate pe termen lung.

asigurați-vă că consultați ghidul nostru despre cum să păstrați ardeii!