cele mai bune și cele mai rele elemente de meniu de la Boston Market

pofta de un heaping frumos de pui rotisor? Apoi Boston Market a fost răspunsul la poftele tale savuroase de la înființarea sa în 1984. (Desigur, atunci a fost numit Boston Chicken. De când și-a schimbat numele în Boston Market în 1995, eatery-slash-rotisserie și-a crescut prezența doar în nord-est și Midwest, chiar ramificându-se în state precum California, Florida și Texas. Cu 450 de locații în întreaga SUA., este sigur să spunem că oamenii adoră alimentele rotisor pe care le pot comanda din meniul Boston Market, indiferent dacă este vorba de pui, curcan sau carne de vită.

cu atât de multă popularitate regională, se pune întrebarea: Cât de sănătoase sunt mesele, părțile și deserturile de la Boston Market? Poți mânca la Boston Market și încă să fie ” mănâncă sănătos?”

am apelat la expertul în nutriție Jacqueline Iannone, MS, RDN, CDN de la Rite Bite Nutrition Counseling, PLLC, care ne-a ajutat să determinăm care sunt unele dintre cele mai bune și mai proaste opțiuni din meniul Boston Market.

pui rotisor

piața din Boston poate fi cunoscută pentru puiul său, dar există opțiuni de pui mult mai sănătoase în meniu decât sculptorul de pui din sud-vest. Sună sănătos, dar numele este destul de înșelător. Deși aproape legat cu pui Avocado Club, sud-vest de pui Carver este mai rău în câteva domenii-cheie. Pentru început, are mai mult sodiu decât orice altă opțiune de meniu de pui: 2.330 mg de sodiu.”aceasta este mai mult decât cantitatea maximă recomandată de 2.000 de miligrame de consum de sodiu pentru o zi întreagă”, spune Iannone.în ceea ce privește mâncărurile de pui, sculptorul conține, de asemenea, cea mai mare cantitate de grăsimi saturate (altele decât Avo De pui, care are aceeași cantitate de grăsimi saturate). Southwest Chicken Carver are Cholula bacon, Tillamook pepper jack și chipotle aioli, toate acestea adăugând la conținutul general ridicat de sodiu și grăsimi.

„mulți s-ar gândi să se uite direct la” grăsime totală.”Cu toate acestea, din punct de vedere nutrițional, ne pasă de fapt mai puțin de gramele totale de grăsimi (acest număr include atât grăsimile bune, cât și cele rele) și mai mult de grame de grăsimi saturate”, explică Iannone. „Grăsimile saturate sunt considerate un tip de grăsimi mai puțin dorit pe care toată lumea ar trebui să-l reducă datorită legăturilor sale cu scăderea sănătății cardiovasculare, cum ar fi colesterolul ridicat și ateroscleroza.”

puteți încă să aveți puiul și să-l mâncați și el. Mergeți doar pentru opțiunea mai sănătoasă, fără piele: puiul de rotisor alb sfert care vine la 210 calorii, comparativ cu puiul alb sfert cu pielea care tacks pe o suplimentare de 60 de calorii. Opțiunea fără piele este o dimensiune sensibilă a porției și, în general, este un fel de mâncare de pui oferit care este mai puțin de jumătate din caloriile sculptorului de pui din sud-vest.

„puteți face cu ușurință acest lucru într-o masă echilibrată sărind peste pâinea de porumb și având în schimb o parte din legumele proaspete aburite și cartofii noi de mărar de usturoi pentru o masă sub 400 de calorii”, spune Iannone. „Și bonus: doar 2 grame de grăsimi saturate și 600 miligrame de sodiu!”

coaste & fleică

nu lăsați conținutul ridicat de proteine să vă păcălească: vasul de brânză mac + cu carne este cu siguranță un element de meniu de care să stai departe. De fapt, acest castron are peste 100 de calorii mai mult decât Rotisorul Prime Rib. Nu este ceea ce te-ai aștepta, nu-i asa? Mac-ul de carne este, de asemenea, bogat în grăsimi saturate și, practic, crește cu sodiu.

„aceasta este una interesantă, deoarece o mulțime de indivizi cred că dacă un element are o mulțime de proteine, atunci este automat o opțiune mai bună”, explică Iannone. „În acest caz, prea mult dintr-un lucru bun nu este întotdeauna un lucru bun. În realitate, majoritatea americanilor tind să exagereze când vine vorba de proteine. A avea o dietă bine rotunjită în toate grupurile de alimente este o mentalitate mai bună decât să vă perfecționați într-un singur grup de alimente.”

poate fi delicios, dar vă recomandăm să îl transmiteți pe acesta sau cel puțin să îl salvați pentru o ocazie specială dacă îl alegeți!

RELATED: modul ușor de a face alimente sănătoase de confort.

dacă trebuie să mergeți cu coastele de grătar în stil St.Louis, obținerea raftului de sfert este calea de urmat. În primul rând, trimestrul are jumătate din cantitatea de calorii, grăsimi totale, sodiu și carbohidrați pe care o face jumătatea. Sigur, sunteți de acord cu o porție mai mică, dar valoarea nutritivă merită. Promitem un raft sfert de coaste va tine pe deplin, deși ne dorim coaste au avut mai mult (sau orice!) fibră.

„puteți face această masă mai plină adăugând niște porumb dulce în lateral pentru doar 140 de calorii suplimentare și un bonus de 5 grame de fibre! Fibrele au multe beneficii pentru sănătate în general, dar încurajez întotdeauna creșterea fibrelor, deoarece ne ajută să ne menținem mai plini mai mult timp (salutați mai puțin supraalimentarea!) și să nu mai vorbim de mai multe fibre înseamnă menținerea sănătății noastre gastro-intestinale la egalitate”, spune Iannone.

Turcia

în general, Turcia are o bună reputație în comunitatea nutrițională. Este văzută ca o proteină slabă, ceea ce înseamnă că are mai puține grăsimi saturate și mai multe proteine pe uncie. Asta înseamnă o plată calorică mai mică. Dar amestecați-o într-o plăcintă cu oală și cu siguranță o face pe lista „cea mai proastă”.

„în afară de curcan, plăcinta lor cu oală are și alte ingrediente sănătoase, cum ar fi morcovii, fasolea verde, mazărea și cartofii”, spune Iannone. „Partea nefericită este că, potrivit etichetei lor, aceste ingrediente sănătoase sunt ultimele pe listă, ceea ce înseamnă că nu sunt atât de abundente pe cât ar putea fi. În plus, orice plăcintă cu oală se scurtează nutrițional, datorită crustei de plăcintă, care este notoriu încărcată cu grăsimi saturate din unt și carbohidrați goi din făină albă.”

deși poate fi o sursă de proteine de calitate și o sursă oarecum decentă de fibre, ar putea fi în interesul dvs. să săriți orice se termină cu „plăcintă cu oală”.”Știi, dacă nu sunteți complac pe Ziua Recunostintei sau ceva!

jumătatea mărimii sculptorului de curcan prăjit este exact motivul pentru care am spus mai devreme că curcanul are o bună reputație. deoarece poate, de fapt, să fie sănătos! Sandvișul pe jumătate are aproape jumătate din cantitatea de calorii ca plăcinta cu oală de curcan și are foarte puțin zahăr (doar 2 grame). Încă primiți o doză sănătoasă de proteine, iar sodiul nu este aproape la fel de mare ca unele dintre celelalte opțiuni de meniu. Asociați—l cu o parte hrănitoare—să zicem, o grămadă de legume aburite-și vă puteți simți bine în legătură cu cina din seara asta.

părți

ei numesc cartofi dulci mâncare sufletească dintr-un motiv, iar acest motiv este zahărul! (Cel puțin în acest caz.) Relativ scăzut în proteine și relativ ridicat în orice altceva, caserola de cartofi dulci conține 53 de grame de zahăr, ceea ce îl face mâncarea cu cele mai ridicate niveluri de zahăr—care nu este un desert—din meniu.”contrar numelui lor, cartofii dulci nu sunt chiar atât de dulci pe cont propriu”, explică Iannone. „Cu doar 5 grame de zahăr natural pe cartof dulce, este șocant să observăm că nu este locul în care 90% din zahăr provine din acest fel de mâncare. Zahărul adăugat în ingrediente apare de fapt de 6 ori diferite în listele de ingrediente sub formă de zahăr, melasă, zahăr brun și sirop de porumb. Yikes!”

dacă îl comanzi pe acesta, s-ar putea să vrei să sari peste desert cu totul.

este destul de mult un nu-brainer, dar partea legumelor proaspete aburite este cu ușurință cea mai sănătoasă opțiune din meniu. Scăzut în calorii, grăsimi, colesterol, carbohidrați, sodiu și zahăr, veți obține cel mai mult bang pentru dolarul dvs. nutrițional comandând o parte fierbinte aburitoare de broccoli, morcovi și dovlecei. Toate legumele sunt aruncate într-o cantitate mică de ulei de măsline, sare și piper, deci este suficient să-i dați o aromă bună, menținând în același timp valoarea nutritivă.

boluri de salată și supă

Caesar salad is not your friend, we repeat, Caesar salad is not your friend. În ciuda faptului că uneori obțineți o reputație sănătoasă—știți, pentru că sunt frunze de salată-salata de pui Caesar de la piața din Boston nu vă face nici un fel de favoruri. De ce, întrebi? Ei bine, aveți parțial pansamentul Caesar de vină (180 de calorii și 540 miligrame de sodiu pe cont propriu), precum și crutoanele suplimentare și brânza, deoarece este o porție de masă. Aceste ingrediente cresc într-adevăr carbohidrații, colesterolul și grăsimile. Vestea bună este că, de asemenea, crește și proteina, așa că, în timp ce acest fel de mâncare a făcut lista obraznică, conținutul de proteine este cu siguranță cea mai răscumpărătoare calitate.

„deși există unele calități nedorite despre această salată, verdele cu frunze contribuie la cele 6 grame de fibre, iar puiul o face încă salvabilă”, spune Iannone. „Dacă ați fi un pacient care vine la biroul meu, v-aș încuraja să împărțiți această masă în două și să amestecați doar jumătate din pansament. Prin reducerea la jumătate a mesei și reducerea pansamentului, veți obține cantitatea adecvată de proteine, carbohidrați și grăsimea pe care ar trebui să o aibă o masă.”

probabil că nu este o surpriză aici. Ceea ce poate lipsi în fibre și proteine, salata de casă de casă face în conținut scăzut de calorii, grăsimi totale și chiar sodiu. De fapt, salata de pui Caesar are cu aproape 20% mai mult sodiu decât salata din partea casei. Aveți legume ample și un dressing redus de calorii pentru a mulțumi pentru asta!

deserturi

poate avea o legumă în titlu, dar asta nu înseamnă că are cel mai bun comportament. De fapt, felia de tort de morcovi ia literalmente tortul ca cea mai proastă opțiune din meniul de desert. Nu numai că are cel mai mare număr de calorii din oricare dintre opțiunile de desert, dar conține și aproape 80 de grame de zahăr—cea mai mare cantitate de zahăr dintre toate deserturile.

țineți minte dacă decideți să vă răsfățați, împărtășirea este cea mai bună opțiune, dar știți că cel mai probabil veți suferi de un nivel ridicat de zahăr (și apoi de un eventual accident) care vine cu el.

deși prăjitura cu ciocolată unică și morcovul au 5 grame de proteine în comun, brownie-ul cu ciocolată într-adevăr depășește tortul cu morcovi în câteva categorii principale. Pentru unul, brownie-ul are mai mult de jumătate din caloriile pe care le are tortul și mult mai puțină grăsime totală. Cu mult mai puțin sodiu și carbohidrați, câștigul real aici este de 39 de grame de zahăr. Singurul element de desert din meniu cu mai puțin zahăr este Cookie-ul cu ciocolată. Cine ar fi crezut?!

„restricția nu este niciodată răspunsul, așa că încurajez regula 80:20, în care 80% din timp pacienții mei se străduiesc pentru produse alimentare sănătoase și 20% din timp, sunt capabili să se bucure de o hrană sufletească controlată de porțiuni”, spune Iannone. „Câștigul” deserturilor de aici este că acestea sunt controlate în porții și nu ne lasă cu resturi tentante pe tot parcursul săptămânii. Este un tip de mentalitate care funcționează bine pentru oricine încearcă să-și îmbunătățească calitatea dietei.”