carbohidrații sunt unul dintre cei trei macro-nutrienți (inclusiv grăsimi și proteine) care sunt necesari pentru funcționarea eficientă a multor sisteme și țesuturi corporale. Pentru a obține beneficiile maxime ale carbohidraților, este important să includeți în dieta dvs. cereale integrale, în loc de carbohidrați rafinați plini de zaharuri și amidon.
o modalitate ușoară de a obține aportul de cereale integrale este de a amesteca amestecul de orez cu unele cereale integrale. Crescând într-o familie coreeană, mi s-a dat adesea un amestec de orez alb și diferite cereale „super” asortate (aka Japgok-bap) ca o bază de orez de la mama mea vicleană și vicleană; amestecul a permis reținerea gustului plăcut de orez alb și includerea beneficiilor pentru sănătate din cereale integrale. Adăugarea de orez alb în amestecul de cereale permite, de asemenea, o digestie mai ușoară și o absorbție mai completă a nutrienților.
tot ce trebuie să faceți este să combinați boabele, să adăugați apă și să lăsați aragazul dvs. de orez să continue cu magia sa.
fotografie de Abby Wang
timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 40-50 minute
Timp Total: 45-55 minute
Dimensiune de servire: 8
ingrediente:
1 cană orice combinație diferită de boabe/leguminoase din următoarele (consultați acest ghid pentru a afla mai multe despre fiecare bob):
orez brun
orez brun dulce
orez alb
orez sălbatic
orez roșu
orz perlat
ovăz tăiat oțel
Amaranth
mei
orez negru
Farro
hrișcă
Quinoa
mazăre cu ochi negri
boabe de soia
mazăre despicată
fasole Garbanzo
fasole Mung
semințe de susan
2 căni orez alb
4 cesti de apa (sau 3 pahare de apa inox daca preferi o textura mai ferma si mai uscata)
fotografie de Abby Wang
directii:
1. Combinați boabele multiple și orezul alb într-un castron, apoi clătiți ușor amestecul de cereale de două ori în apă rece. După a doua spălare, scurgeți apa cât mai mult posibil fără a pierde boabele.
2. Așezați amestecul de cereale în interiorul aragazului de orez și adăugați cantitatea necesară de apă. Apăsați setarea multigrain sau setarea orez brun, apoi ” Cook.”
3. Bucurați-vă! Păstrați cantitățile rămase într-un congelator pentru utilizare ulterioară în pungi Ziploc. Pentru a dezgheța, cuptorul cu microunde cantitatea dorită pe mare timp de 2-3 minute.
fotografie de Abby Wang
încercați orezul cu unul dintre aceste feluri de mâncare pentru o masă completă:
- carne de vită BBQ coreeană
- pui cu muștar de miere
- 3 ingrediente pui Tandoori