în urmă cu aproximativ un an, am scris un articol despre motivul pentru care fiecare om ar trebui să poarte un cuțit de buzunar. Mulți dintre voi au fost de acord că cuțitul de buzunar merită un loc permanent în buzunarul fiecărui om. După ce am scris postarea, am început să primim e-mailuri de la bărbați care au fost pentru prima dată proprietari de cuțite de buzunar care întrebau cum să-și ascuțească Noua posesie prețioasă. Ei bine, astăzi vom răspunde la această întrebare.
Avertismente importante
înainte de a începe, vreau să clarific faptul că există zeci de moduri diferite de a ascuți un cuțit. Toată lumea are un mod ei cred că este cel mai bun, și oamenii au tot felul de tehnici și instrumente care se simt sunt esențiale în obținerea o lamă ascuțită. În cele din urmă, o mare parte din aceasta se reduce la preferințele personale. O să-ți arăt cum am învățat să ascut un cuțit de buzunar. Este foarte de bază, bun pentru începători și, cel mai bine, funcționează. Dacă aveți o metodă alternativă pe care o preferați, minunat. Împărtășește-l cu noi în comentarii. Mi-ar plăcea să aud sfaturile tale.
De asemenea, există diferite moduri de a ascuți o lamă în funcție de ceea ce veți folosi cuțitul pentru – whittling, gătit etc. Deci, dacă nu intenționați să gătiți mese de clasă mondială cu cuțitul de buzunar, nu trebuie să-l ascuțiți în același mod în care ați face un cuțit bucătar scump.
instrumente necesare
pentru a ascuți un cuțit de buzunar nu aveți nevoie de mult. Doar două lucruri: o piatră de ascuțit și un lubrifiant.
Piatra de ascutit / whetstones. La fel cum există zeci de moduri diferite de a ascuți un cuțit, există zeci de pietre de ascuțit diferite. Există pietre japoneze de apă, pietre cu suprafețe încrustate cu diamante și pietre cu diferite grade de pietriș. Din nou, alegerea unei pietre este o chestiune de funcție și preferință. Joaca-te cu diferite tipuri de pietre pentru a găsi cel care vă oferă rezultatele pe care le căutați.
dacă ascuțiți cuțite de înaltă calitate, probabil că nu doriți să utilizați o piatră de ascuțit cheapo. Dar dacă abia începeți să vă ascuțiți cuțitul de buzunar, nu este nevoie să vă lăsați prea fantezist. Puteți găsi o piatră de ascuțit la majoritatea magazinelor de hardware pentru aproximativ 10 USD. Acesta este foarte similar cu cel pe care îl folosesc. Nimic fantezist. Cele mai multe pietre de ascuțire de bază vin cu două laturi: o granulație aspră și o granulație fină. Cu cât granulația este mai fină, cu atât puteți obține lama mai fină sau mai ascuțită. De obicei, începeți să ascuțiți pe granulația aspră și apoi terminați să o ascuțiți pe granulația mai fină.
lubrifiant. Majoritatea experților în ascuțirea cuțitelor vă recomandă să utilizați un fel de lubrifiant atunci când vă ascuțiți cuțitul. Lubrifiantul poate veni într-o varietate de forme, de la apă la ulei. Cea mai mare parte a literaturii de acolo recomandă utilizarea uleiului mineral pentru ascuțirea cuțitelor. Lubrifiantul reduce căldura din frecare care este creată din ascuțirea cuțitului. Prea multă căldură îți poate deforma lama. Lubrifierea ajută, de asemenea, clar afară moloz, sau swarf, care este creat ca te macina lama de cuțit pe piatra. Puteți ridica acest lucru la cele mai multe magazine de hardware pentru aproximativ 5 dolari. Am folosit Norton Sharpening Stone Oil în videoclip.
ar trebui să menționez, totuși, că lubrifiantul nu este necesar cu majoritatea pietrelor de bază. Deci, dacă sunteți pe teren și trebuie să vă ascuțiți cuțitul, nu vă opriți doar pentru că nu aveți ulei mineral la îndemână.
cum să ascuți un cuțit de buzunar
ai noroc. O să-mi vezi mutra urâtă. Am făcut un videoclip care demonstrează cum să ascuți un cuțit pentru toți elevii vizuali de acolo. Dacă nu doriți să vizionați videoclipul, am furnizat instrucțiuni scrise după videoclip.
1. Începeți cu pietriș dur. Dacă aveți o lamă deosebit de plictisitoare, începeți cu partea aspră a pietrei de ascuțit. Cum îți dai seama care parte este pietrișul dur? Uneori îți poți da seama din vedere. Dacă nu puteți face asta, faceți un test de miniatură. Zgâriați suprafața cu miniatura dvs. și oricare parte se simte mai aspră, aceasta este partea cu care doriți să începeți. De asemenea, grăsimile aspre tind să fie mai poroase decât grăsimile mai fine. Deci, dacă puneți apă pe o parte și piatra o bea cu adevărat, este posibil să fie pietrișul dur.
2. Pregătiți piatra. Dacă folosești un lubrifiant, scoate-l. Se toarnă o cantitate mare de ulei mineral pe toată suprafața pietrei. Nu trebuie să-l udați, dar nici să nu fiți zgârciți.
3. Așezați lama cuțitului pe piatră și ridicați-o la un unghi de 10 până la 15 grade. Cheia pentru ascuțirea cuțitului este menținerea unui unghi constant. Cuțitele diferite necesită unghiuri diferite de ascuțire. Pentru un cuțit de buzunar, trageți pentru un unghi de 10 până la 15 grade. Acest lucru vă va oferi o margine suficient de ascuțită pentru majoritatea nevoilor zilnice, dar nu suficient de ascuțită pentru a efectua o intervenție chirurgicală cardiacă. Păstrarea unui unghi constant cu mâna necesită multă practică. Dacă întâmpinați dificultăți, s-ar putea să vă gândiți să investiți într-un ghid de ascuțire. Este nevoie de toate ghici de lucru din menținerea unghiul necesar. Au costat aproximativ 10 dolari.
4. Începeți să ascuțiți prima parte a lamei. Cu lama setată la unghiul Prefectului, sunteți gata să începeți ascuțirea. Imaginați-vă că sculptați o bucată subțire din suprafața pietrei. Personal, aduc lama în piatră. Alți oameni lovesc lama departe de piatră. Ambele moduri funcționează, așa că folosiți orice tehnică preferați. Dacă lama cuțitului este curbată sau dacă este mai lungă decât piatra, va trebui să măturați lama lateral în timp ce lucrați, astfel încât întreaga margine să fie ascuțită uniform. Aplicați o presiune moderată pe măsură ce vă ascuțiți. Nu este nevoie să suporte în jos greu pe lama. După ce faceți o lovitură, începeți din nou la început și repetați. Faceți acest lucru de aproximativ 6-12 ori.
5. Ascuțiți cealaltă parte a lamei. Întoarceți lama și faceți același lucru pe cealaltă parte.
6. Luați lovituri alternante. După ce ați ascuțit fiecare parte, faceți mai multe lovituri alternante – ascuțiți o parte și apoi ascuțiți-o pe cealaltă succesiv.
7. Întoarceți piatra pe granulația fină și repetați procesul de mai sus.
8. Asta e… pentru o ascuțire de bază.
Dacă sunteți în căutarea unor tehnici avansate, verificați ascuțirea ușoară de Steve Bottorff.
actualizare: mulți cititori recomanda Spyderco Sharpmaker pentru toate nevoile dvs. de ascuțire cuțit. Fii atent.