Mai multe studii au legat cilantrul și coriandrul de unele beneficii impresionante pentru sănătate.
cu toate acestea, cele mai multe dintre aceste constatări provin din eprubete sau studii pe bază de animale. Deși sunt promițătoare, este nevoie de mai multe cercetări la om.
iată câteva beneficii posibile pentru sănătate pe care cilantro și coriandrul le împărtășesc.
poate Reduce inflamația
atât cilantro cât și coriandrul sunt ambalate cu molecule numite antioxidanți.
Se crede că antioxidanții ajută la reducerea inflamației în organism prin legarea și suprimarea moleculelor care promovează inflamația cunoscute sub numele de radicali liberi (6).
Un studiu pe animale a constatat că antioxidanții dintr-un extract de cilantro au ajutat la combaterea îmbătrânirii pielii. Îmbătrânirea pielii este adesea accelerată de deteriorarea radicalilor liberi (7).
Mai mult, un studiu cu eprubetă a constatat că antioxidanții dintr-un extract de semințe de coriandru au redus inflamația și au inhibat creșterea celulelor canceroase din stomac, prostată, colon, sân și plămâni (8).în timp ce aceste studii sunt promițătoare, sunt necesare mai multe cercetări bazate pe oameni cu privire la beneficiile antioxidante ale cilantro și coriandrului.
poate Reduce factorii de risc pentru bolile de inimă
bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial (9).
unele studii pe eprubete și pe animale au arătat că cilantro și coriandrul pot reduce mai mulți factori de risc (10, 11).
Un studiu cu eprubetă a constatat că extractul de cilantro poate reduce formarea cheagurilor de sânge. Prin reducerea coagulării sângelui, suplimentele de extract de cilantro pot reduce riscul bolilor de inimă (10).
Mai mult, un studiu pe animale a constatat că un extract de semințe de coriandru a redus semnificativ tensiunea arterială. În plus, a încurajat animalele să elimine mai multă apă și sare prin urină, ceea ce a contribuit și mai mult la reducerea tensiunii arteriale (11).
poate scădea nivelul zahărului din sânge
creșterea nivelului zahărului din sânge este un factor de risc pentru diabetul de tip 2 (12).în mod surprinzător, atât semințele de coriandru, cât și cele de coriandru pot ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Se crede că fac acest lucru prin creșterea nivelului de activitate al enzimelor care ajută la eliminarea zahărului din sânge (13).
de fapt, într-un studiu pe animale, oamenii de știință au descoperit că animalele care au primit semințe de coriandru au avut mult mai puțin zahăr în fluxurile de sânge (13).
într-un alt studiu pe animale, frunzele de cilantro s-au dovedit a fi aproape la fel de eficiente ca un medicament pentru diabet la reducerea nivelului de zahăr din sânge (14).
în timp ce aceste rezultate sunt promițătoare, sunt necesare mai multe cercetări bazate pe oameni cu privire la modul în care cilantro și coriandrul afectează nivelul zahărului din sânge.
poate ajuta la combaterea infecțiilor
studiile cu eprubete au arătat că proprietățile antimicrobiene și antibacteriene ale coriandrului și coriandrului îi pot ajuta să lupte împotriva infecțiilor (15).
Un studiu cu eprubetă a arătat că compușii din frunzele proaspete de cilantro au ajutat la combaterea infecțiilor alimentare prin uciderea bacteriilor precum Salmonella enterica (16).
un alt studiu cu eprubetă a arătat că semințele de coriandru luptă împotriva bacteriilor care cauzează frecvent infecții ale tractului urinar (UTI) (17).
cu toate acestea, în prezent nu există dovezi că coriandrul sau coriandrul pot ajuta la combaterea infecțiilor la om, deci este nevoie de mai multe cercetări bazate pe oameni.
rezumat
atât cilantro cât și coriandrul pot oferi beneficii impresionante pentru sănătate. Acestea pot ajuta la reducerea inflamației și a nivelului de zahăr din sânge, la scăderea riscului de boli de inimă și la combaterea infecțiilor. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări privind efectele lor la om.