în jurnalele
oamenii de știință continuă să exploreze echilibrul corect al carbohidraților și grăsimilor din dietele oamenilor. Dar pentru adulții în vârstă supraponderali sau obezi, un studiu recent a constatat că o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi ar putea oferi beneficii speciale pentru sănătate. Rezultatele au fost publicate online August. 12, 2020, prin nutriție și Metabolism.
cercetătorii au cerut 40 de adulți obezi, cu vârste cuprinse între 60 și 75 de ani, să urmeze o dietă de opt săptămâni în care 10% din calorii provin din carbohidrați, 25% din proteine și 65% din grăsimi. Sursele de carbohidrați au inclus verdeață cu frunze, legume fără amidon, unele fructe și cereale bogate în fibre. Aportul de proteine a constat din ouă, pește, carne de porc și păsări de curte. Alimentele care conțin grăsimi includ ulei de măsline, ulei de nucă de cocos, uleiuri de nuci, unt de nuci, brânză, lapte de nucă de cocos și avocado.
comparativ cu un grup de control, grupul cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, a pierdut mai multă grăsime viscerală (grăsimea ascunsă profundă din jurul organelor abdominale). De asemenea, au avut o scădere mare a rezistenței la insulină și și-au îmbunătățit nivelul de colesterol. Aceste modificări sunt legate de un risc mai mic de accident vascular cerebral, diabet și boli de inimă. În timp ce beneficiile pe termen lung ale acestei diete sunt necunoscute, reducerea aportului de carbohidrați ar putea fi o modalitate pentru adulții mai în vârstă de a-și începe eforturile de scădere în greutate și de a-și îmbunătăți sănătatea în moduri pe care scara nu le arată întotdeauna.