popularitatea crescândă a bucătăriei japoneze a cunoscut o explozie de restaurante japoneze autentice pe tot globul.
această popularitate i – a determinat pe mulți să aprofundeze tipurile de bucătărie care își au originea în Japonia-două dintre cele mai importante fiind Hibachi și Teppanyaki.
cu toate acestea, pentru exploratorul culinar novice, diferența dintre aceste două abordări culinare poate părea, cel puțin pe față, confuză.o examinare atât a Hibachi, cât și a Teppanyaki arată că cele două abordări ale bucătăriei japoneze au istorii diferite și folosesc tehnici diferite pentru a oferi arome unice.
de fapt, chiar și grătarele care sunt folosite la prepararea Hibachi și Teppanyaki sunt diferite.
iată câteva fapte cu privire la diferența dintre cele două și modul în care diferă echipamentele utilizate pentru a oferi gusturile unice ale Hibachi și Teppanyaki.
ce este Teppanyaki?
cheia preparării bucătăriei în stil Teppanyaki constă în utilizarea unei grătare de fier pentru a oferi aromele sale unice.
de fapt, traducerea ‘teppan’ înseamnă a pregăti folosind o tavă de fier.
Teppanyaki este un relativ nou venit în lumea bucătăriei japoneze, stilul de gătit având originea în Tokyo în 1945, când bucătarii de la magazinele lanțului de restaurante Misono au început să creeze feluri de mâncare folosind metoda Teppanyaki.popularitatea Teppanyaki a fost determinată de numărul tot mai mare de turiști care au vizitat Japonia după al doilea război mondial.
în general, Teppanyaki nu a fost popular printre mesenii Japonezi concentrați în mod tradițional, care au găsit distracția de jonglerie a cuțitului, care face atât de mult parte din experiența Teppanyaki atât vulgară, cât și nu în conformitate cu cea mai bună tradiție de preparare a mâncării japoneze.
popularitatea stilului de gătit și Teatrul implicat l-au văzut în curând pe Teppanyaki răspândindu-se în întreaga lume occidentală.
Acest lucru a început cu piețele din Statele Unite, unde ingrediente precum creveți, homar, carne de vită, pui și alte fructe de mare asortate sunt preparate folosind prospețimea, flerul și inovația ca principii directoare.
cu toate acestea, Hibachi folosește o metodă de gătit complet diferită de Teppanyaki.
angajații Hibachi un aparat de tip aragaz rotund care este încălzit cu cărbune. De fapt, cuvântul ‘Hibachi’ este tradus ca ‘bol de foc’.
metoda Hibachi.
metoda de gătit Hibachi este considerabil mai veche decât stilul Teppanyaki.
este o abordare fără sens care își urmărește originile din Japonia antică până în perioada în care japonezii au început să folosească pentru prima dată ustensile și recipiente de gătit din metal.istoria bogată a gătitului Hibachi a văzut – o devenind una dintre primele influențe culturale cu adevărat japoneze asupra stilurilor de gătit din întreaga lume-în parte datorită simplității abordării.
natura puternic decorată a designului Hibachi le – a făcut astăzi căutate nu numai pentru funcționalitatea lor-ci și datorită frumuseții pure a sobelor.
în centrul său, bucătăria tradițională Hibachi este prepararea unei varietăți de bucăți de friptură de vită și legume proaspete folosind sos de stil Hibachi.
cu toate acestea, acest lucru a evoluat de-a lungul timpului și acum selecția ingredientelor nu seamănă deloc cu cele utilizate în stilul original de gătit.
pentru iubitorii bucătăriei japoneze, experiența Teppanyaki are multe de oferit.cu toate acestea, pentru cei care doresc să aprofundeze mai mult cultura japoneză și chiar aspectele ceremoniale ale bucătăriei țării, metoda tradițională Hibachi poate fi plină de satisfacții.
oricare este aleasă – ambele oferă mese care izbucnesc cu aromă.
experiența Teppanyaki este una care ar trebui să fie experimentată de cei care doresc să exploreze atât gusturile, cât și cultura Japoniei.
Teppanyaki este o combinație fabuloasă de teatru culinar și aromă. Dacă vă aflați în Melbourne, pur și simplu nu puteți trece pe lângă Kobe Teppanyaki în Doncaster East.
Dacă sunteți în căutarea unei experiențe autentice Teppanyaki care combină divertismentul cu cele mai proaspete ingrediente, atunci vizitați-ne astăzi!
pentru rezervări vă rugăm să sunați la 03 9841 9889 sau vizitați aicihttps://www.kobeteppanyaki.com.au/booking pentru rezervări și Întrebări.