Cea mai ușoară Rețetă de rinichi de vită (Keto Carnivore)

vei fi uimit de cât de bună este această rețetă ușoară de rinichi de vită. Este foarte interesant să găsești rețete de carne de organe pe care vrei să le mănânci! Dacă sunteți interesat să mâncați rețete de dietă carnivore din nas până la coadă sau vă place să explorați modalități sănătoase de a adăuga carne de organe în dieta dvs., acest vas de gătit în 3 pași este o modalitate excelentă de a normaliza prezența alimentelor dense în nutrienți în casa dvs.

o rețetă ușoară de rinichi de vită pe care trebuie să o încercați

adevărul este spus, rinichiul nu a primit prea multă atenție în călătoria nasului până acum câteva luni și aș vrea să nu fi așteptat atât de mult!

am petrecut o cantitate bună de timp experimentând cudiferite moduri de a face rinichi.

de la înmuiere la saut, până la braising la grătar, există multe abordări diferite de luat. Cu toate acestea, nimic nu se poate compara cu ușurința șisimplitatea acestei rețete de rinichi ceto carnivore.

acești rinichi de vită sunt mai mult decât ușor de făcut; au și un gust bun!

s-ar putea să fiți la fel de surprinși ca și mine să aflați acest lucru, dar este adevărat! Fără sosuri fanteziste sau tehnică de gătit și fără a încerca să le deghizeze, rinichiul este chiar acolo în aer liber pentru ca toți să se bucure.

vă rog să-mi spuneți în comentarii Ce părere aveți despre acest fel de mâncare. Este singurul mod în care fac rinichi acum și simt că toată lumea ar trebui să vorbească despre asta! Îți place la fel de mult ca mine?

de unde să cumpărați rinichi de vită?

cu câteva decenii în urmă, rinichi ar putea fi încă găsite în cele mai multesupermarket-uri. Din păcate, astăzi nu sunt întotdeauna atât de ușor de întâlnit.

băcanii etnici (cred că piețele din Europa de Est, Rusia și Mexic) vând adesea rinichi la fel ca măcelarii locali. Întrebați cine stă în spatele vitrinei de sticlă pentru un ordin de rinichi proaspăt. În cazul în care nu au nici la momentul respectiv, ați putea fi capabil de a face o comandă personalizată și le-au sursa pentru tine.

dacă preferați să faceți cumpărături online, vă recomand cu tărie rinichii de vită hrăniți cu iarbă de la US Wellness. Acestea oferă carne de vită hrănită cu iarbă, bizon, miel și rinichi de capră.

ca și în cazul majorității alimentelor, căutați o sursă proaspătă de cea mai bună calitate pe care o puteți accesa. Unii oameni consumă carne de organe crescute convențional fără probleme, cu toate acestea, prefer să prioritizez organele hrănite cu iarbă.

cum pregătesc și curăț rinichii de vită?

este necesară puțină pregătire înainte de a adăuga rinichiul în apa clocotită. În funcție de modul în care vă este vândut rinichiul și de gustul personal, este posibil să doriți sau nu să tăiați bucata centrală de grăsime.

familia mea preferă să lase cât mai multă grăsime posibil. De fapt, ne luptăm jucăuș pentru mușcăturile grase. Ele sunt întotdeauna prima alegere.

pentru a tăia, folosiți un cuțit foarte ascuțit și subțiați grăsimea sau îndepărtați-o complet tăind cu atenție între membranele cărnii și grăsime. Odată eliminat, veți avea o mică bucată de seu, care este apreciată pentru redarea în seu. Această grăsime de gătit este excelentă pentru friptură, burgeri și temperaturi ridicate sau prăjire. Salvați grăsimea pentru a găti mai târziu.

cum să gătești rinichi de vită

timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea rinichiului. Gătesc rinichi de vită mediu de 16 uncii (454 grame) timp de 8 minute, cele extra-mari pot dura până la 10 minute. Mielul, oile și rinichii de capră sunt mai mici, de obicei le fierb doar 4 până la 5 minute.

fierberea rinichiului de vită timp de 8 minute gătește exteriorul, lăsând interiorul rar. Pentru un rinichi bine făcut, fierbeți până la 12 minute.

vă recomand să vă opriți mai devreme decât să continuați mai mult și să vă bucurați de oferta din interior. Rinichiul are o textură moale și o aromă plină atunci când este păstrat rar.

majoritatea oamenilor consideră că carnea rară și albastră digeră mai bine decât cea medie și bine făcută.

cu cât gătești mai mult rinichi, cu atât se micșorează mai mult. Pe măsură ce se condensează, va deveni mai ferm. Rinichiul suprasolicitat va fi ușor cauciucat. Această textură nu seamănă cu o bucată dură de carne, dar va trebui să o mestecați mai mult, iar aroma este vizibil mai blândă.

trebuie să înmuiați rinichii înainte de a găti?

în multe rețete, se recomandă înmuierea rinichiului în saramură înainte de gătit. Acest lucru atrage „aroma de rinichi” și atenuează semnificativ gustul.

aș face acest lucru pentru grătar sau tigaie, dar nu în această rețetă unde fierbem.

după fierbere, rinichiul are un gust bun. Nu există nici un indiciu de amoniac sau miros sau gust potențial ofensator.

menținerea fierberii complete este importantă pentru întreaga durată a gătitului. Reglați temperatura reglând flacăra și setând capacul mai mult sau mai puțin crăpat (deschis) pentru a găsi locul dulce de fierbere, dar nu de fierbere.

fiecare aragaz este puțin diferit. În curând veți învăța cum să realizați acest lucru în propria bucătărie. Gătesc pe un arzător mediu și reduc flacăra de la mare la mediu-scăzut odată ce se adaugă rinichi. Capacul devine fisuri de aproximativ un inch sau cam asa ceva după rinichi se adaugă.

cel mai bun mod de a servi rinichi fiert

pentru a servi, pur și simplu tăiat în jumătate, medalioane sau bucăți de dimensiuni muscatura. Am pus rinichiul pe o placă de tăiere mică și l-am tăiat la masă. Puteți folosi la fel de ușor o farfurie. Deoarece grăsimea este în mijloc, fiecare mușcătură poate fi ușor diferită. Mi se pare cel mai bine este de a servi toate piesele pe un platou de soiuri (în cazul meu, o placă de tăiere) și oamenii pot alege și alege ceea ce doresc, bucată cu bucată.

puteți presăra sare minerală de calitate după gust, deși am tendința de a nu folosi niciuna. Câteva pats de unt rece pe partea sunt foarte complementare.

rinichi este cel mai bun ca un aperitiv sau o parte la intrarea principală oquste. Un rinichi mare de vită poate servi cu ușurință până la 4 persoane în acest fel.

sunt sigur că vedeți cât de ușor poate fi dublată această rețetă dacă este necesar. Ar trebui să căutați o oală mai mare și să adăugați mai multă apă. Timpii de gătit rămân aceiași.

rinichii de vită sunt buni pentru tine?

consumul de organe, cunoscut și sub numele de carne de organe, este bun pentru dvs. în mai multe moduri. Rinichi de vită este

• o sursă accesibilă de proteine și vitamine liposolubile
• un mod respectuos de a folosi toate părțile unui animal, lăsând deșeuri minime
• noi și noi pentru majoritatea oamenilor, adăugând un sentiment de entuziasm bucătăriei

în afară de sănătate, există și alte beneficii ale cărnii de organe!

îmi place să folosesc combinația de carne de vită măcinată cu ficat, inimă și rinichi preamestecate pentru mine. Este o modalitate ușoară de a obține un bang nutrițional excelent pentru buck și foarte ușor de adăugat la orice rețetă de carne de vită măcinată, fără ca cineva să-i dea un „eww”.

Rețete de carne de organe Keto

dacă combinația de carne măcinată și organe de mai sus vă atrage, comandați online sau cereți măcelarului dvs. să facă un amestec pentru dvs.

carnea de organ măcinat poate fi utilizată ca porție principală de carne în oricare dintre aceste rețete aprobate de dieta keto (toate sunt fantastice și pentru o dietă carnivoră!)

• plăcintă cu carne de organe
• pemmican de casă cu carne de organe
• chiftele de inimă de vită
• brioșe de carne de ficat ascunse
• plăcintă ușoară cu Cheeseburger

nutriție rinichi de vită

conform Nutrițieidata rinichii de vită conțin cantități semnificative de biodisponibilitate

• proteine
• vitamina C
• zinc
• tiamina
• riboflavina
• niacina
• vitamina B6 și B12
• folat
• acid pantotenic
• fier
• fosfor
• cupru
• seleniu

se știe că organele animale sunt ambalate cu substanțe nutritive! Odată ce știi ce să caute pentru cumpărături și de gătit este ușor. Portofelul tău îți va mulțumi și tu!

produse recomandate

Facebook și Instagram pentru mai multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, ketogenice și sfaturi pentru dietă!

rețetă ușoară de rinichi de vită (Keto Carnivore)

Jessica Haggard

veți fi uimiți de cât de bună este această rețetă ușoară de rinichi de vită pentru dietele keto și carnivore! Dacă doriți să mâncați mai mult din nas până la coadă, acest vas de gătit în 3 pași este o modalitate excelentă de a normaliza prezența cărnii de organe dense în nutrienți în casa dvs.

4.89 from 9 votes

Prep Time 6 mins

Cook Time 8 mins

Total Time 14 mins

Course Side Dish

Cuisine Traditional

Servings 4

Calories 117 kcal

Equipment

Ingredients 1x2x3x

• 1 beef kidney
• salt to taste, optional
• butter best cold, optional

instrucțiuni

• umpleți un vas mic cu suficientă apă pentru a scufunda rinichiul.
• acoperiți și aduceți apa la fierbere la foc mediu.
• reduceți căldura, adăugați rinichi și lăsați capacul crăpat pentru a permite scăparea căldurii.
• fierbeți timp de 8 minute, monitorizați căldura astfel încât apa să nu fiarbă.
• eliminați de la căldură. Scurgeți apa și clătiți rapid rinichii sub apă rece, dacă doriți.
• pentru a servi, pur și simplu tăiați în jumătate, medalioane sau bucăți de dimensiuni mușcate. Se presară cu sare opțională după gust și se mănâncă cu unt rece ad libitum.

Video

Note

grăsimea este excelentă și trebuie lăsată aprinsă. Timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea rinichiului. Gătesc rinichiul mediu de vită timp de 8 minute, cele foarte mari pot dura până la 10 minute. Mielul, oile și rinichii de capră sunt mai mici, de obicei le fierb doar 4 până la 5 minute. Vrei ca rinichiul să fiarbă pentru timpul complet de gătit. Reglați temperatura reglând flacăra și setând capacul mai mult sau mai puțin crăpat (deschis) pentru a găsi locul dulce de fierbere, dar nu de fierbere. Faptele nutriționale sunt pentru o porție de 4 uncii de rinichi de vită; untul nu este inclus.

nutriție & macrocomenzi

servire: 4ouncescalorii: 117kcalcarbohidrați: 1gproteină: 20ggrăsime: 4ggrăsime saturată: 1ggrăsime polinesaturată: 1ggrăsime mononesaturată: 1ggrăsime trans: 1gcolesterol: 466mgsodiu: 207mgpotasiu: 297mgvitamina A: 1584iuvitamina c: 11mgcalciu: 15mfier: 5mg

pentru a obține cea mai exactă reprezentare a informațiilor nutriționale într-o rețetă dată, vă rugăm să calculați informațiile nutriționale cu ingredientele și cantitățile reale utilizate, folosind calculatorul dvs. preferat de nutriție. În nici un caz acest site și autorul nu vor fi responsabili pentru orice pierdere sau daună rezultată din dependența dvs. de informațiile nutriționale date.

a făcut asta? Lasă un Rating! Etichetați o fotografie cu @ primaledgehealth și # Pehrecipe pe Instagram pentru a ne împărtăși!

prezentate pe MeatRx.

mai multe rețete de rinichi de vită

rinichi de vițel în sos de smântână

această rețetă ușoară de rinichi cu rinichi de vițel face o masă delicioasă și densă în nutrienți. Este foarte satios și perfect potrivit pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Get Recipe

Steak and Renal Pie (Paleo, AIP)

bucurați-vă de beneficiile nutritive incredibile ale rinichiului de vită hrănit cu iarbă într-o plăcintă cu adevărat delicioasă, caldă și reconfortantă, perfectă pentru iarnă. Crusta este fără gluten, Paleo, AIP și are o aromă incredibilă de unt.

Get Recipe

Crispy Pan-Fried rinichi (conține făină)

nu v-ați bucurat niciodată pe deplin de rinichi de vită până când nu este prăjit în tigaie și nu este amestecat cu usturoi, unt și lămâie.

Get Recipe

Meet Jessica Haggard

Jessica Haggard is the creator of Primal Edge Health, where she shares simple, nourishing low-carb, keto and carnivore diet recipes.

She has photographed and authored two best selling ketogenic cookbooks, The Ketogenic Edge Cookbook and The Carnivore Cookbook. Află mai multe despre Jessica…

357shares

• Pin
• Share
• Tweet