dragoste băut mochas? Veți iubi aceste cupcakes de cafea de ciocolată cu glazură de mocha! Această rețetă de cupcake de ciocolată de la zero are o aromă subtilă de cafea care poate fi făcută mai puternică pentru a vă satisface gusturile. Mocha buttercream frosting oferă o a doua lovitură din acea combinație delicioasă de cafea cu ciocolată. Nici un iubitor de cafea nu va putea rezista acestui delicios cupcake mocha.
ingrediente pentru Cupcakes de ciocolată de la zero
a face cupcakes de ciocolată de la zero este foarte ușor și rezultatele merită! Pentru aceste cupcakes de cafea de ciocolată de casă cu glazură de unt, veți avea nevoie doar de câteva ingrediente de bază:
- făină universală
- pudră de cacao
- praf de copt
- bicarbonat de sodiu
- sare
- zahăr granulat
- ouă
- ulei
- cafea
- apă clocotită
- unt
- zahăr pudră
- lapte
- boabe de cafea sau boabe de cafea acoperite cu ciocolată pentru garnitură (dacă doriți)
puteți controla cât de proeminentă este aroma cafelei în aceste cupcakes prin cât de puternică vă faceți cafeaua. Pentru o ceașcă standard de cafea prăjită medie, aroma de cafea este subtilă, iar ciocolata iese în evidență mai mult. Dacă vă preparați cafeaua foarte puternică, puteți scoate o aromă de cafea mai robustă.
cum se prepară Cupcakes cu cafea cu ciocolată
pentru a face aceste cupcakes cu cafea, veți dori să începeți prin încălzirea cuptorului la 350 de grade și adăugarea căptușelilor de cupcake într-o tigaie cu brioșe. Într-un castron mic, cerneți făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
poți sări peste cernerea ingredientelor? Cernerea ingredientelor uscate împreună vă va asigura că ingredientele dvs. nu numai că sunt bine combinate, dar acest proces va aeriza și făina pentru o textură ușoară, aerisită și delicată în bunătățile finite.
într-un alt bol, amestecați zahărul și ouăle până la crem. Adăugați ulei și cafea în amestecul de ouă și bateți până se combină bine. Adăugați încet ingrediente uscate în vasul dvs. de ingrediente umede și amestecați împreună. Adăugați apă clocotită în amestecul dvs. și amestecați mai mult.
de ce adăugați apă clocotită la tortul de ciocolată? Prin adăugarea de apă clocotită ajută la crearea unei arome mai profunde de ciocolată prin „înflorirea” pudrei de cacao. Blooming eliberează în esență aroma care este prinsă în particulele solide.
turnați aluatul aproximativ 2/3 din drum în fiecare dintre cupele de copt. Coaceți aproximativ 15-18 minute sau până când o scobitoare iese curată când o introduceți în centrul unui cupcake. Se lasă să se răcească complet pe un suport de sârmă.
cum se face glazura de Mocha
pentru a face această delicioasă glazură de mocha, bateți împreună untul, zahărul pudră, laptele, cafeaua și pudra de cacao. Încă o dată, aroma cafelei este mai subtilă cu această rețetă, așa că folosiți o cafea mai puternică dacă doriți să iasă în evidență mai mult. Începeți cu viteză lentă și creșteți treptat la mare. Glazura de unt este gata odată ce toate ingredientele sunt bine combinate, netede și formează vârfuri semi-rigide.
scoateți crema de unt de mocha într-o pungă mare cu vârful Wilton #1m atașat. (Recomand acest set de pungi de decorare cu sfaturi.) Puteți utiliza un cuplaj dacă doriți cu geanta sau pur și simplu decupați capătul. Eu folosesc de obicei doar un cuplaj atunci când am de gând pentru a comuta sfaturi. 
înghețați fiecare cupcake ocolind exteriorul cupcake-ului într-o mișcare circulară și terminând în centru. Topiți fiecare cupcake cu una până la trei boabe de cafea.
asta e tot ce este de a face aceste delicioase și umed cafea cupcakes!
ingrediente
pentru cupcakes
- 1 1/2cupsall-purpose făină
- /li>
- 1teapsoonpulbere de copt
- noxteaspoonboating soda
- pinchsalt
- 1 xcupgranulat zahăr
- 2eggs
- xcupoil
- 1/3cupcoffee
- xcupapă de fierbere
pentru glazura de unt
- 2sticks unt nesaltatînmuiată
- 4cupspowdered Sugar
- 2tableonlapte
- 2tableoncoffee
- 2tableonpulbere de cacao
- boabe de cafea sau ciocolată boabe de cafea acoperite (opțional)
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. aliniați o tigaie de brioșă cu garnituri de hârtie și dați deoparte.
-
într-un castron mic, cernem împreună făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
-
într-un alt castron, amestecați împreună zahărul și ouăle până când sunt cremoase.
-
adăugați ulei și cafea la amestecul de ouă. Bateți până se combină bine.
-
adăugați încet ingrediente uscate în vasul cu ingrediente umede și amestecați până când sunt bine combinate.
-
adăugați apă clocotită în amestecul dvs. și amestecați mai mult.
-
turnați aluatul în fiecare secțiune a tăvii de brioșă căptușite, aproximativ 2/3 din drum în fiecare.
-
coaceți timp de 15-18 minute sau până când o scobitoare iese curată când o introduceți în centrul unui cupcake.
-
Se răcește complet pe suportul de sârmă înainte de decorare.
-
pentru a face glazura de mocha, bateți împreună untul, zahărul pudră, laptele, cafeaua și pudra de cacao folosind un mixer electric.. Începeți cu viteză lentă și creșteți treptat la mare.
-
crema de unt este gata odată ce toate ingredientele sunt bine combinate, netede și formează vârfuri semi-rigide.
-
scoateți crema de unt într-o pungă mare cu vârful Wilton #1m atașat. Înghețați fiecare cupcake prin conducte într-o mișcare circulară, începând de la margine și terminând în mijloc.
-
Top fiecare cupcake cu una până la trei boabe de cafea.
note de rețetă
produce 18 până la 22 de cupcakes. Cafeaua din această rețetă este mai subtilă, în timp ce ciocolata este mai proeminentă. Folosiți cafea puternic preparată pentru a scoate mai multă aromă de cafea.
mulțumesc Lisei la Fabulous Habits pentru această rețetă uimitoare de cupcake de cafea!
pentru mai multe idei minunate de cupcake verificați:
- Cupcakes cu flori
- Cupcakes cu plăcintă cu cireșe
- Beach Cupcakes
- Cupcakes cu dovleac cu glazură de brânză cremă
- s ‘ mores Cupcakes