crookneck squash, de asemenea, cunoscut sub numele de suc de fructe galben, este un soi de Cucurbita pepo, specia care include, de asemenea, unele dovleci și cele mai multe alte squashes de vară. Plantele sunt stufoase și nu se răspândesc ca plantele de dovlecei de iarnă și dovleac. Cel mai adesea folosit ca dovleac de vară, se caracterizează prin pielea sa galbenă (care poate fi netedă sau denivelată) și carnea galbenă dulce, precum și capătul său distinctiv curbat sau „gâtul strâmb”. Nu trebuie confundat cu crookneck soiuri de Cucurbita moschata, cum ar fi squash de iarnă ‘Cushaw de aur’, sau vining squash de vară ‘Tromboncino’. Numele său îl deosebește de o altă varietate cu aspect similar de C. pepo, squashul straightneck, care este, de asemenea, de obicei galben. Există un soi similar C. pepo necomestibil: C. pepo var. ovifera.
‘galben crookneck’
Cucurbita pepo
Yellow crookneck
Eastern North America
19 kcal (79 kJ)
1.0 g
Quantity %DV†
0.04 mg
19 mg
Quantity %DV†
222 mg
Quantity
94 g
- Units
- μg = micrograms • mg = milligrams
- IU = International units
procentele de la suta sunt aproximativ aproximate folosind recomandarile SUA pentru adulti.
Sursa: USDA FoodData Central
galben crookneck squash sunt, în general, recoltate imature, atunci când acestea sunt mai puțin de doi centimetri în diametru, deoarece pielea se intareste si calitatea degradeaza ca squash ajunge la maturitate deplină.