Ziua Recunostintei pentru multe mijloace „timp de curcan” (cu excepția cazului, desigur, esti mai mult în Tofurky). Și Turcia timp înseamnă încercarea de a da seama ce dimensiune Turcia să cumpere.
am înțeles. E confuz. Așa că lasă-mă să te ajut.
în loc să stai pe culoar, într-o stare de uimire totală a Turciei, ca și cum ai fi fost deja lovit cu triptofanul, Educă-te astfel încât să poți ridica curcanul de dimensiuni perfecte pentru sărbătoarea ta.
Pasul 1: Determinați câți mâncători vin la petrecerea dvs. de curcan.
dacă aveți mai mult de 12 persoane și presupunând că doriți niște resturi, aproximativ 1 1/4 kilograme de curcan vor fi suficiente pe persoană.
dacă aveți mai puțin de 12 persoane, reprezintă aproximativ 1 1/2-2 kilograme de curcan de persoană, presupunând că doriți resturi. Pentru păsările mai mici, există mai puțin raport carne-os-organ, deci aveți nevoie de mai multă greutate pe persoană.
și pentru ambele dimensiuni, dacă nu doriți resturi, selectați pur și simplu o pasăre puțin mai mică decât ceea ce produc formulele de mai sus.
Pasul 2: Planificați-vă timpul de gătit în consecință.
când gătiți curcanul, este standard să începeți să gătiți în primele 2 ore la 325F, apoi să creșteți temperatura la 425F pentru restul timpului de gătit.
dacă curcanul este între 10-18 kilograme, gătiți timp de 3-4 ore (3,5-4,5 dacă este umplut).
dacă curcanul dvs. este de 18-22 de kilograme, 3,5-4,5 ore ar trebui să facă trucul (4,5-5 dacă este umplut).
dar pentru propria siguranță, asigurați-vă că coapsa păsării ajunge la 165F înainte de a scoate curcanul din cuptor. Nu săriți peste acest pas—spargerea termometrului pentru carne merită cu siguranță să evitați boala foodbourne pentru dvs. și oaspeții dvs.
vă doresc o sărbătoare delicioasă, bine porționată și fără boli.