în mod tradițional, kriek este fabricat de fabricile de bere din și în jurul Bruxelles-ului folosind bere lambic la care se adaugă vișine (cu gropi). Un lambic este o bere belgiană acră și uscată, fermentată spontan cu drojdie aeriană despre care se spune că este originară din Bruxelles; prezența cireșelor (sau a zmeurii) precede utilizarea aproape universală a hameiului ca aromă în bere.Un kriek tradițional făcut dintr-o bere de bază lambic este acru și uscat, de asemenea. Cireșele sunt lăsate pentru o perioadă de câteva luni, provocând o refermentare a zahărului suplimentar. De obicei, nu va mai rămâne zahăr, astfel încât va exista o aromă de fructe fără dulceață. Va exista un proces suplimentar de maturare după îndepărtarea cireșelor.mai recent, unii producători de bere lambic au adăugat zahăr la produsul final al berilor lor de fructe, pentru a le face mai puțin intense și mai accesibile pentru un public mai larg. De asemenea, folosesc suc de cireșe mai degrabă decât cireșe întregi și sunt maturate pentru perioade mult mai scurte.
Framboise este o bere belgiană înrudită, mai puțin tradițională, fermentată cu zmeură în loc de vișine. Kriek este, de asemenea, legat de gueuze, care nu este o bere de fructe, ci se bazează și pe bere lambică refermentată. Unele fabrici de bere, cum ar fi Liefmans, fac beri „kriek” pe bază de bere oud bruin în loc de lambic.