ce este Lilikoi sau fructul pasiunii?
la piețele fermierilor și târgurile de Stradă pe care le-am înființat am o întrebare care mi se cere mai mult decât orice altceva. Ce este Lilikoi?
definiția Lilikoi
Passiflora edulis forma flavicarpa este denumirea științifică pentru fructul galben al pasiunii cel mai frecvent cultivat în Hawaii. Este un mic fruct rotund care crește pe o viță de vie, are multe semințe și este folosit cel mai adesea pentru a face suc. Fructele pasiunii sunt oriunde de la 1 și 1/2 – 3″ lățime, au o coajă netedă, dar dură, și variază în culori de la violet închis cu pete albe până la galben pal sau dovleac colorat. Când le tăiați deschise, acestea sunt umplute cu saci mici care conțin sucul său pulpos, precum și multe, multe semințe negre. Gustul fructului variază de la aromă dulce/tartă – tartă și este foarte aromat.
forma galbenă a plantei de fructe de pasiune durează 1-3 ani pentru a începe să dea roade. Odată ce florile au fost polenizate, va dura 70-80 de zile înainte de a avea fructe. Pe măsură ce fructul se coace, cade din viță. Fructul este încă bun atunci când începe să devină pete încrețite și maronii. Fiecare dintre fructele pasiunii galbene deține de la 1-3 linguri de suc real.
pronunția
îmi place să spun oamenilor că cuvântul lilikoi este pronunțat ca numele fetei Lilly și peștele, Koi. Pune cele două împreună și veți obține Lili – koi.
cum să mănânci fructul pasiunii (Lilikoi)
pentru a mânca acest fruct tropical, trebuie să tăiați coaja care vă va duce la carnea și semințele Suculente.
semințele sunt comestibile și sunt bogate în magneziu, astfel încât să le puteți mânca împreună cu carnea și sucul.
pelicula albă care separă coaja este comestibilă, dar este foarte amară.
fructul pasiunii este foarte versatil și poate fi folosit în mai multe moduri. Mulți oameni se bucură de fructele crude și le mănâncă direct din coajă.
moduri populare de a folosi fructul pasiunii
băuturi: poate fi stors printr-o sită pentru a face suc care poate fi adăugat la cocktail-uri sau pentru a face apă aromată. Rețetele noastre de cocktail cele mai frecvent descărcate sunt:
Lilikoi Coconut Martini
Lilikoi Margarita,
Lilikoi Mai Tai &
lilikoi mule
deserturi: fructul pasiunii este frecvent utilizat ca topping sau aromă pentru prăjituri, cremă și alte deserturi. Rețetele de desert care sunt descărcate cel mai des sunt:
Lilikoi Cheesecake,
Lilikoi Cookies, &
Lilikoi Ice Cream
Sides & Main Courses: Lilikoi is commonly used to make salad dressing, sauces and marinades. Here are our most commonly downloaded recipes:
easy Lilikoi creveți Teaser,
Tabouli salata de fructe pasiune, &
pasiune fructe Ceviche cu Avocado
istorie
în secolul al 16-lea, când misionarii creștini au aterizat în America de Sud, floarea pasiunii a fost planta care a însemnat succesul lor. Au numit-o” Flor de las cinco llagas „sau” floarea celor cinci răni ” după floarea sa purpurie distinctivă. Ei credeau că floarea simboliza moartea lui Hristos; cele cinci petale reprezentau ucenicii (minus Petru și Iuda), coroana simbolizează coroana de spini din jurul capului lui Hristos, iar alte trăsături erau un simbol al rănilor, unghiilor și biciurilor folosite pe Hristos.
astăzi, fructul pasiunii este cultivat aproape peste tot în centura tropicală, dar cunoscut sub o varietate de nume diferite. Numele său comun este Maracuya în Ecuador și Brazilia, Parcha în Venezuela, Lilikoi în Hawai ‘ i și Chinola sau Parchita în Puerto Rico.fructul pasiunii a fost introdus în Hawaii în 1880 și a devenit rapid popular în grădinile de acasă. S-a naturalizat în climatul aproape perfect din Hawaii și, până în 1930, a putut fi găsit sălbatic pe toate insulele lanțului hawaian.