Pasul 3: inoculare
inocularea Busteni
dacă sunteți inocularea busteni cu spawn shiitake pentru creștere în aer liber, veți dori să facă acest lucru în primăvară, după ultimul pericol de îngheț a trecut.
utilizați un burghiu electric pentru a găuri găuri în jurnalul dvs. care sunt puțin mai mari decât icrele pe care intenționați să le introduceți în jurnal.
De obicei, pentru rumeguș, se folosește un burghiu de 12 mm, iar pentru plug, se folosește un burghiu de 12 mm. Furnizorul dvs. de spawn poate confirma dimensiunea burghiului pe care ar trebui să o utilizați dacă nu sunteți sigur.
asigurați-vă că purtați echipament de protecție pentru urechi și ochi.
găuriți aproximativ un centimetru adâncime la fiecare șase centimetri pe întreaga lungime a jurnalului. După ce ați terminat un rând, rotiți jurnalul și găuriți un alt rând cu câțiva centimetri peste.
veți dori să alterneze găuri într-o tablă de șah sau polka dot tip model pentru a lăsa loc între fiecare plug.
Continuați să găuriți rânduri de găuri în jurnal până când acoperiți întreaga circumferință a jurnalului.
dacă utilizați dibluri de reproducere, este la fel de ușor ca introducerea lor în găurile pe care le-ați forat și ciocănirea lor până când sunt la același nivel cu jurnalul. Va fi nevoie de aproximativ 50 de dopuri pentru a umple un jurnal de 3 picioare.
dacă utilizați rumeguș spawn, veți plasa o parte din ea în instrumentul de inoculare și apoi utilizați instrumentul pentru a forța în găurile din jurnal.
după ce fiecare gaură este umplută cu icre, veți dori să le sigilați folosind ceară.
pentru o explicație mai detaliată, consultați ghidul nostru complet „Cum să crești ciuperci pe bușteni”.
rumeguș, paie sau cereale
dacă creșteți în interior, ștergeți toate suprafețele pe care veți lucra și spălați-vă bine mâinile cu săpun înainte de a începe.
pentru cei care cresc ciuperci shiitake în aer liber menținerea curățeniei este mai dificilă.
cel mai bine este să porniți substratul shiitake în pungi pentru a preveni contaminarea și pentru a menține nivelul corect de umiditate.
chiar dacă veți crește shiitake-ul afară pe un pat de așchii de lemn, începerea creșterii shiitake-ului pe rumeguș în pungi va produce o cantitate mai mare de miceliu mai puternic pentru a adăuga în pat. Acest lucru oferă o șansă mai bună de supraviețuire și, sperăm, produce mai multe ciuperci.
începeți prin a vă asigura că substratul dvs. nu este prea umed sau prea uscat. Faceți un test de stoarcere prin stoarcerea ușoară a rumegușului sau a paiului. Ar trebui să iasă câteva picături de apă.
dacă iese prea multă apă, este prea umedă. Dacă nu iese apă și substratul nu rămâne împreună în mână, este prea uscat.
apoi amestecați substratul și ciupercile împreună. Este mai ușor să faceți acest lucru într-o cutie sau recipient mare decât să încercați să vă amestecați în geantă.
odată ce substratul și icrele sunt amestecate, încărcați-le în pungile de creștere și închideți-le cu bandă sau cu o bandă de cauciuc.
dacă nu utilizați pungi de creștere cu patch-uri de filtrare, adăugați câteva găuri mici în pungă pentru o cantitate mică de schimb de aer.
Pasul 4: Incubarea
ciupercile Shiitake au un timp de incubație mai lung decât alte soiuri, cum ar fi ciupercile de stridii.
bușteni și așchii de lemn
Dacă utilizați bușteni, vor trebui incubați timp de 6 până la 12 luni. Puneți-le într-o locație umbroasă de pe sol.
puteți folosi un palet de lemn sau cărămizi pentru a le ridica. Acest lucru poate ajuta la prevenirea ciupercilor concurente de a ajunge și la Bușteni.
ar trebui să vă acoperiți buștenii cu o cârpă de umbră sau un alt tip de țesătură respirabilă pentru a le ține departe de soare, lăsând în același timp umezeala să treacă. Nu vă acoperiți buștenii cu o prelată din plastic, deoarece acest lucru va încuraja mucegaiul.
dacă locuiți într-un climat umed, veți dori să vă udați buștenii shiitake timp de aproximativ 10 minute o dată pe săptămână dacă nu a plouat în timpul săptămânii. Dacă ați avut o ploaie puternică, nu trebuie să le udați.
dacă locuiți într-un climat uscat, ar trebui să vă udați buștenii de două ori pe săptămână timp de 10 sau mai multe minute de fiecare dată.
nu udați jurnalele dacă temperatura de afară este sub îngheț. Acest lucru poate face ca jurnalele dvs. să-și piardă coaja sau să înceapă să se împartă.
dacă utilizați un pat de așchii de lemn, urmați aceleași instrucțiuni de udare și umbră în timpul incubării.
pungi
depozitați pungile la temperatura camerei într-un loc întunecat. Nu trebuie să faceți nicio udare sau întreținere în timp ce pungile dvs. cresc miceliu nou.
dacă cultivați shiitake pe rumeguș, cereale sau paie, va dura două până la trei luni pentru ca pungile dvs. să fie complet colonizate cu miceliu alb.
dar spre deosebire de alte ciuperci, miceliul alb nu semnalează că shiitake-ul tău este gata să rodească.
trebuie să le permiteți să se rumenească aproximativ două săptămâni mai mult. Tot miceliul alb din geantă va începe să capete o culoare maronie. Odată ce miceliul dvs. este în mare parte maro, sunteți gata să începeți să fructificați.
Pasul 5: Fructe
Busteni
uneori, busteni shiitake va fructe pe cont propriu, atunci când acestea sunt gata. Dar, în cele mai multe cazuri, trebuie să le „inițiați” sau să le șocați să producă fructe.
în condiții ideale, buștenii shiitake sunt gata să fructifice după 6 luni. Dar cel mai bine este să așteptați 9 până la 12 luni înainte de a le iniția pentru a vă asigura că colonia dvs. de miceliu este frumoasă și puternică.
pentru a iniția jurnalele shiitake, trebuie să le scufundați în apă rece timp de 24 de ore.
dacă aveți un iaz sau alt corp natural de apă pe proprietatea dvs., aceasta poate fi o alegere bună atâta timp cât este destul de curată. De asemenea, puteți folosi piscina pentru copii sau chiar puteți folosi o cadă.
apa de ploaie, apa fiarta sau alta apa non-clorurata este cea mai buna. Dar puteți folosi apa chiar din furtunul de grădină dacă asta este tot ce aveți acces.
odată ce jurnalele dvs. s-au înmuiat timp de 24 de ore, aduceți-le înapoi în zona umbroasă și așezați-le într-o poziție verticală (verticală).în acest fel, toate găurile dvs. de reproducere vor avea spațiu liber în jurul lor, astfel încât ciupercile dvs. să nu se murdărească sau să fructifice în pământ atunci când încep să se formeze.
între 2 zile și 2 săptămâni, veți începe să vedeți primordia care începe să crească, care sunt mici pini care se vor forma în cele din urmă în ciuperci complet cultivate.
păstrați jurnalele umede în această etapă udându-le o dată sau de două ori pe zi timp de cel puțin 5 minute de fiecare dată.
pungi
odată ce miceliul shiitake a colonizat complet substratul, puteți deschide pungile. Pur și simplu plasați blocul de spawn într-o zonă umedă, cu mult flux de aer proaspăt.în ciuda faptului că a durat câteva luni pentru a vă coloniza substratul, shiitake-ul dvs. crește rapid în acest stadiu va fi produs prima spălare de ciuperci în aproximativ o săptămână.
aburiți blocul de spawn de mai multe ori pe zi pentru a-l menține umed și sănătos. Ciupercile Shiitake par să crească mai repede cu mai multă apă, așa că nu vă fie teamă să le udați la fiecare câteva ore.
fiecare bloc de spawn va produce între 3 și 5 bufeuri de ciuperci înainte ca miceliul să devină prea slab pentru a mai produce ciuperci, moment în care blocurile dvs. vor începe probabil să se contamineze cu mucegai.
Pasul 6: recoltarea și creșterea mai mult
nu există o dimensiune corectă sau greșită pentru a vă recolta shiitake-ul, deși vor fi puțin mai fragede dacă le recoltați atunci când sunt mai mici.
cel mai bine este să vă recoltați ciupercile shiitake cu un cuțit tăindu-le la baza tulpinii. Răsucirea poate deteriora miceliul și poate avea un impact negativ asupra viitoarelor bufeuri.
incubarea jurnalelor shiitake este un proces lung, dar răbdarea dvs. va fi răsplătită cu 4 până la 6 ani de ciuperci proaspete înainte ca jurnalele dvs. să fie înlocuite!
puteți forța o nouă spălare de ciuperci prin înmuierea buștenilor în apă timp de 24 de ore la fiecare 5 sau 6 săptămâni. Asigurați-vă că continuați să udați buștenii de cel puțin 2 sau 3 ori pe săptămână pentru a menține nivelul corect de umiditate și în lemn, cu excepția cazului în care temperaturile ajung sub îngheț.
creșterea conținutului de vitamina D în Shiitake-ul proaspăt
vitamina D este o vitamină esențială pentru sistemul imunitar uman și metabolism.
puteți crește drastic conținutul de vitamina D din ciupercile shiitake, punându-le în sus într-o locație însorită timp de 24 până la 48 de ore după recoltare.
Acest lucru va crește nivelul de vitamina D2 din ciupercile dvs. de la aproximativ 100 de unități internaționale (UI) la 100 de grame la 46.000 UI la 100 de grame!
costul de creștere ciuperci Shiitake
Busteni
- 600 spawn prize sau aproximativ 20 lbs de rumeguș spawn – $100
- inoculator cu arc-$40
- 10 de lire sterline de ceară brânză – $50
- 1 pachet de ceară daubers – $5
- un vechi friteuza sau container pentru a topi ceara în – $20
- pătură sau capac – $25
total – aproximativ $250
(acest lucru presupune aveți deja un burghiu și burghie și acces la Busteni gratuite)
rumeguș
- 200 lbs de pelete din lemn – $30shiitake spawn- $ 100
- ciuperci cresc saci (cu filtru) – $50
- Spray sticla – $5
Total – aproximativ $200
desigur mult depinde de ce scară doriți să crească la și amintiți-vă cu busteni puteți avea potențial de ani în valoare de ciuperci ca recompensa!