nu alegeți din nou un ananas rău sau un pepene verde. Cunoașteți secretele alimentelor proaspete și coapte înainte de a greși la culoarul produselor. Bucătarii de bucătărie de la Stack Exchange oferă sfaturi despre selectarea celor mai proaspete fructe și legume.
fotografie de Sean Gallagher.
cum se spune dacă un canteloupe este copt?
Cantaloupe ar trebui să se simtă mai greu decât arată și miroase musculos și dulce. De asemenea, ar trebui să puteți apăsa degetul mare ușor în partea de jos și nu ar trebui să existe o buză în jurul tulpinii.
dacă miroase prea dulce este cel mai probabil prea copt. Puteți lăsa un pepene galben să se coacă pe blatul dvs. dacă aveți unul sub-copt
înrudit: Semințele din pepeni și alte fructe sunt bune de mâncat?
— răspuns de sarge_smith
cum se spune dacă o lămâie Meyer este coaptă?
lămâile Meyer ar trebui să fie destul de puțin mai moi decât o lămâie Eureka standard, deoarece pielea este mult mai subțire. Acestea fiind spuse, nu ar trebui să fie ca o strângere blândă face ca degetul să se scufunde în 1/2 un inch. Dacă se întâmplă acest lucru, cred că ați găsit un lot care este prea vechi și a început să devină moale sau să piardă umezeala. Continuați să căutați cele bune – lămâile Meyer sunt teribil de parfumate, florale și ușoare.
— răspuns de Michael la erbivor
cum să-i spuneți dacă bananele roșii sunt coapte?
bananele roșii își schimbă culoarea, pur și simplu nu atât de evident ca bananele normale. Există o ușoară nuanță verzuie care dispare pe măsură ce se coc, iar roșul devine puțin mai adânc (unii oameni spun purpuriu).
bananele roșii devin, de asemenea, mai moi – inclusiv pielea devenind mai fragedă, la fel ca pielea galbenă de banane. Gândiți-vă doar la modul în care bananele se simt atunci când sunt coapte, simțiți bananele roșii și (poate cu un pic de încercare și eroare) vă puteți da seama.
Related: este verificat științific că bananele se coc mai repede atunci când sunt păstrate cu alte fructe?
— răspuns de Jefromi
cum se spune dacă ananasul este copt??
ar trebui să fie ferm, nu moale, dar nici tare.
cu toate acestea, cel mai important lucru este mirosul. Un ananas necoapte nu va mirosi a nimic. Un ananas suprasolicitat va mirosi oțet. Un ananas copt va mirosi dulce.
— răspuns de Satanicpuppy
puteți testa dacă un ananas este copt încercând să smulgeți una dintre frunzele din apropierea centrului. Dacă iese destul de ușor, atunci ananasul este bine să meargă. Dacă este greu de smuls, nu este încă copt.
— răspuns de Sam Holder)
cum se spune dacă căpșunile sunt coapte?
miros. Într-adevăr, acesta este cel mai fiabil criteriu pentru practic orice fruct.
am avut ocazii când am intrat într-un supermarket pentru a cumpăra rapid un lucru, care vizează culoarul corect, dar când mirosul de căpșuni bune a ajuns la mine lângă produs, m-am întors și am adăugat un pachet de ele. Nu am fost niciodată dezamăgit de astfel de căpșuni. De asemenea, dacă mirosi cel mai mic indiciu de mucegai, fermentație sau mizerie, știi că s-ar putea să nu țină nici măcar o noapte.
Un alt semn este că o căpșună coaptă va fi roșie prin și prin. O căpșună culeasă subțire va fi albă sau chiar ușor verzuie în partea de sus. Nu are gust bun atunci. Dar acesta este un semn negativ, deoarece nu toate căpșunile roșii au un gust bun.
nu merge niciodată după formă. Cel mai gustos fel de căpșuni pe care bunicii mei le-au crescut au produs căpșuni urâte, pline de o culoare deschisă, ușor portocalie. De asemenea, aveau câteva rânduri de un fel care produceau căpșuni perfect conice, roșii adânci, arătau ca o reclamă – dar erau tari și uscate și nu aveau prea multă aromă. Probabil, există câteva căpșuni care arată și au un gust bun – pur și simplu nu credeți că aspectul sau culoarea prezic o căpșună bună, deoarece sunt independente.
— răspuns de rumtscho
cum se spune dacă un Mango este copt?
caut câteva lucruri…
Culoare: există multe soiuri diferite de mango. Unii merg de la verde la roșu. Unele sfârșesc portocaliu unele încep galben și sfârșesc portocaliu. Deci, odată ce sunteți familiarizați cu tipul de mango pe care îl cumpărați, vă puteți face o idee despre cum arată unul copt.
miros: un mango copt va mirosi dulce. Verificați lângă capătul tulpinii, mirosul ar trebui să fie mai puternic acolo. Ar trebui să-l mirosi și să te gândești „mango.”Mirosul este o mare parte din gustul tău, așa că ar trebui să fie foarte familiar.
fermitate: mango-urile, ca piersicile, se vor înmuia pe măsură ce se coc. Așa cum începe să meargă de la ferm la moale, este doar despre copt.
greutate: cu cele mai multe fructe puteți spune maturitatea lor de greutatea lor. Un fruct riper va fi puțin mai greu decât unul necoapte.
deoparte, dacă sunteți la un magazin alimentar și vedeți câteva tipuri diferite de mango, căutați aceste mango Ataulfo: sunt preferatele mele personale. Aroma este mai bogată, iar acestea sunt mult mai puțin stringy.
În cele din urmă, nu refrigerați dacă doriți să se coacă.
vezi: „cum să coacă un mango.”
— răspuns de talon8
cum se spune dacă un pepene verde este copt?
nu cred că există o modalitate sigură de a determina ‘maturitatea’ fără a lua o felie dintr-un pepene verde. Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să căutați anumite semne:
- pepenii coapte au un sunet gol atunci când atingeți sau plesniți exteriorul
- căutați plasturele în care pepenele ar fi fost pe Pământ (numit locul de câmp). Dacă este o culoare galbenă, probabil că este coaptă. Dacă este alb, probabil că nu este.
- ar trebui să se simtă relativ greu atunci când este ridicat
- zonele ciudate de pe piele nu sunt neapărat rele. Este posibil ca insectele să fi încercat să înceapă să mănânce fructul, deoarece este copt, dar au afectat doar suprafața.
Din păcate, pepeni nu continuă să se coacă o dată culese, spre deosebire de fructe, cum ar fi mere și banane, care conțin etilenă. Ca sfat, Nu depozitați pepeni cu aceste tipuri de fructe, S-ar putea să meargă bine.’
Extra: NY Times video pe cules pepene verde dreapta.
— răspuns prin puls
cum se spune dacă porumbul este copt?
o ureche de porumb foarte proaspătă și coaptă va avea o coajă umedă, verde, fără pată; când este decojită înapoi, mătasea sa se va uda și se va agăța de sâmburi. În magazin, s-ar putea să descoperiți că o ureche de porumb va avea o coajă ușor uscată, dar dacă este încă verde și sâmburii arată plin atunci când coaja este trasă înapoi, urechea este în regulă. Ignorați orice coji care sunt foarte uscate, cu blaturi de mătase cu aspect putred, cu miros neplăcut.
— răspuns de Iuls
cum se spune dacă un dovleac este copt?
dovlecii sunt asemănători cu un pepene verde, deoarece nu există cu adevărat o modalitate definitivă de a spune dacă sunt coapte și bune de gătit. Există câteva semne pe care le puteți căuta, deși:
- ca un pepene verde, bate-l. Ar trebui să scoată un sunet gol.
- verificați pielea. Ar trebui să fie greu ca o coajă. Apăsați miniatura în ea; ar trebui să reziste puncției.
- asigurați-vă că vița care este atașată de dovleac a murit și a devenit maro și lemnoasă. Acesta este un bun indicator că este copt și gata de utilizare.
— răspuns de Vecta
cum se spune dacă un avocado este copt?
dacă poți strivi un avocado în mână, este mult prea copt. Toată lumea a avut o strivi de acest avocado, și a fost bruscat.
în funcție de varietatea din supermarket (în Australia, de obicei, obținem avocado Hass, care trece de la o culoare verde la o culoare neagră), vrei unul care este încă ferm atunci când îl cumperi și după câteva zile în fructe cu mere, va deveni o constanță plăcută: încă nu este complet moale la atingere, dar nu mai poți juca fotbal cu chestia asta.
Related: „ce pot face pentru a-mi ajuta avocado să se coacă?”
— răspuns de glagnt
știi secretul culesului fructelor coapte? Aveți o întrebare despre produse care nu sunt menționate mai sus? Aduceți-vă expertiza la Stack Exchange — o rețea de Q&a site-uri pe diverse subiecte, de la programare software la ciclism până la scepticism științific</a…și o mulțime între ele.