îmi amintesc că am mers la o petrecere o dată: o petrecere de grădinari, pentru că acestea sunt tipurile de petreceri la care merg. Am avut un potluck, și cineva a început grilaj tot felul de legume într-o salată. Am fost șocat. Le poți mânca crude? Dacă doriți să economisiți energie, nu vă place să gătiți sau pur și simplu vă simțiți aventuros, iată o listă de legume pe care le gătiți în mod normal, dar gustați și crude.
Butternut Squash
în timp ce puteți mânca squash-uri de vară mai moi crude, mai puțini oameni își dau seama că puteți mânca și squash de iarnă crud. Acest suc de portocale este ambalat cu beta-caroten, la fel ca morcovii. Încercați să grătați dovleceii de butternut într-o salată sau să-l faceți în fâșii subțiri, înmuiați-l și folosiți-l ca spaghete vegane crude. Obosit de latte de condimente de dovleac? Poate că ați putea încerca în schimb un Smoothie crud de dovlecei de Butternut.
sfat: sunt comestibile Squash-urile Decorative?
sfecla
în timp ce eu nu sunt mândru de gustul super dulce de sfecla fierte, îmi place să le mănânce prime. Când i-am văzut pentru prima dată într-o salată de iarnă, m-am întrebat de ce nimeni nu mi-a spus vreodată despre bucuriile sfeclei crude. Îmi place să le mănânc într-o salată verde sau într-o salată de legume rădăcină de iarnă. Dulceața le face să se împerecheze frumos cu un pansament cu ulei și oțet.
sfat: sfecla face un colorant Natural bun
radacina de telina
radacina de telina sau celeriac probabil castiga premiul pentru cea mai urata leguma din lume, dar este foarte gustoasa odata ce treci de exteriorul ei ciudat. Este alb crem în interior și are un gust foarte mult ca țelina. Îl puteți folosi cald în supe de cartofi și țelină sau îl puteți folosi crud ras într-o salată. Deoarece are o aromă destul de puternică, este bine asociat cu alte legume puternice, cum ar fi sfecla și sunchokes.
Sunchokes
plantele înalte și deșirate creează rădăcini minunate, cu aromă de nuci, care au un gust delicios atunci când sunt prăjite. Arată ca un cartof, dar sunt mult mai aromate. În timp ce răzuirea lor în salate pentru a mânca crude poate provoca supărarea burții la unii oameni, alții nu găsesc deloc acest lucru. Folosiți-le pentru a adăuga o aromă de nuci unei salate de legume de iarnă.
sfat: este un stil de viață Vegan pentru tine?
Nap
nu sunt un fan al napilor gătite, deoarece nu-mi place textura. Cu toate acestea, un nap crud este crocant, dulce și ușor picant – perfect! Aceste legume abundente și ieftine de toamnă și de iarnă merg bine într-o salată cu alte legume rădăcinoase sau chiar cu unele fructe amestecate.
sfat: plantele de nap sunt bune ca plante însoțitoare care resping viermii de varză
mănâncă-ți verdeața (crudă)
probabil ai mâncat salată crudă și spanac, dar știai că poți mânca și alte verdețuri crude, cum ar fi ciorba elvețiană? Unele dintre ele au o aromă mai pronunțată decât frunza medie de salată. Acest lucru le face excelente tăiate în bucăți mai mici pentru o salată sau ascunse într-un smoothie verde sau de fructe de pădure. Încercați să adăugați kale, chard sau collards la un smoothie. Creați o salată de kale masată prin înmuierea kale într-un acid precum oțetul sau sucul de lămâie. De asemenea, puteți crea împachetări brute din frunzele groase de kale sau collards.
vrei să-ți crești propriile legume? te va ajuta cu asta.
acum, înainte de a merge de încărcare off în cămară sau frigider pentru a munch departe, amintiți-vă câteva sfaturi de siguranță. Când mâncați legume crude, este de două ori important să le curățați, așa că verificați în interiorul verdețurilor cu frunze și frecați exteriorul legumelor rădăcinoase pentru a îndepărta orice sol. În timp ce alimentele crude au o mulțime de enzime prețioase, ele pot fi, de asemenea, dificil de digerat. Urmăriți răspunsul corpului dvs. și mergeți încet atunci când introduceți o nouă legumă crudă în dieta dvs. Dacă descoperiți că legumele crude sunt o provocare pentru digestia dvs., puteți încerca întotdeauna și alimente fermentate ușor de digerat!