ca asociat Amazon câștig din achizițiile calificate. Acest post poate conține link-uri afiliate, vezi politica noastră de divulgare pentru detalii.
- Share!
- Tweet!
- Pin!
- Yum!
Ultima actualizare pe 28 decembrie 2019 la 04:08 am
aceste chifle moi și pufoase cu conținut scăzut de carbohidrați sunt făcute cu pulbere de coajă de psyllium și au gust la fel ca pâinea multigrain. Publicat inițial în 2016, am actualizat această rețetă cu instrucțiuni și imagini mai bune.
cea mai bună pâine din coji de Psyllium pe care am făcut-o până acum
experimentarea cu coji de psyllium s-a dovedit a fi destul de benefică în rețetele mele cu conținut scăzut de carbohidrați. Din această cauză, am reușit să fac covrigi keto, tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați , tortilla cu făină de nucă de cocos, crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați și chiar tort de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați!
coaja de Psyllium este o formă de fibră obținută din cojile semințelor plantei Plantago și este cel mai frecvent cunoscută și utilizată ca laxativ. Cu toate acestea, a devenit destul de popular în coacerea și gătitul cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece acționează exact așa cum face glutenul, ca adeziv.
dacă ați încercat vreodată să coaceți o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați, veți observa că produsele coapte nu se țin întotdeauna împreună și se pot destrăma destul de ușor. Adăugând un pic de coajă de psyllium la aceste rețete, ajută aluatul să se lipească acolo unde puteți forma orice formă doriți.
am făcut chifle cu conținut scăzut de carbohidrați cu aluatul din această rețetă, dar sincer, puteți face orice formă doriți. Am făcut o dată chifle sandwich lungi și a făcut un sandwich de pui crocant, care arata ca a fost de la Burger King, și a fost absolut uimitor. Distreaza-te cu ea și de a crea orice formă căutați!
am decis să adaug diferite semințe în aluat, deoarece pâinea multigrain a fost una dintre pâinile mele preferate de mâncat în zilele mele de mâncare cu gluten. Dacă nu vă plac semințele, nu ezitați să le săriți. Puteți adăuga și alte tipuri de semințe dacă doriți.
puteți mânca chifla așa cum este atunci când este rece să faceți sandvișuri, puteți să o prăjiți și să întindeți unt pe ea sau chiar să faceți brânzeturi mici la grătar cu ea. Este una dintre cele mai moi și mai masticabile pâine pe care o veți face vreodată și nu are gust de ouă, la fel ca majoritatea celorlalte rețete.
este, de asemenea, o pâine laterală excelentă atunci când mănânci niște supe cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi crema mea de supă de conopidă sau supa Zuppa toscana cu conținut scăzut de carbohidrați.
Great Psyllium Husk folosește
cel mai mare lucru despre pulberea de coji de psyllium este că poate fi folosit și pentru îngroșarea sosurilor, a sosului sau a supelor. Dacă adăugați prea mult, totuși, are un sentiment gelatinos, așa că trebuie să fiți atenți la cantitatea pe care o adăugați.
Psyllium utilizat în alimentele gătite trebuie amestecat cu suficient lichid, astfel încât coaja să poată absorbi și în vrac, reducând riscul de constipație.
când coaceți cu ea, majoritatea rețetelor vor cere ouă sau albușuri de ou și apă fierbinte. Apa caldă ajută psyllium activa și activează proprietățile sale ‘lipici’.
veți observa că în toate rețetele mele unde folosesc pulbere de coji de psyllium, adaug apă fierbinte și o mulțime de ouă. Mi se pare că prin adăugarea ambelor ingrediente, ajută la dublarea rețetei în dimensiune și, de asemenea, face ca totul să se lipească fără să se destrame.
cu siguranță veți dori să verificați aceste rețete cu coajă de psyllium cu conținut scăzut de carbohidrați, unde puteți decide ce fel de rețete doriți să încercați cu ea.
cum se face pâine de coajă de Psyllium
când se face pâine de coajă de psyllium, procesul este destul de similar în fiecare rețetă. Mai întâi veți dori să amestecați ingredientele uscate și umede separat și apoi să amestecați totul împreună.
după ce au amestecat ingredientele aluat împreună, următorul pas este, de obicei, pentru a adăuga apă clocotită la aluat. Veți observa că aluatul, care include pulbere de coji de psyllium, va absorbi lichidul foarte repede și în vrac. Aceasta este exact ceea ce ne dorim.
dacă îl lăsați să stea câteva minute, îi veți da suficient timp pentru a absorbi tot lichidul, ceea ce vă va permite apoi să separați aluatul și să faceți bile cu mâinile.
făcând această rețetă, ar trebui să puteți face cinci chifle cu conținut scăzut de carbohidrați, dar în imaginile de mai jos am dublat rețeta, așa că am putut face aproximativ 11 chifle.
dimensiunea pe care o faceți chiflele depinde în întregime de dvs., dar am încercat să separ aluatul uniform și să fac chifle keto egale ca mărime.
odată ce chiflele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt formate, introduceți-le în cuptor timp de 30 de minute bune și sunt gata de mâncare! Cât de simplu a fost?
Sfaturi pentru a face aceste chifle cu conținut scăzut de carbohidrați
ori de câte ori coace, îmi măsor întotdeauna toate ingredientele cu o scală pentru a mă asigura că pentru oricine o face, vor avea o rețetă exactă. Nu-mi place să folosesc cupe în coacere, deoarece în funcție de locul în care vă aflați în lume, dimensiunea cupei va fi diferită.
De asemenea, în funcție de altitudinea în care locuiți, greutatea ingredientelor dvs. va diferi, de asemenea. În cele din urmă, în funcție de faptul dacă vă umpleți cupe sau nu, greutatea ingredientelor va fi complet diferită, ceea ce vă va oferi o rețetă complet diferită.
am făcut această rețetă disponibilă în grame și uncii, astfel încât toată lumea să poată face cu exactitate această rețetă de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, fără probleme.
asigurați-vă că citiți următoarele sfaturi, astfel încât să puteți face cea mai bună pâine de coji de psyllium acolo fără probleme!
- nu puteți înlocui pulberea de coji de psyllium. Această rețetă nu va funcționa fără ea.
- le puteți păstra la temperatura camerei sau în interiorul unei pungi ziplock în frigider. De asemenea, le puteți îngheța. Le-aș tăia doar în jumătate înainte de a îngheța, astfel încât să le puteți prăji cu ușurință odată ce doriți să le mâncați din nou.
- nu am încercat ouă vegane pentru această rețetă, deci nu sunt sigur dacă funcționează. Dar aveți absolut nevoie de ouă și apă clocotită în această rețetă.
- în loc de ulei de nucă de cocos, puteți folosi ulei de măsline ușor, untură, unt, ghee, seu de vită, scurtare. Orice tip de grăsime va funcționa.
- am folosit ulei de nucă de cocos rafinat, deoarece uleiul de nucă de cocos extra-virgin le-a dat un gust intens de nucă de cocos (pe care îl urăsc).
- în loc de oțet de cidru de mere, puteți folosi oțet obișnuit, oțet de orez sau suc de lămâie. Am folosit oțet de cidru de mere pentru că am găsit că le-a făcut mai pufoase.
- dacă nu doriți să adăugați toate semințele, este bine. Le puteți sări cu ușurință fără probleme.
- când formați bilele cu mâinile, aluatul este foarte lipicios. Vă ajută să pulverizați puțin ulei de măsline pe mâini pentru a evita ca aluatul să se lipească de mâini.
PIN de imprimare
chifle Keto low Carb cu coji de Psyllium
Ingredients
- ▢ 4 tbsp boiling water
Dry Ingredients
- ▢ 3/4 cup (100 g) blanched almond flour (about 3/4 cup tightly packed)
- ▢ 2 tbsp psyllium husk powder
- ▢ 1 tsp baking powder
- ▢ 1 tsp black sesame seeds
- ▢ 1 tsp white sesame seeds
- ▢ 2 tsp sunflower seeds
- ▢ 1 tsp black chia seeds
- ▢ 1/2 tsp Himalayan salt
- ▢ 1/2 tsp garlic powder
Wet Ingredients
- ▢ 1 egg
- ▢ 2 egg whites
- ▢ 1 tbsp apple cider vinegar (or lemon juice, white vinegar)
- ▢ 3 tbsp melted refined coconut oil (or butter, lard, shortening, ghee)
Instructions
-
Preîncălziți cuptorul la 180C/350F.
-
într-un castron, amestecați ingredientele uscate cu un tel. Într-un castron separat, amestecați ingredientele umede. Se toarnă ingredientele umede în ingredientele uscate și se amestecă cu o spatulă de silicon.
-
se toarnă încet în apa clocotită și se continuă amestecarea. Aluatul va fi destul de gros și se va extinde pe măsură ce absoarbe apa.
-
separați aluatul în 5 și formați 5 bile cu mâinile (aluatul este destul de lipicios). Puteți pulveriza puțin ulei de măsline pe mâini pentru ca aluatul să nu se lipească de voi.
-
așezați bilele peste hârtie pergament pe o tavă de copt și coaceți timp de 30 de minute. Scoateți și lăsați să se răcească înainte de servire sau vă veți arde degetele! Acestea ies conducte fierbinte!
urmăriți videoclipul rețetei (trebuie să dezactivați adblocker)
Note
- nu puteți înlocui pulberea de coajă de psyllium.
- vă rugăm să nu lăsați afară apa de fierbere. Ai nevoie de ea pentru a activa psyllium.
- asigurați-vă că utilizați ulei de nucă de cocos rafinat și nu tipul normal extra-virgin, deoarece veți obține un gust imens de nucă de cocos.
- dacă dublați rețeta, poate fi necesar să adăugați 1-2 linguri de apă fierbinte în aluat.
- toate cuptoarele noastre sunt diferite, așa că, dacă vi se pare că a ta este prea umedă, trebuie doar să adăugați încă 5 minute în cuptor sau să le gătiți la 190C/375F în loc de 30 de minute.
informațiile nutriționale sunt furnizate prin calcule efectuate pe fatsecret.com. ele sunt doar aproximative. Nu putem garanta exactitatea informațiilor nutriționale furnizate pentru orice rețetă pe mypcoskitchen.com. alcoolii de zahăr sunt incluși în numărul de fibre. Carbohidrații neți sunt carbohidrații totali minus fibre (care includ alcooli de zahăr).
toate textele, imaginile& videoclipurile sunt protejate prin drepturi de autor de Mira Richard-Fioramore pentru bucătăria mea PCOS.
acțiunile sunt foarte apreciate, doar asigurați-vă că partajați un link și nu o captură de ecran.
copierea / lipirea textului complet al rețetei pe site-uri web și social media este interzisă. Extrase, fotografii unice, și link-uri pot fi utilizate, cu condiția ca credit complet și clar este dat www.mypcoskitchen.com cu link-ul corespunzător înapoi la conținutul original.
- Share!
- Tweet!
- Pin!
- Yum!