Acest piccata de pui „slab” este destul de ușor de făcut într-o săptămână aglomerată, dar și suficient de fantezist pentru a face când ai companie peste! În plus, este o versiune sănătoasă, ceea ce o face și mai bună!
este frumos să ai o opțiune sănătoasă, în special pentru rețetele de paste care uneori pot fi grele. Acest piccata de pui slab este la fel de satisfăcător ca versiunea clasică! Încercați Piccata obișnuită de pui cândva dacă vă simțiți indulgent.
pui slab Piccata
bună! Este Jen de la Yummy sănătos ușor!
astăzi vă împărtășesc o rețetă delicioasă și sănătoasă de Piccata de pui, care este atât de ușoară, încât o puteți face într-o săptămână aglomerată, dar și suficient de fantezistă pentru a face când aveți companie. Și este o versiune „slabă”, ceea ce o face și mai bună!
nu vă lăsați intimidați de numele fantezist. Piccata este de fapt o metodă de preparare a alimentelor. Practic, carnea este feliată (sau bătută), acoperită, sotată și servită într-un sos. Și în acest caz, servit peste un pat de paste!
pentru a face această rețetă puțin mai ușoară, folosim iaurt grecesc simplu în loc de smântână grea pentru a îngroșa acel sos delicios. Dar nici măcar nu veți putea spune că este „sănătos” pentru că are un gust atât de bun.
prepararea sosului Piccata
usturoi. După ce gătiți puiul, puneți deoparte și gătiți usturoiul tocat.
bucătar. Când este parfumat, adăugați bulion de pui și puneți tigaia înapoi pe foc. Se încălzește la fierbere ușoară și se lasă sosul să gătească până se reduce puțin.
se fierbe. Adăugați suc de lămâie și capere. Fierbeti din nou până când sosul este redus unele și ușor îngroșat.
combina. Adăugați unt și topiți. Adăugați puiul și orice lichid pe farfurie. Se fierbe împreună la foc mediu-mic până când sosul este la grosimea dorită. Scoate căldura.
îngroșa. Amestecați ușor iaurtul (puteți sări peste acest pas și puteți mânca fără a adăuga iaurt dacă nu se dorește un sos cremos).
servi. Puteți servi puiul singur sau peste un pat de paste de păr înger. Pentru a-l face mai sănătos, folosiți paste din grâu integral.
serviti-l cu unele părți, cum ar fi:
- ușor brânză usturoi Pâine
- parmezan Crusted dovlecel
- brânză dovlecel Tots
- zahăr brun glazurate morcovi
note utile reteta
capere: capere sunt necoapte, dar comestibile, boboci de flori, care au un gust unic, care este motivul pentru care acestea sunt utilizate în mod normal ca condimente. A fost descris ca având un gust ascuțit și sărat. Acestea sunt considerate un aliment sănătos din cauza numărului redus de calorii, a faptului că sunt bogate în vitamine și antioxidanți și sunt bogate în fibre.
cotlet de pui: Cotletele sunt felii subțiri și dezosate de carne, în cazul nostru pui. Puteți cumpăra cotlete ambalate sau pur și simplu faceți-vă singuri tăind un piept de pui dezosat în felii subțiri.
pentru mai multe rețete sănătoase de paste de pui, verificați:
- pui slab parmezan
- pui Pesto la cuptor
- pui parmezan la cuptor
pui sănătos Piccata reteta
Ingredients
- 4-5 boneless skinless chicken cutlets pounded thin (about 1.25 lbs)
- salt and pepper
- ½ cup all purpose flour
- 1-2 tbsp olive oil
- 2 cloves garlic minced
- 2 cups chicken broth
- ⅓ cupa suc proaspat de lamaie
- 2 linguri capere drenate și clătite
- 1 lingura unt nesărat
- 1 lingura iaurt grecesc simplu sau mai mult dupa gust
- paste de păr de înger pentru servire dacă doriți
- lămâi feliate pentru servire
- pătrunjel pentru servire
instrucțiuni
-
puneți Cotletele de pui și condimentați cu sare și piper. Se rulează în făină și se scutură excesul.
-
încălziți uleiul în tigaie. Pui maro pe ambele părți la foc mediu. Se scoate pe o farfurie când se rumenesc, se lasă deoparte.
-
trageți tigaia de pe foc și adăugați usturoi tocat. Se amestecă. Nu arde usturoiul!
-
când este parfumat, adăugați bulion de pui și puneți tigaia înapoi pe foc. Răzuiți orice biți maro din partea de jos a tigaiei. Se încălzește la fierbere ușoară și se lasă sosul să gătească până se reduce puțin.
-
adăugați suc de lămâie și capere. Fierbeti din nou până când sosul este redus unele și ușor îngroșat.
-
adăugați unt și topiți. Adăugați puiul și orice lichid pe farfurie. Se fierbe împreună la foc mediu-mic până când sosul este la grosimea dorită. Scoate căldura. Amestecați ușor iaurtul (puteți sări peste acest pas și mâncați fără a adăuga iaurt).
-
serviți puiul singur sau cu paste de păr de înger (am folosit genul integral de grâu) cu câteva felii de lămâie pe lateral și pătrunjel presărat deasupra. Bucurați-vă!
făcând această rețetă? Etichetați-Ne!
Împărtășește-l cu noi pe Instagram folosind hashtag-ul #lilluna, astfel încât să putem vedea ce creezi în bucătărie!
ca aceasta reteta?
fixeaz-o acum!
fixeaz-o acum
