un grup de palmieri de nucă de cocos, legănându-se ușor în briza oceanului, este una dintre cele mai iconice imagini ale tropicelor. Nuca de cocos în sine este la fel de reprezentativă pentru tropice, împrumutând aroma sa bogată la orice, de la deserturi la curry și cocktailuri cu umbrele de hârtie. Nuca de cocos proaspătă este întotdeauna cea mai aromată, dar-cu excepția cazului în care locuiți la tropice-prospețimea nu este garantată. Dacă nu știți ce să căutați, este prea ușor să alegeți o nucă de cocos fermentată sau râncedă.
viteza datare
primele impresii înseamnă foarte mult atunci când sunt la cumpărături pentru nuci de cocos. Apa dulce care umple piulița se evaporă în timp, așa că doriți nuci de cocos care sunt grele pentru dimensiunea lor și „slosh” impresionant atunci când sunt agitate. Pe nuci de cocos cu adevărat proaspete, ochii de la vârful său au aceeași culoare ca și coaja, dar se întunecă și se micșorează pe nuci vechi. Semnele vizibile de mucegai sau „plânsul” lichid din ochi sunt semne sigure ale unei nucă de cocos în vârstă și răsfățată.
făcând angajamentul
nu veți ști cu siguranță starea nucii de cocos până nu o deschideți. Spălați o șurubelniță sau un cui mare; dezinfectați-l cu alcool și folosiți-l pentru a perfora doi ochi ai piuliței. Se toarnă apa piuliței printr-o gaură, lăsând cealaltă ca o gaură de aer. Dacă apa nucii este abundentă și miroase și are un gust dulce, ați ales un câștigător. Dacă lichidul miroase a alcool sau se descompune, aruncați piulița sau returnați-o comerciantului cu amănuntul pentru un schimb.