Despre noi
Miriam Restaurant – Restaurantul emblematic care a lansat NY venture Chef Rafael Hasid – a fost unul dintre cele mai prețuite și celebrate restaurante Park Slope de aproape două decenii.
la restaurantul Miriam bucătăria este unic, distinct israelian. Meniul nostru este sezonier, iar multe dintre ingredientele noastre provin direct din Israel. Cu toate acestea, ce este exact bucătăria israeliană? Sincer, a intra în subiect nu este diferit de a intra într-o mare pe jos și de a simți o adâncire bruscă. Spre deosebire de mâncarea franceză, chineză, italiană etc., nu se desfășoară meniul la Miriam cu un set de asociații ferm în minte. Într-adevăr, nu există nici un singur fel de mâncare, nici un singur stil de preparare pe care s-ar putea numi în mod unic israelian. Și totuși această lipsă de identitate este identitatea ei, frumusețea ei.
un produs secundar al polenizării încrucișate care a însoțit Adunarea evreilor din întreaga lume, s-ar putea spune că, în sine, bucătăria israeliană este la fel de aproape de o adevărată bucătărie mondială pe cât există. Când cetățenii au sosit după Al Doilea Război Mondial, fiecare grup a adus o tradiție a culturii și a bucătăriei, așa cum este stabilit în căile sale și unic ca un râu. Și totuși, brusc, ceva diferit se întâmpla în jurul acestor popoare. Respirau aer diferit. A existat un nou climat și un nou teren. Lucruri precum smochine, cimbru, maghiran și rodii creșteau în câmpurile lor periferice.