Confidențialitate& cookie-uri
acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Sunt un mare fan al preparării mâncării mexicane, în special a guacamolului proaspăt, așa că atunci când îmi planificam grădina pentru acest an am fost sigur că voi face spațiu pentru cilantro, o plantă care este frecvent utilizată în feluri de mâncare mexicane și alte feluri de mâncare Latino. Aceasta a fost prima mea experiență în cultivarea coriandrului, așa că nu știam că înșurubarea–atunci când o plantă își folosește toată energia pentru a face semințe, mai degrabă decât să continue să crească, acest lucru se întâmplă de obicei atunci când vremea este caldă–era o problemă obișnuită cu planta. Aparent, cilantro, ca și oamenii, preferă să rămână la temperatura camerei (undeva între 68 de grade și 74 de grade). Odată ce cilantro simte că temperatura crește, se înșurubează și, văzând cum New York are veri fierbinți și înfundate, cilantro-ul meu a fost destinat să zboare mai devreme. Din fericire, semințele / fructele pe care le produce cilantro după șuruburi sunt o altă plantă obișnuită: coriandru, deci totul nu se pierde atunci când șuruburile tale de cilantro.
după salt, aflați cum să colectați semințe de coriandru și sfaturi despre cilantro în creștere.
Fig. 1: Planta de cilantro cu șuruburi
veți ști că cilantro-ul dvs. începe să se înțepenească atunci când începe să producă frunze delicate (nu ca grăsimea, frunzele de culoare verde închis utilizate în mod obișnuit pentru gătit) și începe să crească înalt (Fig. 1). După cum puteți vedea, planta devine foarte înaltă, aproape două picioare în înălțime! Cele mai frecvente frunze de cilantro vor începe să devină galbene și roz, iar aceste frunze au devenit acum necomestibile.
Fig. 2: Floare de Cilantro
În cele din urmă planta de cilantro va produce flori albe delicate (fig. 2) care sunt excelente pentru atragerea albinelor și a altor polenizatori în grădina dvs. Mai aveți încă o lună până când puteți colecta semințele de coriandru, așa că aveți răbdare!
Fig. 3: semințe de coriandru care formează
În cele din urmă, semințele sau fructele se vor forma și florile vor cădea (fig. 3). În cele din urmă, vor transforma o pungă de hârtie în nuanță de maro, iar tulpinile vor deveni uscate și fragile (acest lucru durează de obicei câteva săptămâni până la o lună). Acum coriandrul dvs. este gata să fie colectat. Ceea ce fac în mod normal este să dezgrop întreaga plantă și să tai tulpinile cu semințele de coriandru, lăsând aproximativ cinci centimetri sau mai mult din semințe. Apoi, primesc un recipient mare (folosesc un recipient pentru iaurt, dar un vas de copt sau o tigaie ar funcționa bine), țin tulpinile cu semințele orientate în jos spre recipientul meu de colectare și pun degetul mare și degetul arătător în spatele semințelor. Când strângeți sau ciupiți ușor secțiunea în care sămânța întâlnește tulpina, sămânța va ieși și (sperăm) va intra în recipient. Poate fi un proces lung, în funcție de câte semințe de coriandru aveți, așa că luați-vă timp.
când aveți toate semințele gata, ar trebui să încercați să îndepărtați pleava cât mai bine. Îmi place să mut semințele de la o ceașcă la alta în fața unui ventilator care suflă ușor și să las pleava să cadă pe un ziar de sub mine. De asemenea, puteți rula semințele pe o bucată de hârtie și pur și simplu ridicați semințele de pe pleavă. După ce ați făcut acest lucru, îmi place să-mi răspândesc semințele pe o bucată de hârtie albă pentru a le lăsa să se usuce bine: dacă semințele dvs. intră în depozit umed, acestea sunt supuse mucegaiului. După aceea, colectați semințele și puneți–le într–un recipient etanș-cum ar fi o sticlă de condimente vechi sau un borcan pentru alimente pentru copii-și salvați-le într-un loc răcoros și întunecat.
puteți folosi coriandrul pentru gătit–merg excelent într–o mulțime de mâncăruri mediteraneene și indiene și sunt adesea folosite și la prepararea cârnaților-sau puteți încerca să crească cilantro din semințe când vine primăvara următoare. În funcție de locul în care ați obținut coriandrul original, semințele ar putea să nu producă o plantă precum cea din care ați obținut semințele. Cu toate acestea, merită să încercați să vedeți cum ies semințele.
dacă doriți să vă împiedicați cilantro-ul să se înșurubeze, puteți încerca să tăiați florile odată ce acestea par să mențină planta în creștere (un truc care adesea funcționează bine pentru a înșuruba busuiocul), dar cilantro are o durată de viață destul de scurtă. Dacă locuiți într-un climat cald, puteți semăna semințe de coriandru la fiecare șase săptămâni și vă puteți păstra planul în interior (cu fața la o fereastră însorită, desigur) pentru a asigura o aprovizionare lungă de frunze verzi delicioase. Din experiența mea, cilantro nu se păstrează bine și puține feluri de mâncare necesită cilantro uscat, așa că este mai bine să continuați să creșteți planta anuală în interior dacă aveți o dorință reală.