să vorbim despre apa de la robinet. Mulți dintre noi din Statele Unite avem acces ușor la apa de la robinet acasă și în restaurante. Dar ce este exact în apa noastră de la robinet? De unde vine și este sigur să bei? În acest articol, explorăm tot ce trebuie să știți despre apa de la robinet, una dintre cele mai trecute cu vederea din dieta dvs.
de unde vine apa de la robinet?
apa de la robinet din Statele Unite provine în principal din trei surse — lacuri, râuri și ape subterane. Sursa apei de la robinet depinde în întregime de locul în care vă aflați. Cu peste 100.000 de lacuri și 250.000 de râuri în SUA, plus sute de rezervoare, există o mulțime de variații în sursele de apă pentru americani. Unele orașe, cum ar fi Boston și San Francisco, obțin 100% din apa potabilă din rezervoare, în timp ce alte orașe se bazează pe râuri și lacuri sau o combinație a ambelor. De exemplu:
- Washington DC colectează 100% din apa potabilă din râul Potomac
- New Orleans colectează din râul Mississippi
- Chicago se bazează pe Lacul Michigan
- jumătate din apa din Los Angeles provine din râul Owens
- 90% din apa din New York provine din apeductul Catskill/Delaware
deși este rar, o parte din apă este furnizată din surse mai noi, cum ar fi apa de mare din județul San Diego. În timp ce majoritatea apei din lume există în oceane, foarte puține orașe transformă apa sărată în apă potabilă. Desalinizarea (procesul de conversie a apei de mare în apă potabilă) este prohibitivă din punct de vedere al costurilor, iar lipsa tehnologiei o face o investiție provocatoare pentru majoritatea orașelor. Costul pe galon de la o instalație de desalinizare poate costa consumatorii până la 2,5 x mai mult pe lună.
cum este tratată apa de la robinet?
de la sursă, apa dvs. este trimisă la o instalație de tratare pentru a fi procesată și igienizată înainte de a fi direcționată către robinetul dvs. Există patru etape în procesul de tratament: coagulare și floculare, sedimentare, filtrare și dezinfectare.
primul pas, coagularea și flocularea este un proces în care substanțele chimice sunt adăugate în apă pentru a aglomera particule mici împreună. Acest proces ajută la formarea particulelor mai mari care pot fi ușor filtrate. Reactivii obișnuiți adăugați în timpul acestui proces includ săruri de aluminiu, polimeri, fier, carbon activat, talc și silice activată. Când se leagă împreună, aceasta se numește „floc.”Procesul de sedimentare are loc în continuare când floc se așează în partea de jos a rezervorului. Odată ce floc-ul s-a instalat, apa este apoi filtrată pentru a îndepărta orice particule fine de praf, paraziți, microorganisme, bacterii și substanțe chimice. În cele din urmă, apa este dezinfectată pentru a se asigura că toți contaminanții microbieni rămași sunt distruși. Pentru a face acest lucru, substanțe chimice precum clorul, clorinații sau dioxizii de clor sunt adăugați în apă. Dezinfectarea apei cu aceste substanțe chimice este o modalitate rapidă de a preveni focarele de infecții pe bază de apă și boli parazitare, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Aceasta este, de asemenea, etapa în care unele orașe adaugă fluor pentru a preveni cariile dentare — nu vă faceți griji, ne vom scufunda în continuare.
ce este în apa de la robinet și este sigur?
apa de la robinet este relativ sigură. Cu toate acestea, unii dintre cei mai comuni contaminanți care rămân în apa noastră de la robinet după tratament includ aluminiu, arsenic, cupru, fier, plumb, pesticide, erbicide, uraniu și multe altele (Neilsen Research Corporation). Fiecare dintre acești contaminanți prezintă efecte secundare periculoase. De exemplu, consumul de prea mult cupru poate duce la leziuni hepatice și boli de rinichi. Plumbul, pe de altă parte, provine, în general, din conductele prin care trece apa și poate avea efecte care modifică viața asupra copiilor în curs de dezvoltare (creștere încetinită, anemie, IQ mai mic și multe altele), femeie însărcinată (provocând naștere prematură și creștere redusă a fătului) și adulți (probleme de reproducere, scăderea funcției renale și efecte cardiovasculare). Mai multe orașe sunt afectate de apă infestată cu plumb, inclusiv cazul acum cunoscut de Flint, Michigan, unde oficialii orașului au neglijat în mod direct criza de sănătate. Alte orașe au avut, de asemenea, provocări cu plumb în infrastructura lor de alimentare cu apă, inclusiv Pittsburg, Pennsylvania, și Milwaukee, Wisconsin. Unele dintre cele mai contaminate ape pot fi găsite în zonele rurale cu venituri mici, potrivit New York Times, inclusiv în zonele din Oklahoma și Texas.
produsele farmaceutice au fost, de asemenea, găsite în aprovizionarea cu apă care intră prin sistemul de canalizare — fie prin excremente umane (în toaletă), fie atunci când oamenii își aruncă medicamentele în toaletă. OMS avertizează că nu cunoaștem efectele pe termen lung ale consumului de cantități de produse farmaceutice – cu siguranță nu este ceva ce ar trebui să consumăm zilnic. Procesul de tratare a clorinării prin care trece cea mai mare parte a apei de la robinet elimină doar aproximativ 50% din produsele farmaceutice din sistemele publice de apă, potrivit OMS, dar depinde de tipul de medicament, potrivit unui studiu realizat de Harvard.
nu doar contaminanții străini se dovedesc a fi o problemă în apa noastră de la robinet — este, de asemenea, produse secundare ale procesului de tratare în sine. Introducerea clorului în sistemul nostru de apă produce produse secundare de dezinfectare halogenate (DPS), care au arătat o legătură cu cancerul vezicii urinare, precum și efecte de reproducere și dezvoltare. Fiecare oraș are o sursă de apă cu o combinație unică de contaminanți și puteți verifica raportul local folosind baza de date a apei de la robinet a EWC introducând codul poștal. Puteți consulta, de asemenea, lista completă a EPA de reglementări pentru contaminanți cunoscuți și nivelurile lor acceptabile.în cele din urmă, apa de la robinet este reglementată de EPA, care stabilește limite pentru peste 90 de contaminanți din aprovizionarea cu apă prin Legea federală privind apa potabilă sigură (SDWA), deși politica se aplică numai sistemelor publice de apă care deservesc mai mult de 10.000 de persoane. Comunitățile mai mici de 10.000 nu sunt reglementate de SDWA — în schimb, acestea sunt monitorizate la fiecare cinci ani pentru doar 30 de contaminanți prin UCMR (regula de monitorizare a contaminanților nereglementați) de către EPA.
De ce este fluorura în apa de la robinet? Este bine pentru dinții mei?
fluorura a fost adăugată la majoritatea sistemului public de apă din SUA încă din anii 1960, dar nu fără controverse. Din punct de vedere istoric, fluorura a fost adăugată în apa noastră pentru a ajuta la prevenirea cariilor și au existat multe dezbateri cu privire la riscurile pentru sănătate asociate cu ingerarea acestui gaz (da – fluorura este un gaz). Începând cu 2014, aproximativ 74% dintre persoanele cu sisteme comunitare de apă (apă publică) au primit fluorurare, variind în funcție de stat (Hawaii are cea mai mică rată la 11,7%, în timp ce Washington DC are rate de fluorurare de 100%), potrivit Centrului pentru Controlul Bolilor (CDC). În mod ironic, rata globală a cavităților din întreaga lume este în scădere pentru toate populațiile, indiferent de tratamentul cu fluor, relatează Harvard. Putem atribui probabil pastă de dinți, periuțe de dinți electronice, precum și educație sporită privind igiena dentară pentru această scădere generală a cavităților.din păcate, fluorura nu levitează pur și simplu pe dinți, cercetările arată o serie de preocupări diferite cu privire la ingestia de fluor și modul în care aceasta afectează cunoașterea. Un studiu din 2014 a constatat că fluorura prezintă ” costuri semnificative în ceea ce privește tulburările cognitive, hipotiroidismul, fluoroza dentară și scheletică, tulburările enzimatice și electrolitice și cancerul uterin.”Nu s — a dovedit că ingerarea fluorului prin apa de la robinet este cea mai bună modalitate de a preveni cariile-majoritatea produselor de igienă dentară care conțin fluor sunt la fel, dacă nu chiar mai eficiente.
există ceva benefic în apa mea de la robinet?
În ciuda faptului că puteți cumpăra „apă minerală” în formă îmbuteliată, există, de obicei, urme de minerale naturale în apa de la robinet, de asemenea. Acestea includ calciu, magneziu și sodiu, care s-au găsit toate la niveluri suficient de mari pentru a susține aportul sănătos. Aceste minerale sunt uneori dezbrăcate, totuși, potrivit unui studiu de cercetare realizat de Universitatea Washington din St.Louis și variază de la oraș la oraș.
care sunt alternativele la apa de la robinet?
În ciuda concepției greșite comune, apa îmbuteliată nu se dovedește a fi o alternativă mai sigură sau mai curată la apa de la robinet. Pe lângă consumul de energie și abundența deșeurilor de plastic pe care le creează pe planeta noastră, apa îmbuteliată nu s-a dovedit a fi mai sigură pentru consumul uman sau mai scăzută în contaminanți. Și în timp ce apa de la robinet este reglementată de EPA, apa îmbuteliată este reglementată de FDA, care are un set complet diferit de linii directoare care se concentrează mai mult pe etichetare (au unele reglementări, dar nu la fel de substanțiale ca EPA). Un studiu din 2014 a arătat, de asemenea, că BPA și PET se vor scurge în sticle de apă din plastic dacă sunt lăsate în condiții calde (sticlele din sticlă borosilicată sunt o alternativă mult mai sigură pentru stocarea apei și nu vor scurge contaminanții). Și, după cum probabil ați auzit, apa îmbuteliată din plastic este adesea doar apă de la robinet care a fost reambalată de la linia municipală locală și revândută dvs. În multe cazuri, vă vând ceva (apă îmbuteliată de la robinet) la care puteți accesa în general, gratuit.
o altă opțiune de luat în considerare este apa de izvor. Apa de izvor (uneori numită apă brută sau apă vie) provine direct din izvoarele naturale fără tratament sau filtrare excesivă. Izvoarele naturale sunt acvifere mari (lacuri subterane adânci), care sunt departe de deșeurile umane și de contaminarea suprafeței. În comparație cu apa de la robinet, apa de izvor evită fluorizarea și clorurarea. Un alt beneficiu al apei de izvor este că nu călătorește prin sute de kilometri de conducte vechi, deoarece este îmbuteliată la sursă. Apa naturală de izvor găzduiește o serie de beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv un număr mai mare de minerale decât apa de la robinet; Este alcalin și ajută la echilibrarea acidității din organism și oferă probiotice vii derivate din bacteriile (bune) găsite în apa de izvor. Dacă doriți să încercați apa de izvor, este recomandat să faceți acest lucru printr-un serviciu de livrare profesionist care efectuează teste terțe privind alimentarea cu apă. Apa de izvor este o sursă naturală de apă bogată în minerale și este modul în care oamenii consumă apă de milenii-dar, ca și în cazul tuturor formelor de apă netratată, sursa trebuie verificată pentru a se asigura că apa nu curge deasupra solului, riscând pătrunderea pesticidelor sau contaminarea.
este clar că avem mai multe variabile de luat în considerare înainte de a ne angaja într-o anumită sursă de apă pentru nevoile noastre zilnice de hidratare. Apa curată, bogată în minerale, este parte integrantă a sănătății minții și a corpului, precum și a gospodăriilor cu copii în curs de dezvoltare. Fără îndoială, consumul de apă de la robinet vă expune la substanțe chimice și contaminanți. Este reglementată numai pentru markerii de siguranță relativă, iar pentru unele familii este pur și simplu cea mai accesibilă opțiune. Unele gospodării pot alege să achiziționeze un sistem de filtrare a apei pentru a îndepărta contaminanții rămași în apa de la robinet. De exemplu, osmoza inversă este un proces de filtrare foarte puternic pe care mulți oameni îl folosesc, cu toate acestea, este atât de puternic încât elimină practic toate mineralele (atât bune, cât și rele). Dacă călătoriți în străinătate într-o locație care nu are apă potabilă sigură, apa îmbuteliată poate fi cea mai sigură opțiune sau puteți aduce o sticlă de apă care filtrează robinetul local. Apa de izvor este cea mai” fidelă sursei ” opțiune, menținând mineralele naturale din primăvară, dar vine și cu un anumit risc dacă apa nu este furnizată corect – există servicii de livrare a apei de izvor de încredere care pot fi găsite cu ușurință cu o căutare rapidă pe Google.
apa curată rămâne o cerință fundamentală pentru buna funcționare celulară și vitală a organelor. În cele din urmă, numai tu poți decide ce opțiune este cea mai bună pentru tine și familia ta și ce riscuri și beneficii sunt aliniate cu obiectivele tale de sănătate.