fie că caută o singură întreprindere agricolă sau o modalitate de a diversifica funcționarea, porci pășune pot face adăugiri mari la o fermă mică. Rasele populare de porci de pășune includ Idaho pășune porc, Kunekune, negru mare și Tamworth.
în afara producției de carne de porc pentru uz casnic sau vânzare, puteți folosi și porci pentru curățarea zonelor umplute cu perii, rototilarea grădinilor în lunile de iarnă sau chiar etanșarea iazurilor puțin adânci.
o atracție semnificativă a creșterii propriilor porci este cantitatea de control pe care o puteți exact asupra a ceea ce, de la hrană la medicamente, intră în animalele voastre.
„aveți capacitatea de a crește acești porci așa cum doriți să fie crescuți”, spune Jodi Cronauer, registratorul Registrului de porci Idaho pășune. Cronauer crește porci de pășune Idaho și Kunekunes pe ferma ei de bizoni albi din Wisconsin. Puteți alege, de exemplu, ce vaccinări veți folosi, dacă există, și cum să abordați deparazitarea.
Un alt motiv este gustul îmbunătățit al cărnii. Fanii porcilor crescuți în pășuni, de rasă de patrimoniu, susțin că carnea lor are un gust mult superior celui al porcilor crescuți comercial. Și porcii înșiși beneficiază de creșterea în aer liber pe o pășune bogată în nutrienți.
teren& furaje
dacă sunteți convins că Creșterea porcilor este pentru dvs., primul pas include evaluarea proprietății dvs. pentru a vă asigura că este o operațiune viabilă.
rasele de patrimoniu, precum cele menționate, preferă zonele de pădure sau pășuni. Zonele împădurite ar trebui să aibă fructe disponibile, ghinde și nuci, cunoscute colectiv sub numele de catarg. Orice zonă pe care o luați în considerare ar trebui să aibă, de asemenea, surse de apă disponibile pentru hidratare, precum și zone în care se vor dezvolta wallows pentru răcire.
dacă aceste zone sunt disponibile pe proprietatea dvs., pot fi îngrădite?
în cele din urmă, întrebați-vă dacă aveți suficient teren încât să puteți roti pășunile pentru a preveni eroziunea solului. O varietate de factori influențează cerințele terenului. Puteți consulta agentul de extindere a județului sau serviciul de conservare a solului cu privire la nevoile dvs. specifice. datorită locației sale, Bill Wehlage de la ferma Bacon Acres din Oklahoma necesită o suprafață mai mare pentru porcii săi. „dacă vă rotiți cu sârguință, puteți rula cinci porci pe 5 acri, rotind padocuri de jumătate de acru la fiecare două săptămâni”, spune el. Wehlage a furnizat fermierilor din 28 de state un stoc de reproducere Tamworth înregistrat, vânzând și carne de porc online și local.
atâta timp cât există disponibilitate, tipul de iarbă nu este la fel de mare de îngrijorare.
„chestia cu porcii este că orice are mai mult amestec de frunze late va fi mai bun pentru ei”, spune Jason Johnson, care crește porci negri mari la Ferma lui Lucky George din Iowa. „Se va îmbunătăți capacitatea lor de a digera.”
Johnson preferă, de asemenea, să aibă niște trifoi în amestec. Dacă este necesar, porcii pot fi hrăniți și cu fân. Hays de iarbă amestecate cu lucernă recoltată corespunzător sunt preferate față de Timotei.
Citește mai mult: poți să-ți hrănești fânul? Sigur—iată ce trebuie să știți.
Rasa
există diferențe și asemănări cheie între rase. „Am vrut porci care să se descurce foarte bine cu copiii”, spune Johnson. „Pentru porci, aceștia sunt unul dintre cei mai docili și ușor de gestionat. Nu e vorba doar de aspect. Negrii mari sunt buni pe pășuni cu furaje marginale.”
Wehlage, între timp, este încântat de porcii lui Tamworth.
„le găsim foarte pline de inimă, sănătoase în picioare și picioare, crescători ușori, mame grozave și ușor de antrenat pentru garduri electrice și ape de mamelon”, spune el. „De asemenea, au o rată excelentă de conversie a hranei pentru o rasă de patrimoniu și sunt foarte gustoase și slabe.”
Cronauer este la fel de entuziasmată de porcii ei de pășune Idaho și de Kunekunes. Ea susține că nu se poate gândi la o altă rasă de porc care pășune la fel de bine ca acestea. Ea mai spune că ambele rase sunt foarte prietenoase. În funcție de mărime, Kunekunes sunt porci mai mici, cu creștere mai lentă, care tind să fie producători mai buni de untură.
indiferent de rasa selectată, Cronauer subliniază alegerea prin Conformație.
„întotdeauna spun să te uiți la un porc ca și cum ai de gând să-l mănânci”, spune ea. „Vrei un porc cu un spate frumos lung, fund mare și umeri frumoși din față, astfel încât să poți spune” Uită-te la ceea ce vom obține de pe acest porc.'”
procesoare
indiferent dacă alegeți sau nu să revânzați carnea de porc ambalată online de acasă, la nivel local la un fermier piață sau chiar dacă creșteți porci pentru propria sursă de hrană, va trebui să localizați o instalație de procesare.
orice carne de porc vândută nu pe copită trebuie să fie măcelărită și ambalată la o fabrică de prelucrare USDA. Cerințele sunt puțin mai puțin stricte atunci când măcelărirea și ambalarea numai pentru uz casnic.
adăpost& izolare
unul dintre numeroasele beneficii ale porcilor crescuți în pășuni este că infrastructura necesară este minimă. „Câțiva porci pot trăi într-o colibă sau adăpost brut”, spune Wehlage. „Vara, mulți dintre porcii noștri nu au deloc adăpost, atâta timp cât au umbră de copaci și găuri bune de noroi.”
Johnson adoptă o abordare similară, dar ușor diferită. „Trebuie să aveți un fel de adăpost, dar care poate fi făcut dintr-o mulțime de tipuri diferite de lucruri”, spune el. „Puteți lua un panou de bovine și îndoiți-l și a pus o prelată peste.”
pentru funcționarea ei, Cronauer folosește adăposturi cu cadru A pe tot parcursul anului. Adăposturile pot fi folosite și pentru fătare. Ea simte că designul ramelor A ajută la poziționarea scroafei în timpul fătării și împiedică purceii să se așeze.
în ceea ce privește gardurile, diferite tipuri au avantaje și dezavantaje. De exemplu, panourile pot funcționa bine, dar pot fi îngropate sub. Consensul general dintre cei care cresc porci este că gardurile electrice sunt cele mai economice. „dacă aveți cinci porci pe 10 acri, acesta va fi un spațiu suficient de mare încât să nu se plictisească și să încerce să izbucnească”, spune Johnson.
loturile Mai mici vor necesita garduri pe care porcii le vor respecta. Porcii trebuie să fie instruiți la un gard electric sau vor trece prin el. Gardurile electrice ar trebui să fie la aproximativ 6 centimetri de sol pentru a împiedica porcii să scape sub el.
plasa de gard Electric poate fi utilizată pentru a antrena purceii la un gard electric.
Read more: consultați aceste idei de îmbogățire a porcilor pentru a menține porcii angajați în lunile reci.
transport
remorcile pentru bovine sau cai sunt metoda preferată pentru transportul porcilor pentru prelucrare.
„cu o săptămână înainte de marea mișcare, începeți să hrăniți porcii din remorcă”, spune Wehlage. „În dimineața în care vor merge la procesor, vor intra imediat. Regula generală este că nu te poți grăbi cu porcii. Nu te grăbi. Și planificați cum să-i faceți să vrea să meargă acolo unde aveți nevoie de ei.”
feed-uri& suplimente
conform wehlage, porcii au cele mai bune performanțe atunci când sunt hrăniți cu o dietă consistentă care include 14 până la 16% proteine, cu un pachet nutrițional bun amestecat. Porcii de vârstă diferită au cerințe nutriționale diferite, dar fermele mici se pot mulțumi cu o rație standard.
furajele non-OMG și organice pot fi o opțiune bună, dar sunt scumpe. Magazinele locale de alimentare oferă adesea o opțiune de alimentare cu saci comparabilă și mai accesibilă. Pentru a ține sub control facturile de alimentare, wehlage subliniază că este timpul să începeți să analizați opțiunile de alimentare în vrac atunci când ajungeți la o turmă susținută de mai mult de 12 porci.
wehlage avertizează împotriva dependenței excesive de resturi și slop. „Dietele inconsistente afectează digestia și, prin urmare, creșterea, adăugând grăsime la carcasele care nu fac bani”, spune el. El avertizează, de asemenea, cu privire la riscurile potențiale de biosecuritate implicate dacă se obțin resturi și nămoluri din colectarea legumelor de sacrificare sau a coșurilor de gunoi din restaurant. (Oamenii infectați pot transmite viruși porcilor. deși porcii crescuți pe pășune ingerează o mare parte din mineralele de care au nevoie din sol, pot avea nevoie și de suplimente. Pentru a găzdui, Johnson furnizează blocuri minerale. Porcii se descurcă de obicei bine cu un bloc mineral, atâta timp cât este disponibilă apă cu alegere liberă.
deoarece porcii pot dezvolta o toxicitate a sării, Cronauer are îngrijorări cu privire la furnizarea de minerale printr-un bloc și preferă în schimb să-și amestece propriile. „majoritatea Statelor Unite sunt deficitare în seleniu”, spune ea. „Deci, dacă porcul dvs. este, de asemenea, deficitar în seleniu și aveți un bloc mineral așezat acolo, ei Îl vor linge sau mesteca încercând să obțină seleniul din el.
„dar ceea ce se întâmplă este că, în timp ce fac asta, primesc din ce în ce mai multă sare și alte minerale care vin cu ea și pentru că au o toxicitate a sării, se pot îmbolnăvi foarte, foarte și pot muri în cele din urmă.”
sisteme de adăpare& Containere de alimentare
cele mai multe aparate comerciale de adăpare a porcilor sunt concepute pentru a crește porci la scară. Mai degrabă, deoarece porcii sunt cunoscuți pentru capacitățile lor distructive, bolurile mari de cauciuc sunt adesea metoda preferată pentru livrarea apei în fermele mici.
„pot să le întoarcă, să stea în ele, să le mestece și nu le vor rupe”, spune Johnson. „Funcționează excelent și pentru hrănire.”Cronauer folosește un tambur de 55 de galoane la ferma ei cu un mamelon alimentat cu gravitație la capăt pe care porcii sunt instruiți să îl folosească.
„funcționează fantastic pentru noi”, spune ea.
vaccinări, Deparazitare& tratament pentru porcii bolnavi
multe ferme mici preferă să nu-și vaccineze porcii. „Porcii noștri construiesc o imunitate naturală”, spune Cronauer. „Nu se îmbolnăvesc foarte des.”în schimb, atunci când animalele ei se îmbolnăvesc, ea tratează cu un antibiotic cu spectru larg. În plus, cumpărătorii de animale de reproducție preferă adesea să-și stabilească propriile protocoale de vaccinare și deparazitare. Cu toate acestea, serviciul de extindere cooperativă recomandă vaccinări în funcție de vârsta și utilizarea porcului.
porcii pot fi deparazitați oral sau cu o soluție injectabilă în funcție de greutatea lor și de tipul de vierme pe care încercați să îl controlați. Un deparazitar comun este doramectina pentru tratamentul viermilor rotunzi gastrointestinali, viermilor pulmonari, păduchilor și acarienilor. Altele includ ivermectina și fenbendazolul.
pentru a evita rezistența, este mai bine să se rotească periodic între clasele de droguri.
ori de câte ori se utilizează deparazitatoare, respectați întotdeauna perioadele de așteptare corespunzătoare pentru carne, conform etichetei. Pentru cei care se opun deparazitării, există dovezi anecdotice că unele produse naturale pot ajuta la controlul, dar nu la eradicarea viermilor.
Cronauer deworms cu ivermectin de două ori pe an—primăvara înainte de sosirea purceilor și toamna după ce scroafele au avut ultima lor așternut pentru anul respectiv.
alte îngrijiri veterinare
purceii au dinți de ac care necesită monitorizare pentru o eventuală tăiere în cazul în care provoacă vătămări prin mușcarea sau zgârierea dinților colegii de gunoi sau ugerul scroafei. În plus, porcii vor necesita, în general, tăierea periodică a copitelor.
frecvența depinde de porcul individual.
în cele din urmă, mistreții sunt uneori castrați. Producătorii pot fi instruiți pentru a îndeplini fiecare dintre aceste abilități sau pot fi completate de un medic veterinar.
Citește mai mult: de la fătare la piața fermierilor, iată ghidul dvs. pentru păstrarea porcilor.
identificare& păstrarea evidenței
deoarece își cunosc atât de bine porcii, mulți dintre cei care cresc porci la scară mică consideră că metodele de identificare, cum ar fi crotaliile sau crestăturile, nu sunt necesare. Alții vor eticheta porcii cu tipuri specifice de etichete pentru a desemna linii de porc.
în afara etichetării, alte tipuri recomandate de păstrare a înregistrărilor includ:
- sexul purceilor născuți
- datele și tipurile oricăror vaccinări și deparazitatori administrate
- orice boală sau boală pe care animalul ar fi putut să o prezinte împreună cu tratamentul
anumite formulare trebuie completate dacă porcii urmează să fie înregistrați într-un registru de rasă. De asemenea, vor avea nevoie de crestături sau etichete ale urechii, precum și de tastarea ADN-ului.
greutatea la sacrificare
porcii crescuți pe pășune durează mai mult decât cei crescuți comercial pentru a ajunge la greutatea la sacrificare. Deși porcii Kunekune sunt de obicei măcelăriți la o dimensiune mai mică, greutatea medie la dimensiunea măcelăririi este de aproximativ 250 de lire sterline.
timpul pentru atingerea acestei greutăți poate varia, în medie, de la șapte la 10 luni, în funcție de rasa și raportul iarbă-hrană din dieta porcului.
porcii negri mari pot dura până la un an sau mai mult pentru a atinge dimensiunea dorită. Prin comparație, porcii crescuți comercial pot atinge greutatea la sacrificare în aproximativ șase luni. Atunci când creșteți porci de pășune, cel mai bine este să vă concentrați asupra calității cărnii rate de creștere destul de rapide.
în timp ce Creșterea porcilor nu este pentru toată lumea, ele pot fi un plus plăcut pentru mica ta operațiune agricolă.
Acest articol a apărut inițial în numărul din iulie/August 2020 al revistei Hobby Farms.