Falafel este un fel de mâncare tradițională arabă care a devenit destul de popular în Occident și poate fi găsit de obicei la orice restaurant Arab, grecesc sau mediteranean. Este greu de spus Ce este falafel doar uitându-te la el, așa că este perfect rezonabil să te întrebi dacă este vegan. Falafel – de obicei – nu conține carne, lactate sau alte produse de origine animală, ceea ce înseamnă că falafel este vegan. Cu toate acestea, uneori poate conține lactate, mai ales dacă provine dintr-un amestec uscat preambalat.
ce este Falafel? Falafel Este Vegan?
Falafel este năut măcinat și / sau fasole fava și condimente formate într-o bilă și prăjite. Uneori se adaugă făină amestecului ca liant pentru a ține năutul împreună. Falafel este uneori servit de la sine, dar este de obicei servit înfășurat în interiorul unei pita sau pâine plată cu legume, cum ar fi salată, roșii și ceapă.
năut; altfel cunoscut sub numele de fasole garbanzo.
nu intrați în panică, este doar Tahini (pastă de susan)!
nu este neobișnuit ca o folie de falafel să fie completată cu sos tahini. Prima dată când am mâncat un falafel cu sos tahini pe el, am crezut că am fost servit de lapte de accident. Sosul Tahini arată ca smântână și are o aromă bogată, dar este de fapt doar semințe de susan piure.
un borcan de pastă tahini — semințe de susan măcinate.
rare excepții și lucruri de care să fii atent
ultima dată când am cumpărat o folie de falafel conținea feta. M-am grăbit și am decis să mă opresc la o articulație de fast-food pe care nu o mâncasem înainte. Am solicitat în mod special „fără lactate” când mi-am comandat mâncarea, dar nu m-am putut abține să nu fiu copleșit de gustul și mirosul distinct al feta când am mușcat în învelișul meu. Nici o brânză vizibilă nu era în folie, dar mai târziu mi-am dat seama că falafelul provenea dintr-un amestec care conținea lactate.
Un alt lucru la care vrei să fii atent este grăsimea / sucurile animale care se amestecă cu falafelul tău. O mulțime de restaurante și căruțe alimentare au mâncare vegană, dar asta nu le face prietenoase cu veganii-de multe ori, au doar opțiuni vegane din întâmplare. De multe ori, am stat la un tejghea și am urmărit persoana care îmi pregătea falafelul gătind-o pe aceeași tavă pe care tocmai gătea carne de vită sau o aruncam în același coș de prăjit ca și comanda altcuiva de degete de pui. Acesta este unul dintre acele lucruri greu de evitat, dar dacă se întâmplă să-l prinzi, poți doar să-i rogi politicos să-ți pregătească mâncarea separat.
