Easy pâine integrală de grâu

un ingredient 5, rețetă ușoară de pâine integrală de grâu, cu un timp foarte mic de Utilizare &nu sunt necesare ingrediente speciale. Este moale, pufos ,crustă & incredibil de bun!

Imaginați-vă acest lucru… Mirosul de pâine integrală de grâu care umple aerul în timp ce se coace în cuptor. Rupând o bucată din acea crustă în timp ce este încă fierbinte, strecurând-o în cel mai delicios unt Vegan ușor. Devorându-l.

Ei bine, ghici ce? Am niște vești foarte bune. Acest lucru ar putea fi tu în doar câteva ore.

Salt la:

• cum se face pâine integrală de grâu
• Întrebări frecvente
• foame pentru mai mult?
• reteta de la

acum, înainte de a intra în panică, pâinea și drojdia nu trebuie să fie înfricoșătoare. Atât de mulți oameni sunt descurajați de ea și este o astfel de rușine, deoarece copt pâine și mănâncă rezultatul, este una dintre plăcerile vieții adevărate și într-adevăr nu este dificil. Într-adevăr nu este nimic mai bun decât tucking într-o bucată de pâine caldă, proaspăt coaptă pe care tu, da tu, făcut de unul singur!

atât de mulți dintre voi mi-ați făcut pâinea Focaccia fără frământare și toată lumea începe să fie sceptică față de ea. Ei cred că nu poate funcționa, pentru că este atât de incredibil de ușor. Dar o face. Fiecare. Singur. Timpul.

această pâine ușoară de grâu integral este un mic pas în sus de la asta, prin faptul că este nevoie de un pic mai mult efort. Dar într-adevăr nu este mult mai ales dacă dețineți un mixer de stand.

dar, dacă nu aveți un mixer de stand, nu vă faceți griji, deoarece puteți frământa aluatul cu mâna și puteți obține exact același rezultat. Trebuie doar să folosiți un pic mai mult grăsime de cot! Gândiți-vă la caloriile suplimentare pe care le veți arde. Asta înseamnă mai multă pâine pe care o poți mânca!

acesta este motivul pentru care iubesc această pâine ușoară de grâu integral:

• mâinile la timp sunt minime
• este ușor, pufos și moale, cu o crustă crustă minunată
• aroma este ușoară și cu gust de nucă și nu are gust prea ‘grâu întreg’
• este complet fără zahăr
• nu veți găsi aditivi sau balsamuri de aluat ca în pâinea cumpărată din magazin
• se păstrează bine câteva zile
• puteți dubla rețeta și pentru o altă zi
• se face cele mai bune sandwich-uri, pâine prăjită și supă sau tocană accompaiment!

cum se face pâine integrală de grâu

Iată cum să vă faceți propria pâine integrală de grâu de casă:

• într-un castron combinați făina, drojdia, sarea și uleiul de măsline

• adăugați apă

• se amestecă împreună, apoi se framanta fie de mână sau cu un mixer suport

• ungeți ușor un bol și lăsați aluatul să se dubleze în dimensiune (va dura aproximativ 60-90 de minute)

• formați pâinea și puneți-o în tigaie

• lăsați până se ridică la aproximativ 1 inch deasupra vârfului pan

• Slash dacă doriți, apoi coaceți!

coac pâine de 2 sau 3 ori în fiecare săptămână și am încercat multe, multe tigăi de pâine. Preferatul meu de departe este acesta din SUA Tigăi (nu sponsorizat sau nimic, îmi place!):

îl folosesc de aproximativ 2 ani și încă arată pâine nouă și drojdie și pâine de banane etc niciodată, nu se lipesc niciodată. Șterg un pic de ulei peste el cu hârtie de bucătărie și orice aș coace alunecă atât de ușor.

eu numesc această pâine o pâine ușoară de grâu integral, deoarece folosește o combinație de făină albă și făină integrală de grâu. Făcând acest lucru, obțineți o pâine mult mai moale și mai ușoară. Este o pâine integrală de grâu ușoară pentru începători.

dacă folosiți un raport mai mare de făină integrală de grâu, pâinea dvs. nu va fi la fel de ușoară și pufoasă. Făcând pâine integrală de grâu mai ușoară, devine și mai prietenoasă cu familia. Copiilor nu le place gustul pâinii integrale de grâu 100%, dar aceasta este mult mai blândă în aromă și nu am avut niciodată probleme să-l fac pe fiul meu să o mănânce.

Ok, deci crezi că nu ești brutar de pâine? Ei bine, ghici ce? Ești pe cale să devii unul!

gata, de echilibru, coace!

sfaturi de succes – ca și în cazul tuturor rețetelor mele de coacere în care precizia este esențială pentru rezultate excelente, recomand cu tărie să folosiți o scară de bucătărie pentru a vă măsura ingredientele, mai degrabă decât să folosiți măsurători de cupă. Îmi place asta pentru că este foarte preț rezonabil și are o funcție tare, care este foarte la îndemână. Înseamnă că puteți plasa orice castron pe cântar și resetați la zero, astfel încât să nu includă greutatea în calculul său, plus că puteți reseta la zero atunci când adăugați mai multe ingrediente în același castron, ceea ce economisește spălarea!

Întrebări frecvente

foame pentru mai mult?

pentru mai multe rețete de pâine mare, a verifica afară aceste favorite cititor foarte populare:

• aluat Starter
• fără drojdie pâine albă
• Vegan pâine sifon
• nu framanta pâine aluat
• easy Flatbread rețetă
• Easy Nu framanta Focaccia
• pâine Pita de casă

Aboneaza-te la lista mea de e-mail pentru un eCookbook oferind meu top 10 rețete. A fi pe listă înseamnă că vei fi primul care va vedea noile mele rețete și vei fi ținut la curent cu toate lucrurile noi și interesante. De asemenea, asigurați-vă că verificați cartea mea de bucate vegan Comfort Cooking pentru și mai multe rețete!

reteta de la

easy pâine integrală de grâu

autor: Melanie McDonald

4.86 din 48 de voturi

a 5 ingredient, rețetă ușoară de pâine integrală de grâu cu mâini foarte minime la timp& nu sunt necesare ingrediente speciale. It’s soft, fluffy, crusty & unbelievably good!

PREP TIME: 20 minutes

COOK TIME: 40 minutes

Hands off time 1 hour 30 minutes

TOTAL TIME: 2 hours 30 minutes

Servings: 12 felii

Ingrediente 1x2x3x

• ▢ 300g / 2 + 1/3 ceasca de faina alba , puternic făină pâine în marea BRITANIE
• ▢ 200g / 1½ cani wholewheat făină , puternic făină integrală în marea BRITANIE
• ▢ 1 lingura / 3 teapsoons / 10 g drojdie instant sau creștere rapidă drojdie
• ▢ 2 lingurite de sare
• ▢ 3 linguri ulei de măsline , ulei vegetal, ulei de floarea soarelui sau topit și cameră temperatura unt vegan sunt toate subs bune
• de aproximativ 310mls / 1+1/3 cana de apa călduță , a se vedea notele reteta

instrucțiuni

• pentru a vedea videoclipul meu care arată cum se face această rețetă, derulați puțin până chiar deasupra cardului de rețetă. Adăugați ambele făină, drojdia și sarea în vasul unui mixer de suport, asigurându-vă că puneți drojdia pe partea opusă sării. Dacă intră în contact prea curând, există o mică șansă ca sarea să omoare drojdia. Dacă lucrați manual, utilizați un vas mare de amestecare.

XV

adăugați uleiul de măsline și apa. Porniți mixerul de suport și frământați aluatul timp de 10 minute. Manualul meu de ajutor pentru Bucătărie recomandă viteza 2 Pentru aluatul de pâine. S-ar putea să fie nevoie să opriți mașina după câteva minute și să răzuiți idele dacă nu prinde toată făina în timp ce frământă. Dacă lucrați manual, amestecați ingredientele împreună cu o spatulă până când se face un aluat dur, apoi se întoarce pe o suprafață curată. Prefer să-mi ung suprafața și mâinile decât să folosesc făină. Se oprește tot lipirea și înseamnă că nu există nici o șansă de a vă adăuga prea mult făină în plus, care va afecta textura de pâine, făcându-l uscat și grele. Frământați timp de 10-15 minute, până când aluatul este neted, elastic și când este strâns între ambele mâini, ar trebui să revină încet. Dacă nu sunteți sigur cum să frământați, vă recomand să vizionați acest videoclip pentru a vă ajuta să vă perfecționați tehnica.

XV

odată frământat, ungeți un bol mare cu puțin ulei, apoi puneți aluatul frământat în el și deplasați-vă pentru a acoperi peste tot într-un strat ușor de ulei. Am tendința de a reutiliza vasul în care am amestecat aluatul.

XV

acoperiți cu un prosop de vase umed și curat ( îl alerg pe al meu sub robinet timp de un minut, apoi îl scot), folie alimentară sau un capac de duș neutilizat și lăsați pe blatul de bucătărie până la dublarea dimensiunii. Timpul necesar va varia în funcție de cât de caldă este bucătăria dvs., dar rețineți că, cu cât durează mai mult să crească, cu atât va fi mai multă aromă, cu excepția cazului în care vă grăbiți, nu vă grăbiți să porniți încălzirea sau să o puneți undeva foarte cald. A mea durează în general între 60-90 de minute pentru a se dubla.

XV

după ce aluatul s-a dublat, răzuiți-l ușor pe o suprafață de lucru curată, ușor unsă. Asigurați-vă că nu o rupeți în timp ce faceți acest lucru. Folosiți tocurile mâinilor pentru a-l aplatiza într-un dreptunghi aproximativ lățimea tăvii de pâine.

XV

îndoiți treimea inferioară în sus și folosiți călcâiul mâinii pentru a o împinge în jos și a o sigila puțin. Apoi pliați treimea superioară în jos și împingeți-o în jos pentru a o sigila din nou. Apoi pliați din nou aluatul în jumătate și prindeți-l închis. Urmăriți videoclipul meu pentru a vedea acești pași. Întoarceți ușor sub capete dacă arată puțin dezordonate, apoi așezați ușor într-o tigaie de pâine ușor unsă. Se va potrivi bine într-o tigaie de 8,5 x 4,5 inci sau o tigaie de 9 x 5 inci.

XV

frecați un pic de ulei pe suprafața aluatului pentru a opri lipirea, apoi acoperiți din nou cu un prosop de vase umed, folie alimentară sau un capac de duș și lăsați până când aluatul de pâine este frumos cupole și aproximativ 1 inch deasupra părților laterale ale tăvii. Nu va dura atât de mult de data asta. În bucătăria mea aproximativ 30-40 de minute.

XV

în timp ce așteptați ca pâinea dvs. să se ridice Preîncălziți cuptorul la 400 F.

XV

odată ce aluatul este gata, puteți coace imediat sau puteți tăia blatul dacă aveți o lamă de pâine, cuțit suficient de ascuțit sau lamă de ras. Acesta trebuie să fie foarte ascuțit, deși sau se va trage aluatul și ruina pâine ta. Dacă nu aveți nimic potrivit, atunci nu vă faceți griji și lăsați acest pas. Puteți tăia oricum doriți, o tăietură dreaptă pe mijloc sau două sau trei moduri de lățime. Tăierea permite aluatului să se extindă puțin mai mult și veți obține un arc de cuptor puțin mai bun decât dacă nu tăiați. Nu este esențial, deși și într-adevăr nu face prea mare diferență.

XV

se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 40 de minute.

XV

după acest timp se va coace. Puteți verifica bătând în partea de jos. Ar trebui să sune gol. Se scoate din tigaie și se răcește pe un suport de răcire .

la fel de greu cum este să reziste manca-l atunci când proaspete din cuptor este într-adevăr cel mai bine este să lăsați-l să se răcească complet înainte de tăiere. Tăierea în timp ce este încă caldă afectează miezul și ar putea să-l facă ușor umed și aluat. Uneori fac două. Unul pentru a mânca în timp ce cald și unul pentru mai târziu!

note

încercați să săriți grâul întreg și să folosiți făină albă pentru toate scopurile. Veți avea nevoie de un total de 500g. apă – cantitatea de apă la prepararea pâinii este întotdeauna variabilă. Marca de făină pe care o utilizați, timpul anului este, cât de caldă este casa dvs., toate afectează absorbția. Odată ce aluatul se reunește, ar trebui să fie ușor lipicios dacă îl împungi cu degetul, dar nu chiar lipicios. Dacă este într-adevăr lipicios, adăugați puțin mai multă făină foarte treptat. Nu ar trebui să ai nevoie de mult mai mult, cel mult câteva linguri. Apa ar trebui să fie doar caldă sau caldă. Poate fi și rece. Nu ar trebui să fie fierbinte, deoarece va ucide drojdia. Dacă apa dvs. este rece, înseamnă doar că pâinea va dura puțin mai mult pentru a crește. Fără ulei – puteți omite uleiul din această rețetă. Pâinea va fi mai crudă, nu va fi la fel de moale și nu se va menține atât de mult. Uleiul acționează ca un balsam și un conservant. Depozitare-Depozitați într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic timp de până la 3 zile. Această pâine îngheață bine până la 3 luni. Zahăr – în ciuda mitului comun, adăugarea de zahăr la aluatul de pâine nu este necesară. Există suficiente zaharuri naturale în făină pentru a hrăni drojdia și a obține un rezultat bun. De aceea nu includ niciunul în această rețetă.

nutriție

servire: 1 din 12 feliicalorii: 180kcalcarbohidrați: 31,5 gproteină: 5.2ggrăsime: 4ggrăsime saturată: 0.6 gsodiu: 395mgfiber: 3gzahăr: 0.1 gcalciu: 10mgiron: 1.8 mg

informații nutriționale sunt furnizate pentru comoditate & ca o favoare. Datele sunt o estimare generată de computer, astfel încât ar trebui utilizate doar ca ghid.

a încercat această rețetă?Evaluați-l & lăsați-vă feedback-ul în secțiunea de comentarii de mai jos sau etichetați @avirtualvegan pe Instagram și hashtag-l #avirtualvegan