ce este algele și ar trebui să le mănânci?

algele sunt alge marine și alte plante care conțin clorofilă care nu au tulpini, rădăcini și frunze-și pot oferi unele beneficii pentru sănătate.

când auziți cuvântul alge, s-ar putea să vă gândiți la acea substanță verde care se așează pe fundul unei piscine sau plutește pe vârful unui iaz. Aveți dreptate, aceasta este algele, dar există și algele comestibile, care sunt bogate în micronutrienți importanți pentru sănătatea noastră.

pentru că este atât de important să obțineți nutrienții necesari din alimentele cultivate în natură-și uneori care sunt acele alimente pot fi confuze — să descompunem tot ce trebuie să știți despre această plantă din ceea ce este algele, beneficiile consumării acesteia, plus de unde să o obțineți și cum să o utilizați. În primul rând, ce este algele?

ce este algele?

microalgele, despre care vorbim astăzi, sunt plante fotosintetice minuscule, care conțin clorofilă—substanța care le conferă culoarea verde intensă. Ei iau energia de la soare și o transformă în zaharuri și proteine esențiale pentru organism (și planta în sine) și le puteți găsi atât în medii de apă dulce, cât și în apă sărată.

în timp ce unele alge pot fi toxice, ne concentrăm pe tipul comestibil pe care îl puteți adăuga în alimente sau îl puteți amesteca în salate. Câteva forme comune pe care le-ați auzit înainte de a include spirulina și chlorella, ambele venind atât sub formă de pulbere, cât și sub formă de pilule. O altă algă comestibilă populară este nori, pe care o veți vedea în bucătăriile asiatice, în special algele înfășurate în jurul rulourilor de sushi.

care sunt beneficiile pentru sănătate ale algelor?

doar o lingură de spirulină sau chlorella (alge albastre-verzi) oferă patru grame de proteine, împreună cu o doză sănătoasă de calciu, fier, magneziu și potasiu. Veți obține, de asemenea, vitamine B și vitamina A (beta-caroten), împreună cu grăsimi esențiale. Potrivit cercetărilor, este, de asemenea, dificil să se atingă un nivel toxic de spirulină, ceea ce îl face o alegere bună pentru a adăuga la alimente sau pentru a lua ca supliment pe cont propriu dacă este sub formă de pilule (1). Toate aceste vitamine și minerale ajută la energizarea corpului și îl ajută să funcționeze mai eficient, de la protejarea sistemului imunitar până la combaterea bolilor.

cercetările arată, de asemenea, că algele marine sunt bogate în antioxidanți puternici care pot oferi unele beneficii anti-cancer (2). În plus, știința sugerează că conținutul ridicat de fibre dintr-o doză de alge marine ar putea ajuta la controlul greutății și, mai precis, la combaterea obezității prin scăderea digestiei grăsimilor (3).pentru a o completa, microalgele conțin carotenoide (un tip de antioxidant) numite zeaxantină și luteină, ambele susținând sănătatea ochilor și sănătatea creierului, împreună cu prevenirea bolilor.

nutriție în alge albastre-verzi

luați spirulina de exemplu, în doar 1 lingură de pulbere de spirulină conține

• 4 grame de proteine
• 21% din ADR de cupru
• 15% din ADR de vitamina B2
• 11% din ADR de vitamina B1
• 11% din ADR de fier
• 4% din ADR de vitamina B3
• cantități bune de magneziu, potasiu, mangan, zinc, seleniu, colină, beta-caroten, vitamina K, și mai mulți antioxidanți și cantități mici de acizi grași

atunci când achiziționează alge albastre-verzi

păstrați în minte pentru a cumpăra numai organice soiuri care sunt prelucrate la căldură foarte scăzută pentru a păstra nutriția maximă și pentru a asigura cele mai bune practici de creștere. Deoarece algele albastre-verzi sunt cultivate și provin din apă, sunt înconjurate de toxine libere care plutesc în apă și sunt mai susceptibile la contaminarea metalelor grele, scurgerilor industriale sau agricole etc. găsit în ape.

aceste toxine, numite microcistine, pot fi evitate în cea mai mare parte prin achiziționarea de la un brand de încredere care îl crește organic. Observați că spun mai ales – există unele care arată unele efecte secundare mai puțin benefice ale algelor albastre-verzi (4) (5).

cum să încorporezi algele în dieta ta

modul meu preferat de a adăuga alge în dieta mea este în smoothie-uri. Puteți arunca cu ușurință o lingură în rețeta preferată, deoarece nu influențează prea mult aroma, deși va adăuga un ușor gust verde cu frunze. O altă modalitate de a obține alge în dieta dvs. este adăugând-o la ceva de genul bile de energie sau bare de proteine. Iată câteva dintre rețetele mele de top care încorporează alge:

Albastru-Verde Spirulina lapte
Seabreeze Spirulina Smoothie
Globuri de energie Spirulina

linia de fund

albastru-verde alge gust surprinzător de mare atunci când sunt amestecate cu piureuri și unele rețete desert, poate stimula minerale și proteine foarte simplu, dar trebuie să fie achiziționate de la un furnizor de mare și de brand pentru a vă asigura că practicile lor agricole sunt furnizarea de cea mai bună calitate.mai presus de toate, este întotdeauna o idee bună să discutați cu dieteticianul sau medicul înainte de a încerca ceva nou ca acesta, mai ales dacă doriți să adăugați acest ingredient în dieta dvs. pentru a ajuta la reducerea simptomelor unei anumite afecțiuni de sănătate și doar pentru a vă asigura că este potrivit pentru dumneavoastră!

hai să vorbim!

aveți o rețetă preferată cu alge? Cum îl folosești în dieta ta? Distribuiți mai jos sau cu #nutrition stripped pe social.

1. Guti Oktocrrez-Salme G, Fabila-Castillo L, Chamorro-Cevallos G. (2015, iulie.) Aspecte nutriționale și toxicologice ale spirulinei (Arthrospira).
2. koníčková R, vaňková K, vaníková J, vanňová K, muchová l, subhanová eu, zadinová m, Zelenka J, Dvořák-o, Kolář m, Strnad h, rimpelová s, Ruml t, j, Wong R, vítek L. (2014, Martie / aprilie.) Efectele Anti-cancer ale algei albastre-verzi Spirulina platensis, o sursă naturală de compuși tetrapirolici asemănători bilirubinei.
3. Universitatea Newcastle. (2010, Martie.) Alge marine pentru a aborda valul în creștere de obezitate.
4. y. Jiang, P. Xie, J. Chen, G. Liang. Alimente Addit Contam Parte Un Control Chimic Anal Expo Risc Evalua. 2008 iulie. Detectarea microcistinelor hepatotoxice în 36 de tipuri de produse alimentare cu cianobacterii Spirulina din China.
5. Sandra Rell, Joana Osswald, Martin Saker, Ana Gago-Martinez, Vitor Vasconcelos. Alimente Chimice Toxicol. 2009 Sep. Prima detectare a anatoxinei – a în suplimentele alimentare umane și animale care conțin cianobacterii.