cum să îngheți Kiwi (poți?)

deci kiwi (sau kiwi) este în sezon și ați dat peste o vânzare excelentă. Cine nu ar profita de ea?

ai cumpărat o grămadă întreagă și acum ești îngrijorat că unii ar putea merge prost. Asta înseamnă că acum căutați cu disperare modalități de a le face să dureze mai mult. Și înghețarea pare a fi alegerea evidentă.

singura problemă este că, după cum știți deja, unele fructe îngheață bine, în timp ce altele nu atât de mult. Și nu sunteți sigur din ce grup aparține kiwi. Cu alte cuvinte, nu sunteți sigur dacă congelarea kiwi-ului are sens deloc și cum să înghețați kiwi-ul dacă o face. De aceea am creat acest ghid, astfel încât să puteți afla despre avantajele și dezavantajele înghețării kiwi-urilor și să decideți dacă este calea de urmat pentru situația dvs.

poți îngheța Kiwi?

kiwi-urile durează destul de mult timp în frigider, așa că destul de des le puteți folosi pe toate înainte de a se deteriora.

bine, Deci știi că fructele kiwi refrigerate durează destul de mult. Dar asta nu este încă suficient. Poate că plecați în vacanță câteva săptămâni sau frigiderul dvs. este permanent plin (ca al meu). Din această cauză, înghețarea pare a fi ultima ta soluție. Prin urmare, întrebarea: puteți îngheța kiwi?Ei bine, în mod similar cu alte fructe, cum ar fi mango, textura kiwi-ului se schimbă odată ce îl dezghețați. Practic, kiwi devine moale. Și această diferență este cu siguranță vizibilă pentru oricine acordă atenție. Iată cum arată feliile de kiwi dezghețate:

și iată un prim-plan al unei singure felii:

după cum puteți spune, există puțină apă în recipient, chiar dacă am dezghețat doar câteva felii. Și feliile sunt moale în comparație cu kiwi proaspete.

în general, congelarea kiwi-ului pentru mâncăruri gătite sau amestecate este în regulă, dar mâncarea așa cum este sau într-o salată de fructe este iffy. Dacă doriți să mergeți cu acesta din urmă, dezghețați și strecurați kiwi-ul înainte de a-l lipi în bolul de salată. Și asigurați-vă că fructele dezghețate sunt doar o mică parte din salată.

cum să înghețe Kiwi?

în timp ce congelarea kiwi întregi decojite este o opțiune, are destul de multe dezavantaje. Kiwi întregi ocupă mult spațiu, iar dezghețarea durează și ceva timp. În plus, fructul tinde să devină super moale și nu asta căutați.

o modalitate mai bună de a merge despre acest lucru este de a îngheța kiwi felii sau chiar cubulete. În acest fel, este mai ușor să îl încadrați în congelator și puteți dezgheța doar cât aveți nevoie la un moment dat. Fructul își pierde încă o parte din textură, dar nu este la fel de rău ca și cum l-ai fi înghețat întreg.

congelarea feliilor de Kiwi

acesta este cel mai simplu și mai rapid mod de a îngheța acest fruct. Este nevoie de doar câteva minute de timp activ și dă rezultate bune. Iată cum să procedați:

1. curățați fructele și feliați-le sau tăiați-le. Felierea este foarte rapidă, dar dacă intenționați să o utilizați înghețată într-un smoothie, iar blenderul dvs. nu este tocmai o forță de luat în calcul, tăierea cu cuburi ar putea fi calea de urmat. Același lucru dacă kiwi-ul va ajunge într-o salată de fructe. Pe scurt, gândiți-vă cum veți folosi fructele congelate și tăiați-le în consecință.
2. aliniați o foaie de prăjituri sau o farfurie superficială cu hârtie de copt sau un covor de silicon sigur pentru congelator. Căptușeala se va asigura că puteți îndepărta cu ușurință fructele congelate de pe suprafață.
3. transferați feliile sau bucățile pe vas într-un singur strat. Asigurați-vă că piesele nu se ating între ele, astfel încât să nu înghețe împreună. Puteți acoperi feliile cu zahăr. Folosiți aproximativ 1 cană de zahăr la 4 căni de felii (KFF). Fructele acoperite cu zahăr păstrează calitatea mai mult timp (UM), dar pe lângă fructe, mănânci și o grămadă de zahăr, așa că depinde de tine.

   

4. puneți foaia de cookie în congelator și păstrați-o acolo până când fructul îngheață. De obicei îl las peste noapte pentru a fi sigur că este înghețat pe tot parcursul.

   

5. scoateți feliile din vas și transferați-le într-o pungă sau recipient pentru congelator.

   

6. adăugați o etichetă dacă este necesar și transferați fructele în congelator pentru depozitare pe termen lung.

congelarea Kiwi în sirop de zahăr

congelarea fructelor în sirop de zahăr este o altă metodă populară. Tot ce aveți nevoie este niște recipiente etanșe, apă, zahăr și, probabil, niște acid ascorbic (vitamina C) sau conservanți comerciali de fructe pentru a vă ajuta. Procesul durează puțin mai mult decât metoda anterioară și mult mai multe bunuri imobiliare în congelator, dar cam asta este. Iată ce trebuie să faceți:

1. pregătiți siropul de zahăr. Luați recipientele și pregătiți siropul simplu adăugând 3 căni de zahăr la fiecare 4 căni de apă (KFF) și amestecându-l împreună. Dacă doriți rezultate și mai bune, adăugați o linguriță de acid ascorbic sau conservant de fructe la 4 căni (KFF).
2. pregătiți fructele și transferați-le în recipiente. Cojiți kiwi-urile și tăiați-le în bucăți sau felii. Apoi adăugați-le în recipiente asigurându-vă că soluția de zahăr acoperă fructele. De asemenea, nu uitați să lăsați spațiu pentru cap în fiecare recipient, deoarece apa se extinde atunci când este înghețată.
3. sigilați bine recipientele. Dacă vi se pare util, adăugați o etichetă cu numele și data pentru referințe viitoare.
4. lipiți totul în congelator. Asigurați-vă că este în picioare în poziție verticală.

cum să dezghețați Kiwi congelat?

când vine vorba de decongelare, se aplică aceleași metode obișnuite. Asta înseamnă că puteți:

• dezghețați fructele peste noapte în frigider. Aruncați-l seara și ar trebui să fie dezghețat dimineața.
• dezghețați în apă rece. Deoarece apa este mai bună la conducerea temperaturii decât aerul, procesul de dezghețare durează mai puțin timp, de obicei câteva ore de vârf (în funcție de cantitatea și dimensiunea fructului).
• nu dezghețați deloc. Dacă adăugați fructele la un smoothie, puteți scăpa fără a le dezgheța mai întâi. În plus, va ajuta la răcirea smoothie-ului.

cum se utilizează Kiwi congelat?

nu este la fel de ușor să cumpărați kiwi congelați, cum este să cumpărați, de exemplu, căpșuni congelate sau mure. Și motivul este că oamenii nu au nevoie și nici nu folosesc kiwi congelați atât de des. Dar pentru că ai înghețat deja fructul, hai să-l folosim bine, bine?

iată câteva opțiuni populare atunci când vine vorba de utilizarea kiwi congelate:

• adăugați-l la smoothie. Ca și în cazul ananasului și mango-urilor, smoothie-ul este o utilizare perfectă a fructelor congelate. Aruncați kiwi-ul fără decongelare și adăugați un pic mai puțin lichid decât în mod normal, pentru a ține cont de puțină apă din kiwi.
• folosiți-l în salsas și sosuri, în special în cele pe care le amestecați. Un kiwi ar putea fi un mare plus de fructe pentru orice salsa sau sos care ar putea folosi unele dulceață naturală. Dezghețați și strecurați kiwi-ul, astfel încât să nu udă totul atât de mult. Puncte Bonus dacă treceți sosul printr-un blender, astfel încât textura oarecum moale a kiwi-ului nu iese deloc în evidență.
• utilizați într-o salată de fructe. Decongelați kiwi-urile și strecurați-le înainte de a le adăuga la salată. Și asigurați-vă că nu faceți kiwi ingredientul principal al acelei salate, astfel încât schimbarea texturii să nu fie la fel de vizibilă.

cât durează Kiwi și cum se păstrează?

dacă nu sunteți familiarizați cu termenul de valabilitate al fructelor kiwi, această secțiune scurtă este foarte importantă. Asta pentru că kiwi are o durată de valabilitate surprinzător de lungă. În timp ce se păstrează doar câteva zile la temperatura camerei odată coapte, poate dura chiar și până la 4 săptămâni (KFS) în sertarul de legume din frigider. Deci, dacă kiwi-urile dvs. sunt deja mature și depozitate în cămară, le puteți transfera la frigider și voila, ați adăugat 3 până la 4 săptămâni de valabilitate. Adesea, este suficient de lung pentru a trece prin majoritatea proviziilor.

	Pantry	Fridge
Fresh ripe whole kiwi	2 – 4 days	3 – 4 weeks
Sliced or diced kiwi		3 – 5 days

• KFS Kiwifruit: Storing Kiwifruit
• KFF Kiwifruit: Freezing Kiwifruit
• UM University of Minnesota Extension: Cum să congelați fructele pentru cea mai bună aromă

Despre autor