- Pin
- Share
- Tweet
aceste clatite de seminte de In ar putea fi doar clatite mele preferate vreodata! Sunt moi, pillowy și serios pufos. Sunt sănătoase și hrănitoare și delicioase, fie cu topping-uri dulci, fie sărate. Și cu siguranță nu au gust de semințe de in! Sunt vegane, fără gluten, fără nuci și fără zahăr rafinat (sau pot fi făcute fără zahăr adăugat).
am testat aceste clătite cu diferite combinații de făină în diferite rapoarte. Am încercat inițial să folosesc doar semințe de in, dar clătitele s-au dovedit oribil lipicioase! Am încercat apoi un raport de 50: 50 de semințe de in măcinate și făină fără gluten, dar acestea erau, de asemenea, prea lipicioase.
în cele din urmă, am descoperit că utilizarea unei cantități relativ mici de semințe de in măcinate în comparație cu făina fără gluten a dat cea mai bună textură și aromă. De asemenea, este important să nu adăugați prea mult lichid, deoarece un aluat mai ferm pentru clătite creează clătite mai moi și mai pufoase.
puteți cumpăra fie semințe de in maro, fie semințe de in de aur.
puteți cumpăra fie făină de semințe de in (semințe de in parțial măcinate), fie semințe de in întregi.
puteți cumpăra semințe de in în majoritatea supermarketurilor, magazinelor locale de sănătate sau online.
puteți folosi semințe de in maro sau auriu, dar am descoperit că culoarea era mult mai plăcută cu semințele de in aurii, plus că au o aromă mai blândă.
puteți cumpăra fie semințe de in întregi, fie făină de semințe de in – nu contează cu adevărat, deoarece oricum va trebui să le macinați într-o pulbere fină.
cum se face această rețetă
Derulați în jos până la partea de jos a postării pentru a vedea rețeta completă.
sfat: indiferent dacă folosiți semințe întregi de in sau făină de in, va trebui să le macinați într-o pulbere fină. Mâncarea de semințe de in cumpărată din magazin nu este suficient de fină pentru a face aceste clătite.
- așezați semințele de in într-un robot de bucătărie.
- bâzâi până când obțineți o pulbere fină.
sfat: acest lucru poate dura destul de mult timp și este mult mai ușor dacă aveți un procesor alimentar puternic / de mare viteză.
- transferați pulberea de semințe de in într-un vas de amestecare din sticlă, împreună cu făina fără gluten, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
- se amestecă bine, asigurându-vă că ați scăpat de orice aglomerări de pulbere de semințe de in.
- adăugați laptele de migdale, oțetul și siropul de arțar și amestecați din nou.
Sfat: Utilizați un vas de măsurare pentru a măsura laptele pe bază de plante.
sfat: lăsați aluatul să stea 5 minute pentru a permite semințelor de in să absoarbă excesul de lichid înainte de a prăji clătitele.
- încălziți un pic de ulei într-o tigaie (non-stick este cel mai bun) și adăugați câteva linguri de aluat de clătite.
Tip: Controlați cantitatea de ulei pe care o utilizați folosind un ulei pulverizat sau frecând o bucată de hârtie de bucătărie unsă pe fundul tigaiei-prea mult ulei va face clătitele zdrențuite la margini și prea puțin le va face greu de răsturnat.
- gătiți la foc mic-mediu timp de câteva minute până când fundul clătitei se îndepărtează ușor de tigaie.
sfat: folosiți o tigaie antiaderentă, astfel încât clătitele să nu se lipească de fundul tigaiei!
- răsturnați și gătiți încă câteva minute, până se rumenesc pe ambele părți.
sfat: folosiți o spatulă pentru a răsturna clătitele.
- repetați pentru restul de aluat-face în jur de 7 clătite.
înlocuiri puteți face
- puteți folosi orice tip de lapte pe bază de plante: lapte de migdale, lapte de orez, lapte de soia, lapte de caju, lapte de ovăz etc.
- puteți folosi orice tip de îndulcitor lichid: sirop de arțar, sirop de agave, sirop de orez brun etc.
- puteți omite siropul de arțar pentru a le face fără zahăr.
- puteți înlocui oțetul de cidru de mere cu suc de lămâie.
- puteți folosi orice tip de ulei pentru a prăji clătitele: ulei de nucă de cocos, ulei de măsline sau ulei vegetal.
- pentru a le face fără nuci, utilizați un lapte pe bază de plante fără nuci.
- dacă nu sunteți fără gluten, puteți folosi făină simplă.
ingrediente pe care le puteți adăuga la aluatul de clătite
- chipsuri de ciocolată.
- fructe proaspete sau congelate: afine, zmeură etc.
sugestii de servire
aceste clatite de seminte de In pot fi savurate cu orice topping-uri dulci, cum ar fi:
- felii de banane.
- sirop de arțar.
- felii de mere coapte.
- ciocolata topita.
- unt de migdale sau de arahide.
- nuci tocate.
- fructe de padure proaspete.
- iaurt de nucă de cocos sau frișcă de nucă de cocos.
- Jam.
sau pot fi consumate ca parte a unui mic dejun savuros cu topping-uri precum:
- fasole la cuptor.
- piure de avocado.
- Hummus.
- saut ciuperci.
- tofu sau tempeh vegan bacon.
- spanac usturoi.
- roșii prăjite.
- Tofu scramble.
cât timp păstrează aceste clătite de semințe de in?
aceste clatite de seminte de in au cel mai bun gust atunci cand sunt proaspete, dar resturile se pastreaza acoperite in frigider pentru cateva zile – reincalziti in Prajitor sau intr-o tigaie uscata.
pot fi înghețate?
- pot fi înghețate și durează aproximativ o lună în congelator.
- aș sugera să păstrați o foaie de hârtie de copt între fiecare clătită dacă doriți să le scoateți din congelator pe rând, altfel veți ajunge cu un bloc solid de clătite congelate!
- fie reîncălziți într-un prăjitor de pâine direct din congelat, fie lăsați să se dezghețe la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi reîncălziți într-o tigaie uscată.
mai multe rețete de clătite vegane fără gluten
- clătite de ovăz
- clătite de făină de nucă de cocos
- clatite banane
- clatite hrișcă
- clatite făină de ovăz
- clatite făină de porumb
- clatite fulgi de ovăz banane
- Crepes
- clatite hrișcă
- clatite quinoa
- clatite dovleac
- sau răsfoiți întreaga colecție!
Dacă încercați această rețetă sau orice altceva de pe blogul meu, mi-ar plăcea cu adevărat să aud orice feedback! Vă rugăm să-i acordați un rating, să lăsați un comentariu sau să etichetați o fotografie @rhiansrecipes #rhiansrecipes pe Instagram! Mulțumesc.
urmăriți cum se face această rețetă
clătite din semințe de in (Vegan + fără Gluten)
Print Pin
Ingrediente
- ▢ 50 g (¼ cana) tot semințele de in * (eu am folosit golden brown funcționează prea)
- ▢ 150 g (1 ¼ ceașcă) făină fără gluten amestec (sau sub faina daca nu fără gluten)
- ▢ 2 lingurite praf de copt (se asigura gluten-free, dacă este necesar)
- ▢ ¼ lingurita bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu)
- ▢ 240 ml (1 cana) de lapte de migdale neindulcit (sau sub orice altă plantă pe bază de lapte)
- 1 lingură oțet de mere ** (asigurați-vă fără gluten dacă este necesar)
- 2 linguri sirop de arțar *** (sau sub orice alt îndulcitor lichid)
instrucțiuni
-
așezați semințele de in într – un robot de bucătărie și bateți până obțineți o pulbere fină-acest lucru poate dura destul de mult timp și este mult mai ușor dacă aveți un procesor de alimente puternic/de mare viteză.
-
transferați pulberea de semințe de in într-un castron mare, împreună cu făina fără gluten, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
-
se amestecă foarte bine, asigurându-vă că ați scăpat de orice aglomerări de pulbere de semințe de in.
-
adăugați laptele de migdale, oțetul și siropul de arțar și amestecați din nou.
-
lăsați aluatul să stea timp de 5 minute pentru a permite semințelor de in să absoarbă excesul de lichid înainte de a prăji clătitele.
-
încălziți un pic de ulei într-o tigaie (non-stick este cel mai bun) și lingură sau oală într-o cantitate mică de aluat de clătite.
-
gatiti la foc mic timp de cateva minute pana cand fundul clatitei se indeparteaza usor din tigaie.
-
folosiți o spatulă pentru a o răsturna și gătiți încă câteva minute, până se rumenesc și crocante pe ambele părți.
-
repetați pentru restul de aluat – face în jur de 7 clătite.
-
cel mai bine sa bucurat imediat, dar păstrați acoperit în frigider timp de până la câteva zile.
Video
Note
- pot fi înghețate-asigurați-vă că le congelați cu un strat de hârtie de copt între fiecare clătită, dacă doriți să le scoateți pe rând!
- reîncălziți într-o tigaie uscată sau pop în prăjitor de pâine!
divulgarea: acest posturi conține link-uri afiliate la Amazon. Dacă faceți clic și achiziționați oricare dintre aceste produse, un procent mic va veni la mine, fără costuri suplimentare pentru dvs.! Acest venit va merge spre rularea acestui blog-vă mulțumesc.
- Pin
- Share
- Tweet