- Yummly
dacă vă amintiți de Luni Spudnut Cinnamon Roll post, copiii mei sunt pe „Spud Harvest”. Sărbătoresc aducându-vă câteva dintre rețetele mele preferate de cartofi. Mi-am întrebat familia care este modul lor preferat de a mânca cartofi și toți, cu excepția unuia, au spus: „acele chipsuri de cartofi cu adevărat delicioase și crocante pe care le faci la cuptor”. Știam exact despre ce vorbeau. Le place să mănânce acești cartofi cu mult sos de prăjit. Nu eu! Ele sunt perfecte doar așa cum sunt!
am feliat 3 cartofi roșii uriași pe care tocmai i-am „recoltat” din grădina mea. Folosesc un feliator de mandolină și le fac cât mai subțiri. Doar nu urmăriți știrile pentru a vedea ce se întâmplă cu închiderea guvernului în timp ce feliați. S-ar putea să ajungeți la sfârșit mai repede decât ați crezut și să vă tăiați degetele. Nu mi-am tăiat degetele, dar a fost aproape dor. Guvernul Dang oricum!
se usucă cartofii cu un prosop de hârtie. Apoi, recoltați o crenguță de rozmarin din grădina dvs.
tocați rozmarinul în bucăți mici. (Sau folosiți uscat dacă nu aveți rozmarin proaspăt în grădină)
adăugați ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat și rozmarin într-un castron mare. Dă-i o agitație. Aruncați cartofii și aruncați pentru a acoperi.
întindeți cartofii pe o foaie de copt. Încercați să le obțineți într-un singur strat.
îmi aliniez întotdeauna foaia de copt cu folie de aluminiu și o pulverizez cu ulei de gătit. Dacă nu o faci, îți va părea rău. De data aceasta am folosit folia de aluminiu antiaderentă la îndemână. A funcționat grozav.
coaceți acești bebeluși la 400 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Le întorc o dată în timpul coacerii. Chipsurile devin crocante și perfect delicioase în timpul coacerii.
uneori stropesc chipsurile cu parmezan ras în ultimele minute de coacere. Lasă-l să devină Bulbuc! În cuvintele micului meu băiat, ” acum despre asta vorbesc…Jack!”
Ferește-te, aceste lucruri sunt captivant! Le servesc cu hamburgeri sau sandvișuri, uneori chiar lângă o friptură.
chips-uri proaspete gust mult mai bine decât magazin cumparat chips-uri. Este un bonus că și ei sunt mai sănătoși!
chipsuri de cartofi cu rozmarin la cuptor
PIN de imprimare
Ingredients
- 6 medium sized red potatoes
- 3-6 T. olive oil
- 1 t. Kosher salt
- 1/4 t. black pepper
- 2 T. fresh minced rosemary or 1 T dried
- 1/4 c. parmezan ras opțional
instrucțiuni
-
feliați cartofii cât mai subțiri. O mandolină funcționează excelent. Se usucă cartofii cu prosoape de hârtie.
-
adăugați ulei de măsline, sare, piper și rozmarin într-un castron mare. Se amestecă.
-
aruncați cartofii cu amestec de ulei de măsline. Adăugați mai mult ulei de măsline după cum este necesar. De obicei nu pun prea multe pe ele.
-
aliniați o foaie de copt cu folie de aluminiu. Pulverizați cu spray de gătit. Întindeți cartofii pe foaia de copt într-un singur strat.
-
coaceți la 400 de grade timp de aproximativ 40 de minute. Întoarceți la jumătate în timpul coacerii. Când chipsurile devin crocante, sunt gata.
-
dacă doriți, presărați parmezan în ultimele minute de coacere.
-
serviți fierbinte!