în timp ce majoritatea oamenilor cred că fructele de cactus sunt necomestibile, adevărul este că aproape toate fructele de cactus sunt comestibile și pline de nutrienți sănătoși. Alte părți ale plantelor, cum ar fi tampoanele, sunt comestibile. La fel ca orice alt fruct, acest fruct sălbatic nu este doar hrănitor, ci și gustos. Dar, dacă nu ați gustat niciodată fructele, s-ar putea să vă întrebați:” fructele de cactus sunt cu adevărat sigure pentru consumul uman?”Nu vă faceți griji, suntem aici pentru voi.
deci, fructele de cactus sunt otrăvitoare? Nu. Deși există multe forme diferite de fructe de cactus, niciuna dintre ele nu este toxică. Toate fructele de cactus sunt sigure pentru a mânca. Singura diferență pe care o puteți observa printre fructele din diferite specii de cactuși este că unele sunt mai amare și mai acre decât altele. Cu toate acestea, toate sunt comestibile și nu vor provoca niciun rău. Un număr semnificativ de fructe de cactus comestibile aparțin speciei Opuntia.
citiți mai departe pentru a descoperi mai multe despre fructele de cactus și unele dintre cele mai frecvent consumate fructe de cactus. Deci, să ne aruncăm direct în ea.
care sunt componentele majore ale fructelor de Cactus?
un fruct tipic de cactus, cum ar fi parul înțepător, este împărțit în trei componente majore, și anume semințele, coaja și pulpa. Cele trei sunt acoperite de o piele spinoasă de care trebuie să scapi pentru a accesa carnea hrănitoare care este comestibilă. Fructul este alcătuit din aproximativ 85% apă, 15% zahăr, 1% proteine și 0,3% cenușă.
carnea fructului este o sursă excelentă de minerale și diferite tipuri de aminoacizi, cum ar fi asparaginele, arginina și alanina. Unele dintre vitaminele esențiale găsite în fruct includ acidul ascorbic (vitamina C) vitaminele E și K. Antioxidanții puternici și flavonoidele sunt alți constituenți vitali ai fructelor de cactus.
pigmenții betalain dau fructului culoarea sa și au, de asemenea, unele proprietăți antioxidante puternice. Compoziția generală a fructului indică faptul că poate fi o sursă de o gamă largă de nutrienți sănătoși care pot stimula sănătatea corpului.având în vedere componentele chimice ale acestor fructe, este destul de ușor să concluzionăm că capacitatea lor nutritivă este bună și poate fi utilizată ca un complement alimentar excelent. Tendința crescândă a cererii de ingrediente naturale și produse alimentare care promovează o sănătate bună, multiplele părți funcționale ale fructului cactus se potrivesc bine acestei tendințe.
Mai mult, fructele de cactus pot fi considerate „puntea vieții”, deoarece sunt singura resursă de hrană și apă pentru animalele din deșert în timpul anotimpurilor uscate prelungite din deșert.
consumul de fructe de Cactus este periculos?
cele mai multe fructe de cactus nu sunt otrăvitoare, dar unele dintre ele au un gust teribil. Multe dintre fructele comestibile provin din speciile Opuntia care prezintă peste 200 de tipuri diferite de plante de cactus.
fructele de Cactus din această specie sunt denumite în mod obișnuit nopale, pere de cactus sau pur și simplu pere. Fructele în formă de ou și chiar frunzele tuturor speciilor Opuntia sunt comestibile și nu vă vor cauza probleme. Cu toate acestea, recoltarea fructelor și pregătirea lor poate fi puțin obositoare.
Din fericire, efortul tău nu merge în zadar. În multe părți din America de Nord și de Sud, fructele de cactus sunt prețuite, iar cei care nu au planta în grădinile lor vor cumpăra aceste fructe din magazinele alimentare. Nopalele sunt vândute fie ca fructe proaspete, fie ca fructe conservate. Alegerea este a ta.
ce fel de fructe de Cactus sunt comestibile?
deși există multe tipuri de cactus, doar câteva dintre ele sunt consumate în mod obișnuit. Dar asta nu înseamnă că celelalte sunt otrăvitoare. Înseamnă doar că oamenii preferă să mănânce fructe din anumite tipuri de cactus mai mult decât altele. Iată câteva dintre cele mai frecvent consumate tipuri de fructe de cactus:
fructe de pere Prickly
fructele de pere prickly cresc din plăcuțele plane ale cactusului Opuntia. Deși tampoanele înțepătoare sunt, de asemenea, comestibile, o mulțime de oameni aleg să rămână singuri la fructe. Parul înțepător poate fi verde, roz sau roșu, în funcție de nivelul de maturitate.
de obicei, pe măsură ce fructul se coace, își schimbă culoarea de la verde la diferite nuanțe de portocaliu, apoi roșu. Fructele verzi sunt amare, dar cele roșii sunt dulci. Unii oameni numesc fructele nostile sau tonul, în timp ce tampoanele înțepătoare sunt adesea denumite nopal.
fructele de pere conțin așchii asemănătoare părului, cunoscute sub numele de glochide. Trebuie să îndepărtați cu grijă glochidele atunci când pregătiți fructele pentru consum. Purtați mănuși de protecție din piele sau un prosop gros pentru a împiedica glochidele să pătrundă în piele și să provoace iritații severe.
parul înțepător este ambalat cu acizi grași esențiali, carotenoizi și antioxidanți puternici. De asemenea, conțin cantități mari de fibre dietetice, vitamine esențiale și minerale precum potasiu, magneziu, calciu, vitamina A și vitamina C.
fructe Dragon
fructe Dragon provin din Galben și roșu Pitaya viță de vie cactus. Fructele au un gust dulce mai îndrăzneț și sunt de obicei mai scumpe în comparație cu alte fructe de cactus. Spre deosebire de celelalte fructe de cactus care se dezvoltă din spini, fructele dragonului se dezvoltă din florile cactusului de viță pitaya.
este, de asemenea, cunoscut sub numele de pitahaya, pitaya sau pere de căpșuni. Cu toate acestea, pitaya provine din genul Stenocereus și are un gust acru, în timp ce pitahaya provine din genul Hylocereus și este foarte dulce.
unul dintre cele mai mari avantaje ale fructelor de dragon este că este incredibil de ușor de preparat. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați fructele în două jumătăți și să scoateți cu grijă carnea. Carnea sa poate fi roz sau alb și conține semințe mici, care sunt similare cu cele ale fructelor kiwi.
puteți mânca fructul dragonului crud sau îl puteți fierbe. Amintiți-vă că pielea nu este comestibilă.
acest fruct de cactus este o sursă bună de vitamine A și C, precum și minerale precum fosfor, magneziu și calciu. De asemenea, este sărac în calorii și bogat în fibre dietetice, ceea ce îl face o alegere excelentă a alimentelor.
fructe de cactus baril
fructele de cactus baril pot fi culese și consumate crude. Nu are spini / glochide, ceea ce îl face unul dintre cele mai ușoare fructe de cactus de manevrat. Mugurii florali ai cactusului butoi sunt, de asemenea, comestibili, dar pot avea un gust puțin acru.
chiar și rădăcinile plantei sunt comestibile. Un fruct de cactus cu butoi complet copt va avea o aromă tartă similară cu lămâile. Semințele minuscule din interiorul cărnii îi adaugă o aromă ușor de nucă. Un fruct de cactus de butoi necoapte este verde, în timp ce unul copt este galben strălucitor.
cel mai bun moment pentru a recolta fructele de cactus din butoi este după ce devin galbene strălucitoare. Pur și simplu scoateți-le cu mâinile goale, tăiați-le în două jumătăți și scoateți carnea de pe piele. Puteți usca semințele și le puteți prăji. Ele servesc ca un plus incredibil la iaurt, granola și pâine.
fructul de cactus baril este bogat în vitaminele A și C. este, de asemenea, sărac în grăsimi și sărac în calorii, făcându-l un plus excelent pentru orice dietă sănătoasă.
Saguaro fructe
Saguaro cactus este, probabil, cel mai mare din familia de cactusi. Crește în multe părți ale Americii de Nord, iar fructele sale se dezvoltă din florile care se formează de obicei în vârful plantei. Ca orice altă pere, fructele Saguaro se coc de la verde la portocaliu, apoi roșu.
când este complet copt, fructele Saguaro se vor deschide, expunând carnea roșie delicioasă. Majoritatea fructelor Saguaro se coc în iunie, când temperaturile sunt favorabile. Pentru a recolta fructele în mod eficient, veți avea nevoie de un stâlp care are o lungime de aproximativ 20 de picioare pentru a bate fructele de pe vârful plantei.
după ce ați recoltat fructul, asigurați-vă că îl separați de coajă, apoi îndepărtați semințele și pulpa cu o lingură. Dacă fructul nu s-a împărțit, folosiți un cuțit pentru a-l împărți.
fructul Saguaro este un aliment foarte nutritiv, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, care conține o mulțime de fibre solubile, vitamina C și vitamina B12. De asemenea, conține proteine ridicate.
Cereus peruvianus fructe
În cele din urmă, trebuie să menționăm Cereus peruvianus cactus fructe care seamănă în mare măsură un măr. De fapt, o mulțime de oameni se referă la ea ca cactus de mere. Fructul are o mulțime de carne delicioasă în interior și este similar cu fructul dragonului.
este rotund cu o piele care de obicei se transformă din albastru în violet în portocaliu și în cele din urmă roșu când este complet copt. Pielea sa se desparte atunci când fructul este copt și gata pentru recoltare. Pielea este fără coloană vertebrală și netedă, făcându-l un fruct ușor de manipulat.
Cereus peruvianus fructe este plin de vitaminele A și C și o sursă bună de minerale sănătoase, cum ar fi calciu, fosfor și magneziu. Fructul este răcoritor, încântător și suculent la gust.
rezumat
fructele de Cactus sunt comestibile și sigure. Cercetările științifice au demonstrat că consumul de fructe de cactus oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate organismului. Acestea pot preveni oxidarea lipidelor, pot reduce nivelul zahărului din sânge și pot accelera procesul de vindecare a rănilor.
fructele de Cactus sunt, de asemenea, cunoscute pentru proprietățile lor puternice antiinflamatorii, antivirale și antioxidante. Deci, dacă ați crezut întotdeauna că fructele de cactus sunt otrăvitoare, este timpul să mergeți și să încercați unul.