situat în HENDERSON, LOUISIANA @ I-10 EXIT 115 – 1/2 MILE nord deschis 7 zile pe săptămână RESTAURANT ore Luni – Joi 11 AM până la 9 PM vineri și sâmbătă 11 AM până la 10 PM duminică 11 AM până la 2 PM
un interviu cu Johnny Hebert
cred că a fost destiny. Am crescut în industria restaurantelor. La vârsta de 12 ani spălam vase la restaurantul Pat ‘ s Waterfront din Henderson, Louisiana. La vârsta de 16 ani am fost angajat de Jerry Guidry, proprietar și fondator al Crawfish Town USA. Am fost instruit de proprietarul Vernick ‘ s din Abbeville, Louisiana pentru a deveni unul dintre primele cazane languste când languste Town SUA deschis în 1986. Mi-a plăcut munca și salariul de 3,65 USD pe oră. Erau bani mulți pe atunci. Viața a fost bună. La vârsta de 17 ani am fost angajat de Landry ‘ s Seafood în Henderson, Louisiana ca bucătar. La vârsta de 18 ani am fost promovat în funcția de asistent manager. Probabil a ajutat că proprietarul Landry ‘ s Seafood a fost vecinul unchiului meu/Parrain Tony.
mi-a plăcut să conduc restaurantul, dar la 21 de ani m-am căsătorit cu frumoasa mea soție Wendy. După 6 luni de viață căsătorită și ore lungi de lucru, weekend-uri și sărbători, soția mea mi-a sugerat să mă uit într-o altă linie de muncă. Așa că m-am mutat apoi la partea de distribuție a alimentelor a afacerii. Timp de 16 ani am lucrat cu restaurante și am devenit o parte vitală a afacerii lor.
în 2005, languste Town SUA a fost de vânzare. Am început apoi cel mai bine vândut loc de muncă din cariera mea. A trebuit să-mi conving soția și Banca că aș putea reînvia restaurantul în primele sale zile de mare succes. Au căzut în capcană.
au trecut 12 ani și restaurantul, cu siguranță, a fost reînviat. Wendy și cu mine nu am putut cere o viață mai bună. Sperăm pentru mulți ani de succes aici. A devenit un loc foarte plăcut pentru a lucra. În mod ironic, lucrăm ore lungi, weekend-uri și sărbători, dar totul pare să merite atunci când vedem angajați și clienți fericiți.