Prezentare generală
Poi, capsa tradițională Hawaiană, este un fel de mâncare de amidon făcut prin lovirea rădăcinilor Taro fierte și amestecarea cu apă până când ajunge la o consistență netedă. „Taro este unul dintre cele mai nutritive amidon de pe planetă”, spune ambasadorul Centrului Cultural Polinezian al vărului Aloha Benny. Unii hawaiieni își mănâncă poi-ul cu sare, alții cu zahăr, chiar și sos de soia. Unora le place mai gros sau mai subțire. Altora le place mai multe zile vechi pentru un pic mai mult tang; și malahini, sau noii veniți, ar putea găsi mai mult pe placul lor la început dacă îl mănâncă cu o mușcătură de carne de porc kalua sau somon lomilomi.
Randament: 1 bol de 12 inch
ingrediente
- poi proaspete, 1 sac (16 oz)
Direcții
- locul poi în castron mare.
- se amestecă manual, adăugând puțină apă la un moment dat.
- continuați să amestecați și să adăugați apă până la consistența dorinței.
- pentru a păstra în frigider adăugați un strat subțire de apă peste poi pentru a preveni uscarea acestuia.
- dacă poi este greu, scoateți-l din pungă și puneți-l într-o tigaie, acoperiți cu folie transparentă.
- abur pentru 20 de minute.
- scoateți și adăugați apă rece și amestecați la consistența dorită. Serviți la rece sau la temperatura camerei.