rață.
în afară de a oferi oamenilor în vârstă deprimant de singuri un recipient pentru aprovizionarea lor aproape nesfârșită de pâine învechită, pasărea a încântat meseni și evrei abandonați de Crăciun-și ocazional evreu pentru Isus pe Hanukkah—de secole.
La naiba, nu trebuie să ai o banya secretă, completată cu o saună cu sos de prune și tipi ruși înfiorători care mânuiesc clătite cu scallion cu care îți înfundă fără milă corpul gol, pentru a ști că jocul înaripat este o încântare destul de delicată, cel mai bine servit mediu-rar. Bucătarii din cele mai bune restaurante din întreaga lume preamăresc virtuțile acestei păsări de apă cu pene și servesc de obicei delicatețea roz roz.
dar știri prost pentru rațe și bucătari-rață iubitoare tocmai a sosit din Anglia, o țară prost cu dragoste pentru cocoși de munte sale, porumbel, și, desigur, rață.
agenția britanică pentru Standarde Alimentare spune acum că rața nu trebuie servită niciodată roz. De ce? Deoarece bug-ul campylobacter—o bacterie pe care majoritatea oamenilor preocupați de siguranța alimentară o asociază în mod normal cu puiul—se luptă cu Donald, Daffy și prietenii. Waddle știi? (UF-destul de sigur că tocmai am aruncat un pic în gură puțin după ce am scris asta.)
Tata jocuri de cuvinte deoparte, watchdog britanic a cerut cu tărie vigilență, afirmând că pasărea nu ar trebui să fie servit rar sau mediu-rare, la fel ca vărul saruta pasarii, puiul.
nu ți-ai mânca puiul rar, nu? Asta pentru că în rândul populației de pui—cel puțin potrivit britanicilor—șapte din zece pui sunt infectați cu bacteriile. Cu toate acestea, bug—ul campylobacter este ucis atunci când carnea este complet gătită-ca în, pământul ars bine făcut-motiv pentru care, de obicei, mâncăm doar pui gătit la 165 de grade sau mai mult.
deci, de ce tratăm rațele diferit? Ei bine, nu ar trebui, spun britanicii.Steve Wearne, director de politici la British food agency, a declarat: „recunoaștem că mulți oameni aleg să nu urmeze acest sfat, dar asta îi face deschiși la riscuri.”
vă întrebați ce vă poate face campylobacter? Potrivit Centrelor Americane pentru Controlul Bolilor, ” campilobacterioza este o boală infecțioasă „și poate provoca” diaree, crampe, dureri abdominale și febră.”Nu este așa de rău? Ei bine, ” diareea poate fi sângeroasă și poate fi însoțită de greață și vărsături.”Și da, dacă sistemul tău imunitar este compromis, te poate ucide.
în continuare vești proaste pentru rațele Britanice—cum ar fi o veste foarte proastă—Kevin Hargin, șeful bolilor transmise de alimente la FSA, a declarat că populația de rațe ar putea „avea nevoie să se uite în viitor.”Asta e o subestimare britanic pentru,” Hei ducks, bros pare rău, dar noi, cum ar fi, total trebuie să te omoare.”
acești britanici nu glumesc. Au vizat lapte crud și pui în trecut. Acum, ei cer cetățenilor Imperiului să gătească rață lor la o paloare gri.
Slavă Domnului sistemul american de siguranță alimentară este o astfel de mizerie. Suntem liberi să ne mâncăm rața roz aici. Cel puțin pentru moment.
ce putem spune? Controlul intestinului nu este tot ce este șarlatan până să fie oricum.